verde

20.3. 2018 21:00 Runda 1: Vitamina A


Această vitamină și antioxidant important este solubilă în grăsimi. Este necesar pentru producerea pigmentului vizual rodopsină, pe care ochiul îl folosește la lumină slabă. Deficitul de vitamina A duce la orbire nocturnă. Sursa acestei vitamine este alfa-carotenul, beta-carotenul și licopenul. Pătrunjel lasă 8.424 UI (unități internaționale) - 281% ODD, coriandru 6.748 UI (225% ODD). Punct pentru pătrunjel.
Scorul este acum 1: 0

Runda 2: Vitamina K
De asemenea, această vitamină are nevoie de puțină grăsime pentru a o absorbi. Fără vitamina K, procesul de coagulare a sângelui nu ar funcționa, în plus, este necesar pentru încorporarea calciului în oase și pentru mineralizarea generală a oaselor. Patrunjelul contine un incredibil 1.640 micrograme de vitamina K (1.366% ODD) in 100 g, frunzele de coriandru "doar" 310 micrograme (258% ODD). Ideea aparține pătrunjelului.
Scorul este acum 2: 0

Runda 3: Fier
Corpul uman conține 3-4 grame de fier, din care 65-70 la sută se află în molecule de hemoglobină. Aportul zilnic recomandat este de 20 mg, minim pentru o hematopoieză adecvată este de 10-15 mg. 6,2 mg de fier sunt conținute în 100 g de pătrunjel, doar 1,77 mg în aceeași cantitate de coriandru. Pătrunjel capătă din nou punctul.
Scorul este acum 3: 0

Câștigător: pătrunjel
Frunzele de pătrunjel sunt un depozit uimitor de vitamine și minerale, așa că ar trebui să le folosiți foarte mult în prepararea alimentelor chiar acum. Nu strică mâncarea sărată, iar salatele proaspete de legume au un gust grozav. Alți nutrienți importanți vă vor furniza luteină și zeaxantină, vitamina C - 133 mg/100 g, acid folic - 152 micrograme/100 g, calciu, zinc, fosfor, mangan și cupru.

Autor: jb
Foto: Shutterstock

Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu