Recolta de pere se adaugă treptat la recolta de toamnă a mărului. Pe lângă o zeciuială sănătoasă din fructe, pere sunt, de asemenea, excelente în compot - există multe modalități de a folosi pere. Din cele clasice, cum ar fi compoturile, gemurile sau la coacere, putem să uscăm, să facem suc, să facem jeleuri din acest fruct delicios ... Acasă, perele sunt folosite în plus față de compotele menționate (perele sunt printre top, deasupra mea, eu ghici doar afinele) și în deșert.
- Există mai mult de 3.000 de tipuri diferite de pere în lume,
- Cei mai mari producători ai acestui fruct sunt Statele Unite, unde pere sunt culese manual,
- Parul mediu are aproximativ 100 de calorii,
- pera aparține fructului, care are o istorie lungă (și nu sunt atât de multe dintre ele), putem urmări până în anul 1000 î.Hr. l.,
- perele se mai numesc și fructe din unt, deoarece au o textură de unt,
- aparține familiei trandafirilor,
- lemnul de pere este folosit pentru producerea de instrumente muzicale, mobilier sau decorațiuni din lemn,
- Chinezii cred că împărțirea unei pere poate perturba relațiile dintre divizoare,
- în China, para este un simbol al nemuririi,
- în Grecia antică, perele erau folosite pentru a trata greața,
- Persoanele care au alergie la polenul de mesteacăn și arin dezvoltă adesea, de asemenea, o alergie la polenul de pere.
După cum am menționat, perele pot fi folosite și la coacerea diverselor deserturi. Am decis să le pun într-o „jachetă” din foietaj. Și ca să nu fie atât de plictisitor, i-am umplut.
Este esențial ca perele pe care le folosiți în rețetă să nu fie moi. Deoarece sunt încă gătite în sirop de vanilie-lămâie, perele moi se pot sfărâma. De asemenea, aveți grijă să nu le gătiți pe un foc prea mare și nu prea mult timp.
Aveți două opțiuni atunci când completați. Fie tăiați mijlocul imediat și apoi le puneți în sirop, fie le puneți mai întâi în sirop și apoi le sculptați. Am ales varianta doi. Este enervant să faci o astfel de pară semi-moale, dar nu cred că a fost imposibil:-).
Desigur, puteți alege umplutura în funcție de propriul gust, puteți pune și un vârf de alcool în ea. Deoarece cu gospodăria noastră avem un volan atașat la corp și, de asemenea, un copil, am omis alcoolul din umplutură.
Pere într-o jachetă
Ingrediente
sirop
- 1,5 l de apă
- 1/2 lamaie (numai suc)
- 6 PL zahăr de trestie
- 1 păstăie de vanilie (înjumătățită)
- 1 scorțișoară întreagă (aproximativ 2,5 cm)
umplere
- 40 g stafide (înmuiate cel puțin 3 ore în apă sau alcool)
- 50 g ciocolată cu lapte
- 40 g felii de migdale
- 1 PL sirop de pere
- 1 pachet de foietaj
- 3 pere
- 1 ou (pentru prajit)
- sirop de arțar (opțional)
Abordare
Curățăm perele.
Lăsați toate ingredientele pentru sirop să se încălzească în oală. Gatiti perele la foc mic aproximativ 15-20 de minute. Nu trebuie să fie moi.
Lasă perele fierte să se răcească.
În timp ce perele se răcesc, amestecați ciocolata topită, stafidele, feliile de migdale și siropul de pere într-un castron mic.
Scobiți perele răcite și introduceți umplutura de ciocolată în cavitate.
Intindem aluatul foietaj pe suprafata de lucru. Folosind o ceașcă, tăiați roțile care vor servi drept bază pentru pere.
Din restul de aluat, faceți benzi în jurul perelor.
Presărați foietajul cu un ou bătut și coaceți într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de aproximativ 15 minute. Trebuie coapte în aur.