este încă

Vărul îndepărtat de culoare palid al popularului morcov, care seamănă cu pătrunjelul în aparență, este încă subapreciat în regiunea noastră. Acest lucru este surprinzător, deoarece păstârnacul este o vitamină bombă care cu siguranță nu ar trebui să lipsească în bucătăria sănătoasă.!

Judecă singur. Păstârnacul este încărcat cu o întreagă serie de vitamine B și este, de asemenea, bogat în vitamina C. Până la jumătate din doza zilnică recomandată de această vitamină este conținută doar în aproximativ 100 de grame din această cultură miraculoasă a pământului mamei noastre. În plus, păstârnacul are un gust dulce plăcut.

Care este cel mai bun?

Pastârnacul nu este încă un aliment obișnuit în țara noastră. Prin urmare, este posibil ca găsirea acestuia să fie o sarcină dificilă. Dar nu imposibil. Și cu siguranță merită. Când alegeți, ajungeți în piese de dimensiuni medii - în practică, acestea sunt păstârnacuri care nu depășesc 17 centimetri, cu o lățime mai mică de 5 centimetri.

Cum se stochează?

Pentru a economisi timp la cumpărături, nu ezitați să cumpărați păstârnac în stoc. Pentru a-și prelungi cât mai mult prospețimea, înfășurați-o într-o cârpă umedă și puneți-o în frigider în cutia de legume. Acest lucru ar trebui să dureze până la două săptămâni.

Cum se pregătește?

Aveți două opțiuni. Fie pur și simplu curățați ușor păstârnacul sub apă rece, sau dacă doriți un gust mai moale, mai puțin „pământesc”, răzuiește-l cu un cojitor de cartofi.

Cum se gătește?

Puteți găti păstârnac la abur, prăjiți, gătiți sau coaceți. În ultimă instanță, observăm că păstârnacul tind să se usuce în timpul coacerii, deci este ideal să îl acoperiți.

Coaceți un păstârnac. Foto: Shutterstock

Rețetă: atașament rapid

Materii prime:

  • 300 g păstârnac
  • 1 cartof mai mic
  • putin unt
  • nucşoară
  • sare
  • piper negru

Pregătire:

Tăiați păstârnacul și cartoful în cuburi și gătiți-le în apă clocotită. Când legumele se înmoaie, se strecoară. Apoi amestecați și bateți cu un terci, adăugați unt și nucșoară. Se condimentează cu sare și piper.

Știi cum poți înlocui cartofii? Doar un pastarnac! În orice rețetă, schimbați cartofii cu aceeași cantitate de păstârnac, iar bucătăria dvs. se va elibera de stereotipul plictisitor al gusturilor comune.

Text: Daniela Števánková
Foto: Shutterstock