Ce. antioxidant al colesterolului? Probabil greu! Aceasta este de obicei prima reacție a oamenilor în general la subiectul colesterolului. Să risipim vechile mituri și să începem să trăim cu ceea ce oamenii de știință au confirmat și confirmat de mulți ani prin multe studii.
Medicii buni știu că prescrierea medicamentelor pentru colesterol fără cap este chiar mai rea decât prescrierea cu perspectiva unei soluții rapide la antibiotice pentru răceli. Companiile farmaceutice rămân din nou la vechile lor adevăruri comune din anii 1960, care le convin și cu care suntem cu toții încă infectați. Colesterolul, hipertensiunea arterială și medicamentele antidepresive sunt cele mai prescrise medicamente din lume, iar cifra lor de afaceri anuală depășește 10 miliarde de euro.
Fapte puternice pentru a începe cu:
- Creierul este un organ gras. Reprezintă doar 2% din greutatea corporală, dar consumă până la 25% din colesterolul total. Creierul nostru cântărește în medie 1,3 kg și din care 20% (aprox. 300 g) constă doar din colesterol! Prin urmare, vă puteți imagina cum suferă creierul nostru atunci când simte o lipsă de colesterol și grăsimi sănătoase pe care funcționează eficient. Grăsimea este un super combustibil pentru creier și funcționează cu 30% mai eficient decât carbohidrații.
- Colesterolul este un antioxidant! Protejează creierul de efectele distructive ale radicalilor liberi. Este cursorul pentru hormoni steroizi importanți precum estrogenul, androgenii și vitamina D, care este un element antioxidant și antiinflamator foarte important. 80% dintre europeni nu au nivelurile minime recomandate de vitamina D în sânge și au suferit consecințele acestei deficiențe pentru viață. (depresie de iarnă, stare proastă, concentrare slabă)
- Chiar și cei saturați sunt importanți! Fiecare celulă a corpului nostru necesită grăsimi saturate. Aceste grăsimi reprezintă până la 50% din membrana celulară a fiecăreia dintre celulele noastre. Până la 54% din grăsimea din laptele matern este saturată cu grăsimi. Și, deși multe studii arată că grăsimile saturate sunt ucigașe, consumul lor ocazional nu este dăunător. Mai ales untul și ouăle sunt acum evidențiate ca grăsimi sănătoase.
- Nivelurile scăzute de HDL (colesterol cu densitate ridicată) sunt asociate cu pierderea memoriei, boala Alzheimer și pot crește riscul de depresie, accident vascular cerebral, comportament violent și chiar sinucidere.
În ultimii 50 de ani, colesterolul a fost considerat un joc de noroc. Obișnuiam să numim grăsimile din mesele de colesterol „cele mai mortale” alimente pe care le-ai putea mânca vreodată.!
„Teoria colesterolului” a venit cu recomandarea de a mânca alimente fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, iar acest lucru a condus apoi la apariția „alimentelor” care acum provoacă o epidemie de inflamație. Recomandând oamenilor să evite grăsimile saturate și să prefere alimentele bogate în uleiuri omega-6, medicamentul a făcut o greșeală imensă. Astăzi știm că cele mai sănătoase grăsimi sunt acizii grași omega-3 (pește) și acizii grași nesaturați.
Grăsimile saturate sau grăsimile trans sunt o problemă?
Chiar dacă multe grăsimi saturate sunt blestemate, spun că consumul lor este cu siguranță mai bun decât consumul de acizi grași trans. Când nu mai puteți evita grăsimile saturate, nu vă deranjează. Conține atât unt, cât și ouă, iar recent, potrivit oamenilor de știință, untul și ouăle au fost cel mai bun început de zi pentru micul dejun.
Mai rău sunt grăsimile trans
Producătorii de alimente din Statele Unite au fost nevoiți să afișeze informații despre grăsimile trans din 2006. Deși consumul lor a scăzut cu până la 78%, potrivit experților, populația americană continuă să consume aceste substanțe în cantități inacceptabile.
Grăsimile trans se formează prin amestecarea uleiurilor vegetale cu hidrogen, care formează o substanță solidă sau semi-solidă. Creșterea lor datează din anii 1970, când margarina a început să fie folosită pe scară largă. Se găsesc și în carne prăjită sau cartofi prăjiți. Organizația Mondială a Sănătății le consideră toxice, deoarece afectează sistemul cardiovascular.
