Planta vizibilă de păpădie, care înflorește primăvara, este renumită pentru efectele sale de vindecare. Iubitorii unui mod sănătos de a mânca pregătesc o salată gustoasă de primăvară din frunze de păpădie.
Cu toate acestea, aceasta este departe de a fi singura utilizare a acestei buruieni (pentru grădinari). Este util pe tot parcursul anului.
Denumirea populară engleză și franceză păpădie (engleză păpădie, franceză dent de lion) înseamnă literalmente „dinte de leu” conform profilului complex al frunzelor.
Știi că…?
După uscare, rădăcina de păpădie poate fi prăjită, măcinată și preparată din ea „făină fierbinte de păpădie” sau înlocuitor de cafea, precum și din rădăcină de cicoare.
Datorită complexului bogat de substanțe active, păpădia este folosită pe scară largă ca plantă medicinală. Toate părțile plantei au efecte de vindecare. Păpădia este utilizată în principal în interior, dar, de exemplu, extractul de suc de tulpină poate fi utilizat și pentru tratarea eczemelor. Rădăcina este utilizată în principal în scopuri medicinale. Substanțele conținute în păpădie ajută la inflamația tractului urinar și a pietrelor la rinichi, în diabet, în mărirea splinei, au un efect pozitiv asupra ficatului, rinichilor și digestiei. Păpădia promovează excreția bilei, sucurilor gastrice, întărește funcția pancreatică, promovează hematopoieza, scade glicemia, întărește metabolismul, acționează ca diuretic, îmbunătățește funcția sistemului limfatic, ajută la oboseala cronică, constipație și problemele femeilor. De asemenea, ajută la osteoartrită, colesterol ridicat din sânge, gută, anorexie și pierderea în greutate.
Vitamine
Nutrienți și minerale
tiamina, riboflavina; fier, calciu, potasiu, zinc, magneziu
Putem consuma practic întreg păpădia - de la floare la rădăcină. Poate fi folosit în multe feluri, nu numai în bucătărie și în medicina populară, ci și ca cosmetice naturale. Putem pregăti din ea tigaie sau salată, putem face vin, oțet sau tonic de primăvară sau balsam pentru pielea arsă de soare. Biscuiții de păpădie, de exemplu, sunt minunați. Mierea de păpădie este excelentă și sănătoasă. Florile se fierb în apă de lămâie 15 minute și se infuzează 24 de ore. A doua zi, lichidul se decantează, se stoarce, se amestecă cu zahăr și se fierbe până se îngroașă aproximativ 1,5 ore. Rădăcina de păpădie este de obicei uscată mai întâi și apoi poate fi utilizată pentru a prepara diverse decocturi.
Păpădia se găsește aproape pe tot globul, efectele sale magice au fost deja cunoscute de egipteni, romani, greci, dar și de medicina antică chineză. Primul raport scris supraviețuitor datează din jurul anului 900 d.Hr. și provine din state arabe. Până în anii 1920, această plantă era un medicament important.
Persimmon - o plantă mică pentru sănătate și bucătărie
Urzică - plantele tinere pot fi recoltate tot anul
Arpagic - o planta cu frunze si flori comestibile
Castravete sau rucola? Puneți-le într-un blender, iată rețete de smoothie
Salată de păpădie cu ou și slănină
Avem nevoie:
200 g frunze de păpădie, 2 ouă, 50 g slănină
Udare: 2 PL ulei de măsline, 2 PL oțet de vin, 1 kl de muștar Kremž, 1 PL miere, piper negru măcinat, sare
Abordare:
Mai întâi, fierbeți ouăle tare, curățați-le și tăiați-le în sferturi. Se amestecă frunzele de păpădie cu un sos de oțet de vin, miere, ulei și muștar și se condimentează cu sare și piper negru. Tăiați slănina felii și prăjiți-o într-o tigaie antiaderentă. Serviți salata amestecată cu sosul, împreună cu slănina și sferturile de ou fiert. O garnitură excelentă este o baghetă cu usturoi.
Sirop de papadie cu aroma de portocala
Avem nevoie:
aproximativ 450 de flori de papadie, 1000 ml de apa, 2 portocale mari, 1/2 kl de acid citric, 1,5 kg de zahar granulat sau gris
Abordare:
Mai întâi, smulgem florile unei păpădii, pe care le turnăm apoi într-o sită și le clătim ușor, le așezăm pe o foaie de copt și le rezervăm o vreme. Între timp curățăm portocala și o tăiem. Se toarnă florile de păpădie într-o oală mare. Adăugați puțin acid citric, adăugați apă și adăugați felii de portocală. Se fierbe 10 minute, se lasă deoparte și se lasă siropul să se odihnească până a doua zi. După 24 de ore, scurgeți-l prin pânză și scoateți-l. Se toarnă zahărul, se fierbe încet timp de aproximativ 90 de minute și se amestecă continuu. Se toarnă siropul finit în cupe încălzite.