Rețetele lui Mina Chalupnikova acum și pe Facebook
Îl ador pe Spargle ... absolut .... Nu cumpăr altceva decât verde, dar am făcut o excepție aici. În perioada sparanghelului, ei vând și un alb foarte tânăr, fragil. Cel puțin anul acesta l-am descoperit. Dragă ca o slăbiciune, dar nu ezit și cumpăr ... când spargeltage se va termina, va dispărea cu siguranță și voi reveni la verdele mai ieftin și fragil. Rareori fac acest tip de mâncare. Nu pentru că nu-mi place de el și îl ador, dar nu și Bunul Soț. Și întrucât nu am acel număr de calorii, prefer să nu-l gătesc - dar când trebuie, trebuie - și astăzi a venit ziua în care * trebuia *. Mâncare fantastică ... mnam mnam mnam. Am făcut o singură porție pentru mine, dar scriu rețeta pentru 4 feluri de mâncare de copt.
| Timp de pregatire: 30 min + pregătire | |
| Număr de porții (bucăți): 4 tăvi de copt |
Materii prime:
Pentru foietaj rulat subțire (îl folosesc rulat, deja rulat)
1 galben
1 Pl lapte
unt pentru curățarea matrițelor + răzătoare pentru golire
500 g sparanghel purificat (greutate pura)
250 g ciuperci brune
2 pumni de mazare congelata
1 nucă de unt
50 g brânză rasă
1 viazanicka patrunjel vnat
În plus:
1 unt de nucă
1 chin chin plăcut
100 ml smântână dulce
400 ml lapte dulce
sare, piper proaspăt măcinat, coriandru măcinat
Abordare
Topeste untul intr-o cratita si caleste-l 2 minute. Se toarnă smântâna și se bate, astfel încât să nu se formeze bulgări. În cele din urmă, adăugați lapte, aduceți la fierbere și, în timp ce amestecați, bateți, lăsați să fiarbă timp de 2 până la 3 minute. Se lasă deoparte de căldură, sare, se condimentează și se adaugă coriandru măcinat. Muscat este adăugat în principal la besamel, dar nu-mi place muscatul, așa că îl înlocuiesc cu acea crăpătură de coriandru.
Curățați bine sparanghelul, îndepărtați părțile lemnoase și deteriorate. Tăiați-l în bucăți de 4 cm. Tăiați ciupercile felii .
/ Încălziți untul pe o caserolă, adăugați bucăți de spargle pure și mazăre congelată, fierbeți timp de 5 minute și adăugați samponiile. Fierbeti inca doua minute.
/ Adăugați sos besamel, brânză rasă și combinați totul cu legumele înăbușite. Puneți deoparte sursa de căldură.
Tocam marunt si amestecam patrunjelul. Dacă este necesar, vom termina sosul terminat, după spusele noastre.
/ Vom tăia cercuri din calea frunzelor cu un capac, care va acoperi foile de copt.
Ștergeți produsele coapte cu unt, presărați cu răzătoare și împărțiți sosul în ele.
/ Acoperiți fiecare cu un cerc de foietaj și apăsați ușor marginile pe marginea exterioară.
Intinde galbenul cu putina crema si freaca aluatul cu o pensula.
Am tăiat restul drumului cu un băț pentru bețișoare, le-am sărat și am nevoie și de galben.
Coacem in cuptorul incins la 200 de grade si am pus si betisoare pe foaia de copt pentru hartii de copt, coacem pana la aur inchis.cuptorul meu a durat aproximativ 20 de minute.
După coacere, scoateți și lăsați să se răcească ușor.
Înainte de servire, tăiați un ferăstrău semilună într-un capac de frunze cu o lamă de ferăstrău. Se servește cu bețe. Nu mai avem nevoie de un alt atașament ... poate soarta mea mă va pedepsi, dar nu am mâncat porția mea aici, dar am văzut-o ... DM nu o înțelege, așa cum nu înțeleg, când mănâncă morcovi înăbușiți cu pește cu cel mai mare gust.