Pastele cremoase, pline de sos fierbinte, brânză topită și ierburi parfumate, așa numesc „mâncare confortabilă” pentru mine.
Când baza sosului este o doză de legume bune, pe care nici carnivorul nu le recunoaște în starea finală și, mai mult, are o culoare și un gust atât de frumos ca toamna, atunci este o bucurie pe o farfurie.
Odată ce ați pregătit supa, risotto și aveți încă dovleac prăjit sau piure congelat, această rețetă de sos de paste vă va potrivi exact.
De obicei aleg paste integrale. De data aceasta am dat peste aceste mazăre slovace din cereale integrale în alimentele noastre de la fermă. În fotografia mâncării, acestea adaugă nuanța verde la care se adaugă frunzele de spanac. Dar din când în când mă răsfăț cu cele clasice.
Vara am descoperit salvie proaspătă pe piață și de atunci balconul meu miroase frumos. Mă bucur foarte mult, pentru că am văzut pe cineva de multe ori folosind frunze de salvie proaspete pentru a gusta mâncarea, prăjită până la un ulei crocant, în care toate ingredientele sunt apoi mirosite. Dacă nu aveți salvie, puteți să-l utilizați uscat sau să-l înlocuiți cu rozmarin sau să-l omiteți cu totul.