Îmbrăcat
Alky cupe de frunze proaspete de busuioc
Cupele Álky dezvolta frunze proaspete de pătrunjel italian și tulpini delicate
1 lingura suc proaspat de lamaie
1 lingură oțet de vin roșu
1 cățel mic de usturoi, tocat grosier
Ulei de măsline extra virgin
Sare cușer
Piper negru proaspăt măcinat
3 dovlecei, de preferință un amestec de verde și galben, tăiat pe lungime
1 ardei rosu taiat in 4 farfurii
(½ pâine) de pâine albă în stil rustic, tăiată transversal
2 jumătăți de piept de pui dezosat fără piele,
roșii, umplute, tăiate cubulețe
½ căni de brânză feta sfărâmată
Instrucțiuni
01 Puneți busuioc, pătrunjel, suc de lămâie, oțet și usturoi într-un castron de procesare a alimentelor până când sunt tocate aproximativ. În timp ce aparatul funcționează, adăugați încet ⅓ căni de ulei. Se transferă într-un vas mic de pahar sau din oțel inoxidabil și se gustă ½ cu o linguriță de sare și o linguriță de piper.
02 Pregătiți grătarul pentru gătit direct la foc mic.
03 Curățați grilele de gătit. Ungeți ușor dovleceii, ardeii și feliile de pâine pe toate părțile și sareți uniform cu sare și piper. Grătiți la foc mediu direct, cu capacul închis, până când legumele sunt ușor arse și pâinea dă semne de grătar, întoarceți-o o dată. Legumele vor dura 4 până la 6 minute, iar pâinea va dura 2 până la 4 minute. Scoateți-l de pe grătar și lăsați-l să se răcească.
04 Întindeți puiul pe ambele părți cu 3 linguri de sos. Grătiți, neteziți (pielea) mai întâi, prin foc mediu direct, cu capacul închis până când carnea este fermă la atingere și opacă până la mijloc, 8 până la 12 minute, rotind o dată sau de două ori. Scoateți-l de pe grătar și lăsați-l să acționeze timp de 3 până la 5 minute.
05 zaruri legume, pâine și pui. Combinați într-un castron mare cu roșii și feta. Adăugați pansamentul și amestecați-l. Serviți imediat.