băutura

Autorul articolului este consultant în nutriție Štěpánka Kutišová
(Sucursala Jindřichův Hradec)
Mă întreb o clipă dacă există ceva mai răcoritor în vremea caldă de vară decât un pepene răcit delicat. Poate tocmai ai mâncat chiar deasupra bucătăriei:-)! Sau puțin gourmet cu frunze de mentă tocate și suc de lime. Sorbetul mixt de pepene galben este, de asemenea, minunat atunci când înlocuiți o parte dintr-un pepene proaspăt cu pepene înghețat. Doar în moduri diferite - pepene galben!

DESIDRATARE CRONICĂ ȘI PEPENI
Deși toată lumea știe mărimea impresionantă a acestui fruct, de multe ori nu ne dăm seama că pepenele galben este „mare” și importanța efectului său asupra corpului uman. Acest lucru se întâmplă adesea pentru că subestimăm astfel de obiceiuri cronice destul de banale, precum hidratarea insuficientă. Incidența ridicată a varicelor în populația slovacă dovedește deshidratarea cronică a națiunii noastre. Ești surprins că ar avea legătură? Dar da, este legat! Nu numai că, deshidratarea cronică crește foarte mult riscul celor mai grave evenimente, cum ar fi un atac de cord sau un accident vascular cerebral. Proporția insuficientă de apă din sânge determină îngroșarea și acumularea de substanțe grase și toxice, ceea ce creează un mediu pentru răspândirea infecțiilor periculoase.

APĂ VIEȚI ÎN BUTON DE PEPENI SAU DE ION?
Da, așa este, pepenele galben este cel mai serios candidat la rolul de protector al hidratării corpului nostru. Provocatorul soka ar putea fi găsit în regatul vegetal servit cu castraveți. Dar înapoi la pepeni. Lichidul de pepene galben activ leagă o serie de toxine de organism, inclusiv ciuperci, micotoxine, neurotoxine virale, toxine proteice nedigerate, toxine bacteriene, amoniac și le elimină din corp. Acest lucru, printre altele, întărește sistemul imunitar. Alimentarea cu electroliți protejează sistemul nervos de accident vascular cerebral și subțierea sângelui reduce riscul de atac de cord, previne bolile de inimă și bolile vasculare și, de asemenea, ajută la boli hepatice și renale.

ÎNREGISTRĂRI ÎN DETERMINARE CU PEPENI
Hidratarea corpului este extrem de importantă. Printre altele, ajută și la reducerea tensiunii arteriale. Unii autori nu ezită să compare pepenele galben cu nutriția intravenoasă. Ideea este că pepenii, indiferent dacă sunt apoși sau zahăr, cantalupul și alții au o digestibilitate foarte ușoară, care oferă asistență fulgerului și absorbția glucozei și potasiului importante în organism. Deci, dacă nu există obstacole mai dificile în calea pepenelui, aveți nevoie de o friptură mai grea de vită și cartofi cu unt, care erau pentru prânz. Este mai bine să mâncați pepeni dimineața sau pe stomacul gol. Vom sprijini digestia lor ușoară.

LICOPENUL ÎN MELON ȘI SĂNĂTATE INIMĂ-VASCULARĂ
Pepenele galben este o sursă de licopen. Acesta este un fitochimic bine cunoscut, care se crede că promovează sănătatea cardiovasculară și protejează împotriva cancerului, cum ar fi prostata, dar și plămânii, intestinele, ovarele și sânii. Pe lângă roșii, pepenele galben este una dintre sursele sale. Citrullina, care se găsește în pepeni, pare să reacționeze și cu enzimele corpului pentru a se transforma în arginină, un aminoacid care susține funcțiile inimii, circulatorii și imune. Arginina este un precursor al oxidului de azot care ajută la menținerea arterelor, a fluxului sanguin și a funcției cardiovasculare generale.

DIETĂ DE PEPENI PENTRU LINII, OASE, ARTICULAȚII, DINȚI SĂNĂTOȘI ȘI DIABET
Și pentru că această „boabe” are un conținut ridicat de apă și o cantitate mai mică de calorii decât alte specii de fructe (o cană întreagă de pepene galben conține 48 de calorii), furnizează mai mulți nutrienți decât calorii, ceea ce reprezintă un beneficiu special. Articulații, oase, dinți, țesuturile conjunctive și tendoanele. Melonul este un aliment foarte alcalin care oferă oligoelemente care susțin activitatea electroliților. Deși pepenele, datorită conținutului de glucoză, este adesea temut de diabetici, faptul este că acționează pentru a preveni rezistența la insulină, astfel cauzează diabet și, de asemenea, reduce markerii diabetici, cum ar fi A1C.

CAROTENOIZI ÎN CAMERA DE SĂPTĂMÂNT
La sfârșitul discuției noastre despre pepeni, adăugăm că cantitatea de carotenoizi din pepene verde (în special licopen și beta-caroten) crește atunci când pepenele este depozitat la temperatura camerei (un studiu din 2006 publicat în Journal of Agricultural and Food Chemistry).

Prin urmare, vă recomandăm să vă bucurați la maxim de sezonul pepenilor și, dacă doriți să experimentați, încercați delicioasa noastră rețetă pentru pepene galben.