editat la 21 aprilie 2011 9 minute de lectură
Sărbătorile de Paști ale strămoșilor noștri erau puțin diferite de cele actuale. Puțini oameni astăzi își înconjoară casa cu cărbuni pentru a respinge forțele malefice sau pentru a se scălda într-un curent rece înainte de sărbători.
Mielul dulce prăjit aparține uneia dintre tradiții.
Fidea lungă - o recoltă bună
În Joia Mare, obișnuiau să mănânce doar mâncare verde. „Resturile din aceste obiceiuri au fost reportate până în zilele noastre”, explică Katarína Babčáková, „de aceea consumăm spanac, de exemplu, în această zi. În plus față de diverse feluri de mâncare de legume, au existat și o mulțime de tăiței, šúulany - paste lungi, care urmau să lucreze pe principiul magiei imitative.
Și că, dacă mâncăm tăiței lungi, se vor naște urechi înalte și va fi o recoltă bună, tulpini lungi de cânepă și in. ”Joia Mare a fost, de asemenea, urmată de o mare curățare a tuturor, casele au fost văruite, oamenii, animalele au fost spălate, totul trebuia să fie nou și gata pentru primăvara care vine.
Cea mai mare sărbătoare pentru evanghelici este Vinerea Mare, în această zi cândva i se permitea să mănânce doar pâine și apă, orice muncă era interzisă, mai ales lucrul cu pământul și atingerea lui. Catolicii, pe de altă parte, credeau că aceasta era o zi în care rănile s-au vindecat foarte bine, legate de tortura creștină a lui Hristos. Au îndeplinit sarcini care necesită o vindecare bună, cum ar fi castrarea berbecilor sau arderea personajelor la vite.
Aceasta este urmată de Sâmbăta Albă, care a fost ziua în care, pentru prima dată după patruzeci de zile de post, carnea putea fi consumată după slujbele de seară, în unele regiuni și lapte, brânză, ouă și brânză. O delicatesă populară a fost mielul de Paște, care provine încă din vechea tradiție evreiască. Paștele era o sărbătoare pentru evrei numită Paște. Într-o perioadă în care evreii antici trăiau ca păstori, era sărbătoarea fătării vitelor de primăvară și în acea perioadă obișnuiau să sacrifice berbecul pășunilor oilor. Conform obiceiurilor regiunilor individuale, mielul era apoi conservat ca un fel de mâncare de carne afumată, ouă și făină albă, în altă parte era o patiserie dulce.
Prăjituri de brânză și alte bunătăți
„În Slovacia s-au copt și diferite tipuri de produse de patiserie ceremoniale, în vestul Slovaciei, de exemplu, în Sâmbăta Albă, s-a copt Iuda, ceea ce era ceva de genul fanilor, dar puteau fi și din aluat. Au fost numiți după Iuda, care a fost concediat la biserică ca un manechin în Sâmbăta Albă, împreună cu resturile de uleiuri și lumânări vechi din biserică ", amintește expertul. Tortul ceremonial, care se numea undeva pasca, baba, sau calta, sau firimituri, era de asemenea coaptă. Numirea Paștelui pentru acest tort a venit din denumirea sărbătorii evreiești a Paștelui.
Forma nodului ar trebui să semene cu un embrion
în ou.
În cea mai mare parte era o prăjitură de făină albă, bine acră, ceva bogat în comparație cu pâinea obișnuită de secară pe care o aveau în zonele mai sărace. Acest tort avea o formă circulară în cea mai mare parte, cercul era un simbol al soarelui renăscut, al primăverii și, de asemenea, un simbol al integrității ciclului vieții.
În Duminica Paștelui, aceste feluri de mâncare sunt încă sfințite bisericii din Sf. Catolici, împreună cu sare, brânză de vaci, bulgări, care este o masă preparată din lapte, ouă și sare și sunt obișnuiți să dea niște condimente undeva. Această bucată are o formă sferică asemănătoare unui embrion dintr-un ou. Consacrarea meselor în biserică trebuia să sublinieze sărbătoarea lor, trebuia să fie un simbol al prosperității familiei, a bogăției, recoltei, era să se asigure că aveau destule produse pe tot parcursul anului.
Șunca afumată acasă aparține mesei de Paști.
Duminica Paștelui a fost o zi în care abundența mâncării indica deja că era o sărbătoare cu adevărat mare. Se consumau mese, a căror abundență și bogăție trebuiau să inducă suficient și abundență chiar și pe tot parcursul anului, care a început în țara noastră în primăvară. Ouăle au fost, de asemenea, consumate pe scară largă, care au fost folosite și pentru decorare, precum și ca cadou pentru hibiscus.
