cârnaților

Da, chiar este. Lumea în care trăim este deja atât de globalizată încât evenimentele din China, aflate la aproape 8.000 de kilometri distanță, au un impact imediat asupra portofelelor noastre, chiar și într-o chestiune atât de banală precum prețul cărnii de porc.

Ce s-a întâmplat?

În august 2018, în China a izbucnit o epidemie de pestă porcină africană. Acest lucru în sine nu ar fi atât de special și de catastrofal dacă nu ar fi în China. Adică, într-o țară în care este concentrată jumătate din populația mondială de porci, într-o țară care consumă mai mult de 65% din tot carnea de porc conservată pe această planetă. Dislocarea industriei porcine chineze este estimată la 128 miliarde USD.

Carnea de porc este cea mai consumată carne din China. Chinezii medii au consumat până la 53 kg de carne în 2018, din care carnea de porc a reprezentat aproape 64%. În același timp, consumul de carne în economia emergentă chineză crește într-un ritm de neoprit. În timp ce în 2011 era încă doar 43,8 kg, pentru 2020 consumul pe cap de locuitor este estimat la 55,7 kg, ceea ce reprezintă o creștere de peste 27% doar în ultimii 9 ani.

Efectele epidemiei pe o piață atât de imensă sunt imediate și drastice. Numai în China, contra prețurile pentru carnea de porc și produsele din carne au crescut cu zeci de procente și această creștere continuă. Se estimează că de la izbucnirea epidemiei de ciumă în China în august 2018, pesta porcină africană va reduce populația de porci chinezi la jumătate până la sfârșitul anului. Aceasta reprezintă pierderea unui număr incredibil de 300-350 de milioane de porci (sau un sfert din populația mondială de porci).

O problemă separată este eliminarea acestor animale. Micii fermieri din provinciile îndepărtate îngropă animalele moarte în pământ, ceea ce creează doar o altă problemă.

Pesta porcină africană (AMO)

AMO este o boală endemică, extrem de contagioasă, originară din Africa de Sud. Boala s-a răspândit mai întâi printre porci prin furaje contaminate cu căpușe aduse în Europa în anii 1960. De atunci, focarele bolii au apărut sporadic în diferite părți ale lumii, oriunde porcii sălbatici intră în contact cu populația fermei. Deși boala este fatală porcilor, nu prezintă niciun pericol cunoscut pentru oameni. Virusul este extrem de rezistent, va supraviețui gătitului și câțiva ani de îngheț.

Experții din regiunea asiatică spun că problema se datorează numărului mare de ferme mici de porci cu biosecuritate slabă. Un studiu al 68 de focare din China a concluzionat că mai mult de o treime a fost cauzată de hrănirea deșeurilor alimentare la porci. O astfel de hrănire prezintă un risc ridicat, dar, din păcate, destul de frecventă, în special în fermele mai mici. Un alt factor pentru care debutul epidemiei s-a accelerat este diversitatea genetică scăzută a populației locale de porci.

Cum să ieși din ea?

Guvernul celei mai populate țări din lume cu siguranță nu doar va privi în jos cu privire la întreaga situație și va elibera stocuri mari de carne de porc congelată. Cu toate acestea, importurile de carne au crescut cu 60%, ceea ce a atacat imediat piețele globale. Importurile de carne de porc din diferite țări din întreaga lume au fost re-autorizate, cel mai recent oficialii chinezi au lansat certificarea fulger a fermelor pentru importul în Brazilia și Canada. Totuși, problema este că este încă mică. Exportul mondial de carne de porc este de 8 mil. tone, în timp ce numai China ar avea în prezent nevoie de 24 de milioane. tone. La rândul lor, băncilor chineze li s-a ordonat să ofere linii de credit cu dobândă redusă și împrumuturi pentru fermele cu peste 5.000 de porci și subvenții de până la 5 milioane de yuani (700.000 de dolari) pentru a sprijini construirea fermelor mari de porci.

Guvernul de la Beijing este foarte conștient de faptul că lipsa porcului popular ar putea declanșa o mișcare mai largă la nivelul întregii societăți, care s-ar putea încheia în Piața Tiananmen, ca în 1989.

Potrivit unor analiști, va dura trei până la cinci ani pentru a scăpa de ciumă și pentru a reconstrui o populație de porci sănătoși din țară. Cu toate acestea, analiștii adaugă că, din moment ce China este țara care construiește cea mai mare rețea feroviară de mare viteză în 10 ani și 130.000 km de autostrăzi în 20 de ani, este foarte probabil să creeze cel mai mare și mai eficient lanț de aprovizionare cu porci din lume în 5 ani, care va rula apoi restul lumii procesării cărnii.

Zece consecințe mai mult sau mai puțin neașteptate ale AMO

1) Prin reducerea producției de porc, va reduce, de asemenea, cererea de soia, care constituie principalul component al furajelor compuse pentru porci. Având în vedere că China este cel mai mare importator de soia și majoritatea importurilor sale provin din Statele Unite, acest lucru va avea un impact direct asupra relațiilor deja tensionate dintre cele două super-economii și va împinge, de asemenea, prețul soiei pe piața globală.

2) Marjele uriașe realizate acum de fermierii de porci din China reprezintă un bun stimulent pentru porci pentru a fi hrăniți cu greutăți mai mari la sacrificare. Deși o astfel de „supraalimentare” ajută la reducerea parțială a scăderii prețului la soia, deoarece conversia furajelor la greutăți mai mari este mult mai mică (se consumă mai mult furaj pe kilogram de carne), pe de altă parte, se produc porci cu un conținut mai mare de grăsimi. Astfel, în piață se varsă carne mai puțin sănătoasă și mai grasă.

3) O altă consecință este creșterea enormă a utilizării antibioticelor la animalele sănătoase din fermele chineze, care încearcă astfel să prevină focarul. Deoarece există încă o lipsă de reglementare în această direcție, există o serioasă îngrijorare cu privire la rezistență globală la antibiotice. Deși trebuie spus că China a lansat recent un program-pilot pentru eliminarea utilizării antibioticelor la animale până în 2020.

4) Presiunea de preț a cărnii de porc s-a răspândit și asupra mărfurilor conexe și, prin urmare, etichetele de preț au fost rescrise și pentru alte surse de proteine ​​animale, cum ar fi carnea de vită, găinile, rațele sau ouăle.

5) Datorită expansiunii masive a AMO, mulți investitori cu influență socială considerabilă au fost arși și acum cer o mai bună gestionare a riscurilor de reproducere și durabilitatea acesteia.

6) O altă consecință indirectă a deficitului de porc este posibilă eșecul unor medicamente asociat cu procesarea porcului, cum ar fi heparina, care este utilizată pentru a dilua sângele în medicina umană.

7) Această situație a redeschis, de asemenea, dezbaterea privind „carnea vegetală” și necesitatea diversității în sursele de proteine.

8) A apărut în China pentru vânzarea vaccinului AMO. Cu toate acestea, potrivit oamenilor de știință, acestea nu există și nu vor exista cel puțin în următorii cinci ani. Cu toate acestea, acest lucru nu împiedică antreprenorii să vândă „vaccinuri garantate”.

9) Potrivit economiștilor, impactul AMO în China este atât de mare încât a reușit să înceapă inflație de yuani. În prezent, 3,8%.

10) Cu toate acestea, țările cu economii mai slabe, precum Vietnam, Cambodgia, Mongolia și Laos, au o problemă mult mai gravă decât China, unde milioane de vieți sunt cu adevărat expuse riscului din cauza lipsei de proteine ​​animale.