Dacă urmezi o dietă, nici măcar nu citești. M-am ajutat la pâine cu domnul Zukki și la gât cu o marinată de la @pusty, în acest fel le mulțumesc amândoi pentru inspirație.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Mai întâi am avut marinat carnea, tăiată în felii de 3cm, am pus-o într-o marinată creată amestecând ulei, balsamic, sare, rozmarin și ulei. carnea astfel preparată este cel mai bine lăsată la marinat peste noapte. Rețeta pentru marinată este de la @pusty.
Lăsați ingredientele pe aluat cel puțin o oră la temperatura camerei, pregătiți drojdie din lapte cald și puțin zahăr, cernați făina, adăugați aluat și alte ingrediente.
Se amestecă aluatul flexibil antiaderent și se transferă într-un vas cu ulei și se lasă să fermenteze 30-35 de minute.
Răzuim toate brânzeturile sau le tăiem mărunt, chiar îți poți folosi propriile gusturi aici. L-am adaptat mai mult sau mai puțin la starea frigiderului.
Împăturim aluatul pe un blat de lucru și îl împărțim în 2 părți, îl împingem într-un cerc cu mâinile astfel încât să aibă aproximativ aceeași grosime, l-am făcut direct pe hârtie de copt, apoi este mai ușor să-l transfer în cuptor foaie. stratul jumătate de brânză și un pic de pepperoni feliat pe aluatul zdrobit. conectați-vă la o pâine.
și din nou îl împingem cu atenție la dimensiunea inițială a cărării cu mâinile noastre, încercăm să o facem cam cu aceeași grosime, aproximativ 1 cm înălțime. pliați-l peste farfurie și porniți cuptorul la 250 de grade. dacă se încălzește, se vor acri puțin mai mult, le freacă cu ouă bătute și le pun într-un cuptor fierbinte, le-am copt pe amândouă cu ventilatorul pus . între timp avem deja gâtul selectat, pentru că intenționez să puneți-l în cuptor imediat după ce ați copt pâinile.
Pâinile se coc rapid, au fost gata în 15 minute. frumos auriu. imediat după scoaterea din cuptor, acoperiți-le cu unt.
Reduceți temperatura în cuptor la 190 de grade, acoperiți tava de copt cu folie și coaceți timp de 50 de minute, apoi descoperiți și coaceți încă 15-20 de minute descoperite. Trebuie să laud marinada @pusty, deoarece carnea este suculentă și gustoasă. bineînțeles că nu puteam să o suportăm și ne-am dus la o pâine. era suplu, suficient de sărat și gustos.
Gâtul era deja copt aici și setul de cină era gata. bogat și gustos pentru noi. încă un pahar de vin bun și satisfacție garantată:-)