În unele țări europene, grăsimile trans din alimente sunt deja interzise. De exemplu, Danemarca, care a luat măsura acum 14 ani.
Exemplu din Finlanda:
De fapt, grăsimile saturate nu sunt ca grăsimile saturate. Există multe tipuri de grăsimi saturate în funcție de lungimea lanțurilor de carbon. Cele mai bune sunt acidul lauric, acidul palmitic și acidul stearic. De mult timp se știe că acidul stearic (descoperit în cacao și grăsimi animale) nu are niciun efect asupra colesterolului și se transformă de fapt în acid oleic monoinsaturat (ulei de măsline) în ficat. Celelalte două, acidul palmitic și acidul lauric, cresc colesterolul, dar cresc colesterolul HDL „bun” mult mai mult decât colesterolul LDL „rău”, reducând astfel efectiv riscul bolilor de inimă.
Ce știi deja:
Dacă ați avut vreodată colesterol, probabil HDL cu densitate mare) și LDL (lipoproteine cu densitate mică) sunt clasificate în 2 categorii - HDL la fel de colesterol bun și LDL la fel de rău. Da, este adevărat că colesterolul LDL rău menționat poate provoca haos în sânge, dar numai atunci când se oxidează (stres oxidativ, tensiune).
Particulele HDL sunt mult mai mici decât LDL periculoase și au o proprietate importantă: extrag excesul de colesterol din vasele de sânge și alte organe și îl transferă în ficat, care distruge colesterolul. Termenul colesterol bun este folosit și în articolele populare pentru acest tip de colesterol. Datorită acestui sistem de protecție, riscul de stocare a colesterolului în vasele de sânge este redus și, dimpotrivă, este asigurat transportul său sigur, fără organisme, către toate țesuturile vitale. O astfel de poziție specială a colesterolului a atras atenția multor oameni de știință. Se spune că colesterolul este cea mai „decorată” moleculă mică din știință, întrucât treisprezece oameni de știință au primit deja Premiul Nobel pentru cercetările lor asupra colesterolului. Unul dintre ei, American Brown, a spus că colesterolul seamănă cu capul cu două fețe al zeului roman Janus. Una dintre fețele sale, cea prietenoasă, reprezintă colesterolul ca o substanță esențială pentru construirea corpului, iar cealaltă, amenințătoare, reprezintă moartea cauzată de un eșec al sistemului cardiovascular.
Dacă aveți colesterol total crescut, dar aveți și HDL crescut, atunci este posibil să nu fie un factor de risc pentru un atac de cord sau un accident vascular cerebral. Desigur, nu mâncați în exces alimentele grase, mâncați multe legume și fructe, ulei de măsline, pește, câteva nuci și migdale, beți ceai verde, nu vă stresați inutil și faceți exerciții fizice timp de cel puțin 30 de minute pe zi pentru a muta ateroscleroza la o vârstă mai înaintată sau eliminați-o cu totul.
Cu toate acestea, LDL este un purtător de proteine deosebit de important care transportă colesterolul vital către celulele creierului, deci este necesar și colesterolul LDL.
Colesterolul LDL este o proteină căreia îi place să glicateze. Glicația este procesul pe care l-am descris în partea 1 Zahar - ucigașul eficient zilnic al societății și are loc atunci când consumi zahăr și grâu! Apropo, grâul crește nivelul zahărului din sânge mai mult decât dulciurile!
Deci, este simplu - colesterolul LDL glicează ca o proteină (de 50 de ori mai multă oxidare și formarea de radicali liberi sub influența glucozei-zahărului decât atunci când proteina nu glicează) și creează haos în corpul nostru, în sângele nostru. Și stresul oxidativ este direct legat de degenerarea creierului și de alte zeci de alte procese negative din organism.
Cu toate acestea, dacă nu beți un prânz de duminică bogat în colesterol cu o băutură dulce sau nu mâncați o prăjitură dulce din grâu sau mâncați ceva mai mult din acel prânz (și reduceți consumul de grâu și zahăr la un nivel minim în viața dumneavoastră), colesterolul LDL va glica din alimente prăjite, grase, încărcate în ea, nu va glica în corpul tău și nu va face sharapat în sânge. Și acest lucru este adevărat la fiecare masă de-a lungul vieții noastre! Apoi, chiar și medicul dumneavoastră, atunci când face un test clasic pentru diabet, care este de fapt un test pentru o proteină glicată - hemoglobina A1C, nu vă va găsi valori crescute peste 6,0%, care este începutul diabetului.
