Pastele la cuptor sunt adesea relativ uscate. Cu toate acestea, cu siguranță nu în această rețetă!

coapte

Ingrediente

Abordare

Tăiați piepturile de pui pe jumătate pe lungime, puneți-le într-o oală, turnați apă peste ele și gătiți-le împreună cu bulionul până se înmoaie (aproximativ 15 până la 20 de minute). Se toarnă (se economisesc 500 ml de bulion), se lasă să se răcească și se rup în bucăți mai mici.

Puneți spaghetele în apă clocotită, sărată generos și fierbeți al dente. Scurgeți pastele, clătiți-le cu apă rece și lăsați-le să se scurgă în sită.

Tăiați ciupercile felii, tăiați ceapa în bucăți mici, stoarceți usturoiul și tocați mărunt pătrunjelul.

Într-o oală sau tigaie mare care poate fi introdusă în cuptor, încălziți uleiul, adăugați ciupercile și prăjiți-le până se înmoaie (aproximativ 3-4 minute).

Apoi adăugați ceapa și prăjiți ciupercile împreună cu ciupercile timp de aproximativ cinci minute.

Adăugați usturoiul, prăjiți-l un minut și alegeți ciupercile într-un castron.

Se topește untul în aceeași oală, se pudrează cu făină simplă și se face o cratiță. Se toarnă amestecul care clocotește cu bulion amânat (500 ml), se adaugă o lingură de suc de lămâie, sare, piper și se fierbe beșamelul cu agitare constantă.

În cele din urmă, adăugați smântână și lapte și amestecați bine. O vom gusta și, dacă este necesar, o vom gusta.

Scoateți de pe foc și amestecați spaghetele, puiul, ciupercile și cea mai mare parte a căprioarelor în sosul pregătit (lăsați puțin deoparte pentru a garni). Presară blatul cu mozzarella rasă.

Acoperiți vasul și puneți-l într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de aproximativ 30 de minute. Apoi pliați capacul, adăugați pesmetul și coaceți-l pentru încă 15 minute.

Se serveste presarat cu patrunjelul ramas.