În timpul tuturor sărbătorilor, nu pierde din vedere ideea de bază a Paștelui. Cu siguranță nu este o masă excesivă.

înseamnă

În ceea ce privește dieta, Vinerea Mare necesită post. Nu ar trebui să existe nicio problemă cu alimentele dăunătoare sănătății.

În următoarele zile de Paște, se aplică regulile universale:

Principiul 1: cumpătarea. Nu mâncați în exces niciun aliment, chiar și unul sănătos, cum ar fi brânza.
Principiul 2: Placă divizată corespunzător. Până la jumătate din ceea ce puneți pe o farfurie ar trebui să fie legume.
Principiul 3: În timpul vizitelor, bătuturilor și pansamentelor, utilizați o combinație de principiile 1 și 2 (nu mâncați în exces și faceți alegerea corectă) pentru a rezista unui meniu bogat.
Principiul 4: Creșteți activitatea fizică în timpul sărbătorilor.
Principiul 5: Acordați atenție cantității de alcool consumate - conține prea multe kilojoule.

COMPOZIȚIA OPTIMALĂ A MENIULUI CÂND SĂRBĂTORILE DE PAȘTE

Sărbătorile înseamnă o povară pentru „stomac”, pentru „kilograme” și pentru „portofele”. Pentru mulți oameni, sărbătorile (Crăciunul și Paștele) sunt un maraton de cumpărături, adesea în cantități excesive inutil și varietate disproporționată, doar pentru a păstra obiceiurile tradiționale. Consecința de înțeles este mâncarea excesivă cu un volum excesiv de mese de vacanță și un aport disproporționat de „calorii” goale.

Multe gospodării, chiar și după bunul plac al membrilor lor, nu pot consuma toată mâncarea și mesele de vacanță pregătite cu atenție. Recipientele sunt umplute cu neconsumate și de-a lungul timpului, de asemenea, nepotrivite pentru consum, adică mâncare stricată, care a rămas nemâncată pe mesele de sărbători, în frigidere și camere.

Masă în timpul Paștelui - credo-ul nostru

Tradiții și compromisuri

OU DE PAȘTE: Ouăle nu mai sunt sperietoarea de odinioară. Gălbenușurile conțin colesterol, dar toate celelalte substanțe nutritive din ouă sunt bune pentru sănătatea ta. Astăzi, colesterolul alimentar nu mai este atât de important pentru bolile cardiace și vasculare ca niciodată. În plus, gălbenușul conține substanțe nutritive valoroase precum colină, lecitină, luteină și zeaxantină. Grăsimea din ouă conține acizi grași nesaturați, vitamine și minerale esențiale. Albul este extrem de scăzut în calorii și conține proteine ​​valoroase, fără grăsimi și fără zahăr. Albusul de ou este saturat plăcut și pe termen lung și a devenit aproape un echipament obligatoriu al meniului de reducere. Dacă sunteți îngrijorat de „colesterolul rău”, răsfățați-vă cu 1 ou întreg și albușuri din alte 2-3 ouă. Vă recomandăm un preparat dietetic fără slănină sau alte cârnați grași, ceapă și multe ierburi de primăvară adaugă o varietate de arome și arome mesei.

JAMON FUMAT DE PORC DE PAȘTE: Șunca afumată de porc tradițională nu aparține într-adevăr arsenalului alimentelor sănătoase. Oricine nu are nevoie să-l mănânce, care este cazul meu, îl poate înlocui cu ușurință cu șuncă săracă de curcan, păstrăv afumat, somon sau chiar tofu. Dar nici cei care nu vor să renunțe la șunca tradițională nu trebuie să se îngrijoreze deloc. Cu toate acestea, porția de șuncă ar trebui să fie mai mică decât a spus unul dintre colegii mei, „astfel încât să nu uităm cum gustăm”. Să nu uităm porția bogată de vitamine, minerale și antioxidanți dintr-o salată de legume proaspete amestecate. Vom compensa aportul de grăsimi pe care le-am „ratat” în șunca grasă negată cu puțin ulei de măsline (de preferință presat la rece) adăugat la salată.

OUA ȘI IARBE DE CIOCOLATĂ DE PAȘTE: aici este cu siguranță moderarea. Pe lângă conținutul ridicat de grăsimi, zahăr și calorii, pe care nu le „fugim” atât de ușor, ar trebui să fim descurajați și de faptul că bomboanele de calitate slabă din aceste produse sunt mai degrabă la nivel de cofetărie decât la ciocolată ca astfel de. Sfaturile rezonabile pot fi: (1) bucurați-vă de o cantitate mai mică mai încet și; (2) acordă prioritate calității; cu cât mai multă ciocolată conține cacao de calitate, cu atât mai puțin spațiu rămâne în ea pentru adăugarea de grăsime și zahăr. Cei cărora le place ciocolata 70% o vor prefera chiar dacă au de ales între „lapte” și „fierbinte”. Nu trebuie să plătim mai mult pentru bunătățile de ciocolată de calitate, deoarece sunt mai puține din ele pentru gustul real de ciocolată. (3) Să învățăm copiii mai mici ce este ciocolata de calitate. Dacă nu le oferim, ei își vor imagina desigur specii lactate exclusiv dulci sub termenul „ciocolată”.

