Păstrăvul brun (Salmo trutta morpha fario) este un pește foarte frumos și gustos, este un somon atât de mic. Luați oamenii pe care îi iubiți, aprindeți vin alb proaspăt și coaceți-i pești buni afară în natură .
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Căutați un iaz în zona dvs. unde sunt păstrați peștii și cumpărați câțiva
Peștele îl ucidem cu o lovitură cu un obiect contondent în cap și imediat scăpăm de măruntaiele, imediat pentru a se scurge din sânge (nu uitați să îndepărtați și branhiile)
Pe drumul de la iaz și ca parte a turismului, colectăm o mână de usturoi de urs
Începem un foc (eu am folosit un pom de Crăciun, pe care îl punem pentru primul grătar-toaster în acest scop în fiecare an). Vom avea nevoie de un pieptene putrezitor înainte de a-l pregăti, ne vom dedica unui prăjitor de pâine clasic (vezi punctele 9 și 10). De asemenea, lăsăm vinul să se răcească în iaz.
Uscați bine peștele și puneți-l pe folie (folie pentru grătar sau mai multe straturi obișnuite)
Înfășurăm câteva frunze de usturoi de urs într-o rolă și le punem în burta peștilor, așezăm câteva frunze sub și pe pește. Sare ușor în interior și în exterior și se presară cu ulei.
Înfășurăm cu atenție peștele în folie și îl îngropăm complet în înmormântare, nu îl mai adăugăm. Coaceți în vatră 10-15 minute în funcție de mărimea peștelui. După ce s-a scurs timpul necesar, săpați cu grijă peștele, astfel încât folia să nu se rupă, serviți cu restul usturoiului de urs tocat și vinul este răcit corespunzător.
În timp ce peștele este copt, alergăm la iaz după vin și vedem dacă putem găsi unul viu printre midii (l-am pune și în înmormântare)