- 12 roșii cherry
- 170 g paste
- ulei de masline
- oregano
- 1 ceapă
- 5 căței de usturoi
- sare
- piper negru
- 1 pl de făină simplă
- 1 cană de lapte vegetal
1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Tăiați roșiile cherry în jumătate și amestecați în puțin ulei de măsline și sare. Le așezăm pe foaia de copt cu partea deschisă în sus și le lăsăm să se coacă aproximativ 10-15 minute. Scoateți roșiile coapte din cuptor, amestecați cu oregano și puneți-le deoparte pentru servire.
2. Lăsați apa să fiarbă într-o oală mare și gătiți pastele în ea conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Apoi le scurgem și le dăm deoparte.
3. Pregătiți sosul. Într-o tigaie mare la foc mic, încălziți o lingură de ulei de măsline, pe care prăjiți usturoiul tocat mărunt, șalotii timp de 3-4 minute și adăugați sare și piper la amestec.
4. Când amestecul se înmoaie și începe să miroasă, amestecați făina în ea. Apoi adăugați încet laptele amestecând. Amestecăm foarte precis, astfel încât să nu se formeze bulgări. Dacă este necesar, adăugați încă un vârf de sare, piper negru și lăsați sosul să se gătească încet încă 4-5 minute până se îngroașă. Vom gusta și gustăm după nevoie. Dacă vrem să obținem o consistență extra cremoasă a sosului, îl amestecăm.
5. Când sosul are densitatea necesară și este condimentat corespunzător, putem servi paste acoperite și adăugăm roșii coapte deasupra.