PRĂJITURI DE PAȘTE: Cu cât pregătim mai puține specii și cantități mai mici, cu atât mâncăm mai puțin. Experimentați cu înlocuirea alimentelor cu versiuni mai sănătoase. Acasă, confuziile s-au dovedit:

o (a) prăjituri și plăcinte cu cremă: în loc de unt, oferim caș fără grăsimi sau o combinație de grăsime + caș degresat sau degresat;
o (b) frisca - 0% branza de vaci; iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
o (c) prăjituri cu brânză de fructe (sau jeleuri) în loc de cremă;
o (d) putem adăuga fulgi de ovăz în aluat;
o (e) nu uitați de fructele proaspete și uscate (mai proaspete și mai puțin uscate);
o (f) încercați rețete mai puțin tradiționale folosind legume, cum ar fi morcovii;
o (g) încercați să dați mai puțin zahăr, prăjiturile nu trebuie îndulcite;
o (h) conținutul de zahăr poate fi redus în mod eficient prin utilizarea unui îndulcitor - avem și un îndulcitor natural de stevie;
o (ch) proporția corectă de materii prime poate reduce în mod eficient conținutul de calorii și poate facilita digestia: mai multă brânză de vaci, albuș de ou, fructe - mai puține grăsimi, zahăr, mai puțin aluat;
o (j) tăiați prăjiturile în bucăți mai mici, mâncați mai încet, hai să savurăm ceai sau cafea fără zahăr, plăcerea va dura mai mult chiar și cu o cantitate mai mică.

BĂUTURI DE PAȘTE - ALCOOL: recomandăm o moderare rezonabilă aici: luni de Paște este mai ales o zi sensibilă asociată cu pansamentul tradițional și cu un tel. Acordați o atenție deosebită „shiba” adolescenților, aceștia nu trebuie să toarne alcool inutil - nici măcar după un „pic”. Atâta timp cât au timp să sărute și să sărute toate fetele din imediata apropiere sau mai largă, pot fi în mod periculos de beat. În special, adulții ar trebui să se gândească la acest lucru și să nu se revărseze asupra tinerilor ticăloși.

CARNE, PESTE ȘI LEGUME SĂRĂ DE PĂSĂRĂ: vor înlocui efectiv tipurile grase de carne roșie. Cârnații îi dăm fie în cantități mai mici, deoarece îl putem înlocui cu ceapă prăjită și brânză de tofu afumată.

MAYONNAISE, SOS TARTAR ȘI ALTE GUSTURI PREFERATE: Sosul clasic tartar poate fi ușor înlocuit cu așa-numitul „Tartar de iaurt”. Ingredientul de bază este iaurtul acru cu conținut scăzut de grăsimi, castraveții și ceapa.

REGIM DE BĂUTUR: oricine bea mai multă apă mănâncă de obicei mai puține alimente și mai puține calorii. Aportul de apă și băuturile non-calorice sau hipocalorice (apă cu lămâie stoarsă, grapefruit, portocală, morcov etc.) ar trebui să fie de aproximativ 2,0 - 2,5 L pe zi. Nevoia justificată de aport de lichide este de 30-40 ml de lichide pe 1 kg de greutate corporală. Dacă transpirați mai mult, de exemplu în timpul sportului, în saună sau într-un mediu fierbinte, creștem și doza regimului de băut în consecință.

CINE NU SPORTĂ ȘI NU EXERȚĂ, REGULILE TRĂIEȘTE MAI SCURT: exercițiile fizice regulate și rezonabile sunt o parte integrantă a unei vieți sănătoase și benefice pentru fiecare individ. Exercițiile fizice ne protejează de obezitate, diabet, boli cardiace și vasculare grave, precum și de cancer. Nimeni nu ar trebui să fie supus mitului: „Când sunt sărac, nu trebuie să fac mișcare, pentru că nu mă îngraș fără exerciții fizice” sau „Sunt supraponderal și nu slăbesc, deși exercițiu regulat, deci exercițiul nu are nicio semnificație pentru mine. " Efectul preventiv al mișcării nu depinde de greutatea corporală și avantajează atât persoanele slabe, cât și persoanele cu andvává. Astăzi, profesia medicală recunoaște motto-ul: „MAI BUN SĂ FII GRAS ȘI FIT, DECÂT SLAB ȘI NECAPAT” (este mai bine să fii gras și în formă decât sărac și nepotrivit). Acest lucru este valabil și în timpul Paștelui care vine.