Vă ofer o rețetă de produse de patiserie excelente de secară, pline de semințe. Am folosit trei căni și jumătate de făină, aveam 4 bucăți de pâine. Ceașca avea un volum de 2,5 dcl. Rețeta este din nou ușor de preparat, aveți nevoie doar de mai multă răbdare atunci când prelucrați aluatul de aluat. dar patiseria de secară plină de semințe are un gust uimitor! De asemenea, are o durată de valabilitate mult mai mare decât produsele de patiserie din făină albă.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Puneți trei căni de făină, apă, drojdie, rasca măcinată și sare într-un castron și faceți un aluat. Acoperiți-l cu folie alimentară și puneți-l la frigider timp de 12 ore
dimineața aluatul arată așa
presărați 2 pl de semințe de in, floarea soarelui și susan. se amestecă cu o lingură
atunci vom avea nevoie de făina rămasă aproximativ o jumătate de cană pentru stropire și pentru prepararea aluatului. aluatul este destul de subțire, deci făina suplimentară este necesară. deoarece există mai multă făină de secară, aluatul este destul de lipicios
împărțim aluatul în 4 părți, elaborăm formele rulourilor mai mari. le punem pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. lăsați-l să crească liber timp de aproximativ 1 oră și jumătate
coaceți într-un cuptor bine încălzit timp de 220 de grade timp de 20 de minute pe a doua grilă de jos (timpul de coacere este individual)
după 20 de minute de coacere, scoateți foaia de copt din cuptor și așezați patiseria doar slab pe grătar și lăsați-o să se coacă timp de 5 minute. după această coacere gratuită, patiseria va rămâne frumos coaptă în jur
așa arată pâinea coaptă. este crăpat la suprafață, dar nu crocant ca făina albă
transferați patiseria de pe foaia de copt pe grătar și lăsați-o să se răcească
dintr-un lot de 3 căni și jumătate avem 4 bucăți de pâine
tata arată ca o patiserie într-o felie
feliate astfel în felii foarte subțiri. Bucura-te de masa ta!
și aceasta este patiseria din a treia zi de coacere! Am pus o jumătate de pâine într-un prosop de lenjerie și are gust ca proaspăt coaptă!