Francezii se bucură și de varză murată. Choucroute garnie este o masă frumos simplă și consistentă.
Ingrediente
Abordare
Încălziți unguentul într-o oală mare și adăugați ceapa tocată subțire.
Adăugați mere tocate la ceapă subțire cu ceapa (nu trebuie să ne curățăm).
Se adaugă felii de usturoi, se prăjește un minut și se adaugă varza împreună cu infuzia (dacă este prea acrișor, se adaugă o linguriță de zahăr, dar nu se toarnă infuzia).
Depinde de calitatea varzei. Nu putem/nu trebuie să adăugăm frunze de dafin, rasca sau cimbru uscat.
Așezăm apoi slănină și slănină în toată varza. Completați cu apă, acoperiți parțial și gătiți timp de aproximativ o oră, amestecând și turnând ocazional.
Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați slănină în oală, adăugați sare dacă este necesar și gătiți cel puțin încă 10 minute.
Cu o lingură perforată, apoi alegeți carnea și varza pe o farfurie, adăugați câțiva cartofi fierți curățați și serviți cu muștar francez.