„Oul este un simbol al vieții, renașterea, gălbenușul din el este ca un simbol al soarelui, care se trezește primăvara împreună cu natura și viața ei. Se consumau în principal acolo unde se folosesc ouăle, apoi bineînțeles șuncă sau chovdra - șuncă afumată acasă, care era un aliment foarte rar pentru strămoșii noștri, dar și cârnați și alte cârnați și rareori alimente bogate ", subliniază etnologul.
Obiceiurile Paștelui
Potrivit lui Katarína Babčáková, obiceiurile asociate cu Paștele au mai multe niveluri. „Are un nivel pre-creștin slav păgân, se presupune în continuare că slavii erau o națiune agricolă și pastorală și, de asemenea, de la nivel creștin. Multe dintre sărbători erau potrivite pentru sărbătorile mai vechi, deoarece era un moment sacru pentru care oamenii să perceapă în acest fel. În trecut, oamenii percepeau timpul ciclic, ceea ce înseamnă că nu exact anul era important pentru ei, ci mai degrabă alternanța regulată a anotimpurilor, care era legată de evoluțiile din natură. A fost important când soarele strălucea, când erau suficiente recolte, vite, căldură și suficientă hrană pentru oameni și animale ", își amintește expertul.
Utilizarea apei de spânzurătoare este un simbol al purificării,
care spală tot răul.
„Există mai multe principii care au fost atașate acestor sărbători, cum ar fi utilizarea verdii. Bețele verzi au așa-numitele puterea creșterii, ceea ce izvorăște la capetele lor, aduce viață în sine. Și prin atingerea acelui mugur, puterea fertilă a vieții este transferată și persoanei cu care îi sărutăm, adică șoaptele fetelor de luni de Paște ", explică Babčáková.
Potrivit ei, există două tipuri de obiceiuri ceremoniale în Slovacia, undeva erau în mare parte murdare, iar în altă parte era udare. Folosirea apei este un simbol al curățării, care spală tot răul. De aceea am introdus udarea pentru fete - astfel încât acestea să fie tinere, frumoase și pregătite pentru o nouă viață. În zilele individuale înainte de Paște, în Joia Mare, în Vinerea Mare și în Sâmbăta Albă, oamenii se spălau într-un pârâu, în apă curgătoare sănătoasă, înainte de răsăritul soarelui, iar joi sau în Vinerea albă, animalele erau, de asemenea, transportate peste aceste pâraie pentru ca și ei să fie pregătiți pentru această vacanță de primăvară.
Focul și apa ca purificare
Apa, dar și focul, sunt asociate cu curățarea. Până în prezent, focul este aprins în unele biserici în Sâmbăta Albă, ei numind arderea lui Iuda. În unele zone, arde manechinul lui Iuda, care este un simbol al trădării, al tot răul și al întruchipării calităților negative. Prin sosirea primăverii, a trebuit, așadar, să arzi tot ceea ce era vechi și de prisos, să-l distrugi, la fel cum Morena, un simbol al iernii, al morții, al bolilor, al tuturor relelor, se desfășura în Duminica Morții cu două săptămâni înainte de Paști.
Ouăle simbolizează Paștele
naștere.
Din acest foc, oamenii și-au luat cărbunii acasă și l-au folosit pentru a declanșa un foc nou în cuptoare. Ceva nou venea, așa că totul trebuia să fie cu adevărat nou, curat și asta este sacru. Aceștia foloseau și acești carboni pentru a „încălzi” casele, pentru a ocoli casele sau grajdurile, dar și animalele, pentru a fi curățați de toate bolile și răul prin acel foc și fum.
Utilizarea ouălor a fost un simbol al nașterii vieții, deoarece gălbenușul seamănă cu soarele prin forma și culoarea sa, simbolizează viața și sănătatea. Ouăle au fost folosite în țara noastră încă din neolitic, au fost chiar găsite în descoperiri arheologice, în mormintele antice, este un simbol al vieții. Deja în acea perioadă, ouăle găsite au fost trase și decorate diferit, în special în roșu.
Paștele este, de asemenea, o sărbătoare a primăverii și a familiei
Atât de Crăciun, cât și de Paște, s-a spus că familia trebuia să mănânce la o singură masă, unde există o mulțime de mâncare. Odată, chiar și un ou feliat a fost mâncat împreună, fiecare membru al familiei a trebuit să facă un măr din el, așa cum este obiceiul de Crăciun.
Paștele este deja aici și nu este doar o sărbătoare a credincioșilor, ci și un semn că primăvara a venit cu adevărat. Le dorim tuturor majoretelor o experiență minunată de vacanță în cercul celor dragi, indiferent de tradițiile pe care le urmați. Odihnește-te bine și umple-ți burta cu bunătăți pe care cu siguranță le-ai pregătit cu drag pentru împrejurimile tale. Ferește-te însă de mâncare excesivă, se apropie sezonul costumelor de baie!:-D