Dacă există un avocado copt la îndemână, îmi place să pregătesc aceste paste - sunt simple și rapide, în plus, gustul cepei prăjite cu vin de usturoi este grozav cu puțin chili. Destul de frumos să sărbătorim Ziua Revoluției Alimentare de mâine sub egida lui Jamie:)
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Rețetă din cartea Bucătărie sănătoasă. Încălziți o lingură de ulei într-o tigaie mică și prăjiți încet ceapa cu usturoi pe o flacără mai mică până miroase și capătă culoarea, apoi turnați o lingură de vin, lăsați-o să se evapore și dați-o deoparte.
Se pune iaurtul într-un castron mai mare, pe care îl amestecăm cu o a doua lingură de ulei. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă din nou. Între timp, lăsați apa să fiarbă pastele, apoi turnați-le în ea și gătiți. În timp ce penne fierbe, amestecați ardei iute, capere, pătrunjel și țelină în iaurt. Tăiați avocado și stropiți cu suc de lămâie, astfel încât să nu se rumenească.
Scurgeți penna și amestecați-o cu un vârf de sare în sosul de iaurt. Adăugați avocado și ceapă cu usturoi, amestecați ușor încă o dată și serviți:)