Există multe mituri despre o dietă sănătoasă. Mulți oameni ezită adesea cu privire la ceea ce este adevărat și la ceea ce este doar o fabricație care nu are o bază reală. De aceea, am „aruncat lumină” asupra diferitelor sfaturi pe care le găsim frecvent pe site-urile sau revistele cu alimentație sănătoasă. Răspunsurile au fost oferite de Ľudmila Andilová, asistent șef nutriție și Soňa Ottingerová, asistent nutrițional, ambele de la Spitalul Malacky.
1. Cu cât ești mai sărac, cu atât vei trăi mai mult.
Este un mit.
Slăbiciunea este la fel de nesănătoasă pentru o persoană ca obezitatea. Cu un stil de viață adecvat și suficient exercițiu, o persoană menține o greutate corporală optimă cu valori ale IMC de 18,5 - 25 = greutate ideală și sănătoasă.
2. Carnea roșie este rău pentru inima ta.
Este un mit
Carnea roșie în sine aparține în general meniului datorită conținutului de vitamina B12 și fier, vitamina A, vitamina D, zinc, magneziu, seleniu, potasiu. Cu toate acestea, pentru o inimă sănătoasă, carnea grasă care conține acizi grași saturați trebuie limitată. De asemenea, este necesar să se restricționeze anumite tratamente din carne, cum ar fi prăjirea și, în consecință, anumite produse din carne, cum ar fi cârnații.
Tartar de vita cu castravete murat si ceapa proaspata pe fundal de marmura inchisa
3. Fructele și legumele crude sunt mai sănătoase.
Este un fapt.
Legumele și fructele crude conțin o serie de vitamine extrem de importante pentru corpul nostru și pentru imunitatea noastră. Tratamentul termic al legumelor și fructelor pierde substanțe biologic active. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică tuturor tipurilor de fructe și legume, ale căror substanțe active pe care organismul le poate folosi mai bine după un tratament termic delicat. Este o legumă cu o structură mai fermă, care este mai puțin apoasă și conține mai mult amidon și fibre.
4. Laptele integral nu este sănătos.
Este un mit.
Laptele este unul dintre cele mai sănătoase alimente. Conține proteine animale importante, grăsimi, minerale, aminoacizi esențiali, vitamine liposolubile și oligoelemente. Compoziția laptelui are un efect pozitiv asupra sănătății și dezvoltării umane. În schimb, produsele cu conținut scăzut de grăsimi pot reduce aportul de grăsimi și aportul de energie din grăsimi, dar oamenii compensează ulterior deficitul de energie prin creșterea consumului de alți nutrienți, de preferință carbohidrați. Oamenii tind să mănânce mai multe alimente știind că conține mai puține grăsimi și energie.
5. Nu există un somn prea mare.
Este un mit.
Durata somnului afectează funcțiile endocrine și metabolice ale corpului. Mai degrabă, privarea de somn este nesănătoasă, deoarece afectează toleranța la glucoză și crește tensiunea arterială. Timpul mediu necesar pentru somn este dat de la 6 la 9 ore, media aurie este considerată a fi de 7 ore de somn. Eclozionarea prelungită în pat prezintă un risc crescut de boli cardiovasculare și accident vascular cerebral.
Miturile alimentare se răspândesc cu viteza fulgerului, dar urmarea lor poate face mai mult rău decât bine.