Medicamentele pentru colesterol paralizează o persoană
Mănâncă o dietă bogată în colesterol de peste 2 milioane de ani. Medicamente pentru colesterol - medicamente statine, care sunt utilizate în principal de milioane de americani și europeni, aceste medicamente chiar agravând tulburările și bolile creierului.
Ideea unui grup de substanțe, care include:
Cea mai frecvent utilizată este atorvastatina. Este ingredientul activ într-un număr mare de medicamente de la diferiți producători cu nume diferite. Cu toate acestea, este întotdeauna una și aceeași. În Slovacia, atorvastatina apare ca substanță activă în următoarele medicamente: Torvacard, Torvazin, lalea, Sortis, Pharmastatin, Larus, Gletor, Dicartil, Atorvastatin Teva/Mylan/Farmax/Billev/Actavis, Atoris, Atorgamma, Atordapin, Amlomi, Amlator
Minciune statinică mare:
Când statinele au intrat pe piață pentru prima dată, erau un nou medicament promițător. Au înlocuit un grup de medicamente care au scăzut colesterolul, împiedicându-l să fie absorbit în sânge.
Cu toate acestea, aceste medicamente au avut efecte secundare foarte neplăcute, inclusiv greață, indigestie sau constipație. Cu toate acestea, la un pacient normal, au scăzut foarte puțin colesterolul. Ca urmare, pacienții nu și-au urmat utilizarea - beneficiile au fost mult mai mici decât efectele secundare imediate. În schimb, statinele nu au avut efecte secundare imediate. Nu au provocat greață sau probleme digestive și au scăzut mult mai bine colesterolul.
Astfel, statinele au devenit literalmente un bestseller în ultimii 20 de ani. De exemplu, un singur medicament, Liptor (atorvastatina), este utilizat în Statele Unite de până la 16 milioane de persoane (5% din populație). Și există zeci de droguri.
Singurul lucru care aduce confuzie acestei afaceri sunt efectele secundare grave ale statinelor, însă acestea nu încep să apară la pacienți decât luni de la utilizarea lor.. În acel moment, însă, este mai dificil să dovediți o legătură, iar medicii care nu doresc să vină cu pacienți și bani fie ascund aceste legături, fie refuză să le recunoască.
Efecte secundare și riscuri ale statinelor
Cu toate acestea, spre deosebire de alte medicamente, acestea apar cu o întârziere relativ mare. Prin urmare, pacienții sunt adesea incapabili să le atribuie acestor medicamente, iar medicii îi țin în secret de ei. Aceasta nu este o conspirație, ci un fapt, așa cum confirmă mulți pacienți din Slovacia.
Durerea musculară până la prăbușirea mușchilor
Acesta este unul dintre cele mai frecvente efecte secundare ale statinelor, care este luat de mulți oameni din Republica Slovacă. Uneori se numește profesional rabdomioliză și este cauzată de epuizarea coenzimei Q10. Companiile farmaceutice raportează că afectează doar 2 până la 3% dintre pacienți. Este o minciună. De exemplu, numai Dr. Beatrice Golomb din San Diego, California, a efectuat recent o serie de studii și a constatat că până la 98% dintre pacienții care luau medicamente cu atorvastatină aveau probleme musculare.!
La un pacient, administrarea de atorvastatină a dus mai întâi la probleme cu somnul și tremurături ale mâinilor, mai târziu la pierderea echilibrului și la ceea ce el numește „călcarea statinelor” - un mers lent, legănat. scrie 4 cuvinte. În cele din urmă, abilitățile sale cognitive au suferit. Cu toate acestea, era imposibil să-l convingi pe medicul său că vina era atorvastatina.
Alte efecte secundare ale utilizării statinelor sunt neuropatia, amețeala, demența, depresia.
În februarie 2012, FDA (Administrația Americană pentru Alimente și Medicamente) a emis un raport potrivit căruia medicamentele statinice provoacă efecte secundare semnificative, cum ar fi afectarea memoriei și confuzia. Și când spun că „pot”, este foarte probabil să o provoace, dar, în mod clar, aceste agenții nu vor spune niciodată acest lucru. În cele din urmă, nimeni nu citește aceste declarații decât dacă sunt publicate de mass-media de renume. Și nu publică prea multe, deoarece miliarde de dolari și euro se învârt în industria farmaceutică.
