fanii
În vremurile sovietice, mulți oameni se bucurau de o zi de pește o dată pe săptămână. Celebrul fel de mâncare „Sudak, copt la cuptor” a rămas cel mai popular. Motivul principal - caracterul său alimentar, gustul excelent și un set de elemente nutriționale. Conform tradițiilor vechi bune, vom lua în considerare mai multe opțiuni pentru prepararea acestor pești.

Pește cu sos picant

Pentru coacere-coacere, coaptă în cuptor, rezultată cu un gust neobișnuit, pentru prepararea sa veți avea nevoie de produse:

  • săgeată;
  • ceapa;
  • grăsime vegetală;
  • muştar;
  • lămâie;
  • roșie;
  • condimente măcinate;
  • sare;
  • crenguță de pătrunjel.

Procesul începe cu prepararea peștelui. Mai întâi, spălați bine sub robinet. Apoi îndepărtați măruntaiele, ochii și branhiile.

Pentru a menține culoarea frumoasă a merluciului, carcasele sunt înmuiate în apă limpede timp de aproximativ 30 de minute. În acest timp, este complet fără sânge.

Peștele este apoi îndepărtat din apă, șters cu prosoape de hârtie sau cu un prosop de bucătărie curat. Lama ascuțită a cuțitului de pe carcasă este realizată din tăieturi superficiale. Tăiați-l cu sare din toate părțile și lăsați-l timp de cinci ore.

În acest moment, continuați cu legumele. Roșiile sunt rase în cercuri subțiri.

Tăiați ceapa în semicercuri și lămâia în jumătate. O jumătate este folosită pentru suc, cealaltă este tăiată în felii mici. Strângeți sucul de lămâie în muștar, amestecați și obțineți un sos picant.

Peștele sărat se întinde pe folie. Apoi așezați o bucată de ceapă, lămâie și roșie pe tăietură. Drept urmare, centipedul devine încântător. Apoi se unge abundent cu sos de muștar. Legumele rămase sunt împrăștiate în jurul peștelui. Se ornează cu o ramură de pătrunjel.

În faza următoare, scheletul este învelit dens în hârtie lucioasă și trimis la cuptor. Se coace aproximativ 20 de minute. Pentru a crea o crustă frumoasă, folia este îndepărtată cu 10 minute înainte ca recipientul să fie gata. Ochiul lui Pike copt în folie se dovedește a fi incredibil de suculent. Are o aromă plăcută și un gust excelent. Servit la prânz ca masă completă.

Carnea se gătește mult mai repede când este introdusă într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C.

Armonia gustului - stiuca cu legume

Fanii cărnii de pește nu refuză gătitul în combinație cu legumele. În acest caz, nu trebuie să vă gândiți la cer, deoarece totul este gata în același timp. Pentru mâncarea pe care trebuie să o combinați:

  • pestele;
  • cartofi;
  • un morcov;
  • ceapa;
  • castraveți fără os;
  • ulei slab;
  • câteva mazăre de ardei dulce;
  • cimbru;
  • pătrunjel;
  • sare;
  • piper măcinat.

Pentru a pregăti știuca coaptă cu cartofi, efectuați acțiuni simple:

Serviți medicul dentist, copt la cuptor cu legume, sub formă fierbinte.

Este de dorit să faceți câteva găuri mici în partea superioară a manșonului de copt pentru a scăpa de abur. Drept urmare, carnea nu își pierde forma inițială.

Fanii alimentelor sănătoase - un fel de mâncare uimitoare din pește

Episcopul știucă, copt în întregime într-un cuptor în folie, îi va mulțumi cu siguranță pe cei care urmează o dietă slabă. Carnea sa fragedă conține o serie de microelemente și vitamine valoroase, care au un efect benefic asupra stării corpului uman. Pentru mâncarea de care aveți nevoie:

  • săgeată;
  • smântână;
  • brânzeturi tari;
  • ulei vegetal;
  • busuioc;
  • rozmarin;
  • fenicul;
  • lămâie.

Mai multe operații sunt efectuate pentru a coace umărul în cuptor:

  1. Pe carcasa curățată, tăieturile și fricțiunile sunt făcute cu sare în interior și în exterior. Peștele este apoi pus deoparte și sosul este pregătit.
  2. Într-un recipient se toarnă smântână, se adaugă busuioc verde tocat și fenicul. Condimentați cu suc de lămâie. Se amestecă bine și se întinde multă smântână cu sos de smântână, astfel încât să fie bine înmuiată.
  3. Foaia largă de folie este unsă cu grăsime vegetală, după care peștele s-a întins pe ea. Ambalat bine și trimis într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Coaceți cel puțin 45 de minute. Tigaia se scoate din cuptor cu un sfert de oră înainte ca vasele să fie gata. Apoi deschideți partea superioară a foliei, presărați cu brânză rasă și trimiteți-o din nou la cuptor timp de 15 minute.

Peștele este servit la cină în combinație cu cartofi sau orez. Se ornează cu crenguțe de mărar, rozmarin și pene de lămâie parfumată. Această rețetă vă va permite să sigilați în cuptor într-un timp scurt și să obțineți un rezultat excelent. De ce nu ar trebui să-l pregătești pentru weekendul viitor?

Deoarece albia râului este o specie de pradă de pește, este important să îndepărtați bila în apropierea capului atunci când îndepărtați măruntaiele. În caz contrar, carnea finită va avea un gust amar.

Pește nobil cu ciuperci

Pentru multe familii, o zi de pește este considerată o vacanță de familie. Arome uimitoare în bucătărie, delicatese frumos proiectate provoacă sentimente plăcute de bucurie care așteaptă cina la familie. Și dacă crescătorul dorește să folosească o rețetă dintr-o fotografie a unui merlucu copt la cuptor cu ciuperci, atunci va primi o mulțime de complimente. La prepararea alimentelor se colectează un set simplu de produse:

  • pestele;
  • ciuperci;
  • smântână;
  • ceapa;
  • ulei vegetal;
  • brânzeturi tari;
  • piper;
  • sare.

Unii bucătari folosesc știucă sau crap. Cu toate acestea, cea mai bună opțiune este o săgeată, deoarece practic nu există gropi mici în ea.

Conform rețetei, cuptorul se coace în cuptor după cum urmează:

Astfel de pește, copt în cuptor, servește ca gustare pentru bere sub formă caldă. Mâncarea este ideală pentru copiii mici, deoarece există mai multe oase în pește. Este adevărat că merluciul este un pește nobil!