De exemplu: cunoscutul profesor Steve Riechmann de la Universitatea din Pittsburgh spune că niciun colesterol nu poate fi descris ca fiind rău, ci doar nivelurile sale rele. La urma urmei, avem nevoie de cantitatea potrivită de colesterol pentru a construi membrane celulare, hormoni, vitamina D și bilă.
Totul depinde de structura colesterolului și deci de ce lipsește LDL, celălalt cu eticheta HDL îl curăță. Îndepărtează doar depozitele colegului său din vasele de sânge. Acest lucru sugerează că colesterolul ca întreg funcționează în simbioză și nici una dintre componentele sale nu poate fi descrisă ca fiind rea. Trebuie subliniat faptul că nu există un nivel de colesterol sub care de ex. risc de atac de cord zero. Nivelurile foarte scăzute de colesterol din sânge sunt nedorite și cresc riscul de boli pentru alte tipuri de boli.
Cine e de vină? Acizi grași trans și zahăr
Există mult rău pentru toate, inclusiv colesterolul, de care organismul nostru are nevoie - ei bine, acizii grași trans sunt acizi care se găsesc în grăsimi. Acizii grași trans cresc nivelul colesterolului LDL rău și scad nivelul colesterolului bun HDL. Această proprietate este similară cu cea pentru care sunt criticate grăsimile comune de origine animală. Acizii grași trans cresc nivelul trigliceridelor din sânge. Grăsimile animale sunt neutre în această direcție (unt, ouă)
Grăsimile trans cresc nivelul lipoproteinei A - riscul bolilor cardiovasculare. Reducerea grăsimilor trans este relativ simplă: exerciții fizice, evitați cerealele (inclusiv pâinea) și zahărul. Cu toate acestea, este dificil de implementat.:)
Trei surse de formare a acizilor grași trans
-transformarea bacteriană a acizilor grași nesaturați în rumenul rumegătoarelor (vaci, oi), trec în lapte și grăsimi în cantități foarte mici, ceea ce este o cantitate neglijabilă pentru sănătatea umană
-prin încălzirea uleiurilor la o temperatură foarte ridicată, de exemplu în timpul prăjirii
-hidrogenare industrială prin întărirea uleiurilor vegetale în timpul producției, acestea sunt grăsimi răspândite și grăsimi pentru prepararea bucatelor, margarinelor, unturilor vegetale.
Cu greu găsești mai multe prostii când spui că, dacă scazi colesterolul, vei avea șanse mai mari să duci o viață mai lungă și mai sănătoasă. Opusul este adevărat!
Grăsimile, nu glucidele, sunt principalul combustibil al corpului uman și au fost așa de-a lungul evoluției umane. Grăsimea ca proteină este o sursă importantă de energie pentru organism. Vei prefera grăsimile decât carbohidrații și voi lua din când în când un tort. Desigur, nu mănânc slănină, prisme, prăjituri în fiecare zi, dar întreaga problemă este să consum zahăr și să leg zahărul de grăsimi (proteine). Dacă reducem suficienți carbohidrați, corpul va funcționa mai eficient și veți observa diferențele sub formă de energie mai mare, perseverență, dispoziție mai bună și gândire mai clară.
Din fericire, o schimbare a gândirii este deja vizibilă în practică, iar marile corporații multinaționale precum Coca-Cola Company și Mondelez (Milka și alții), Nestlé (KitKat, Nestea și alții) au fost bombardate de mult timp de către publicul laic și științific pentru conținut ridicat de zahăr din băuturi. Au fost forțați și împinși să reducă treptat proporția de zahăr din dulciuri și băuturi în viitor. Cu toate acestea, acest lucru este legat în principal de creșterea uriașă a diabetului în lume. Deși doar o reducere de 10% a zahărului în băuturile îndulcite până în 2020 nu este o astfel de victorie, dar pasul 1 este de obicei cel mai dificil și a venit.
Studiile cu plată nu fac excepție. Din 2010 până în 2015, cercetătorii australieni au primit 132.000 de dolari de la Coca-Cola. Le-a fost suficient să publice un studiu conform căruia consumul de băuturi dulci singur nu este responsabil pentru obezitate sau boală.
Coca-Cole nu are de ales decât să susțină cercetarea în special, care subliniază că exercițiile fizice adecvate sunt deosebit de importante pentru a pierde în greutate și pentru a menține o greutate sănătoasă. Atunci putem mânca ce vrem. J