Descriere
Această pere asiatică exotică se caracterizează prin carne galben-aurie, un gust care amintește de un amestec de măr și pere.
Origine
Nashi provine probabil dintr-o zonă care se întinde din nordul Chinei prin Coreea până în Japonia. Botanicii atribuie pere Nashi Chinei și mărului Nashi Japoniei.
Alte nume
pyrus pyrifolia (lat), naše (cz), nashi pear (en), asian pear (en), chinese pear (en), korean pear (en), Japanese pear (en), taiwan pear (en), sand Pear ( en), apple pear (en), nashi-birne (de), japanische birne (de), koreanische birne (de), asiatische birne (de), chinesische birne (de), kumoi (de), apfel-birne (de )))
Valori nutritive
O peră nashi (aproximativ 3cm în diametru) conține: 1,38g proteine, 116 calorii și 9,9g fibre.
| Minerale: Potasiu - 333mg Fosfor - 30 mg Magneziu - 22mg Mangan - 0,165 mg Cupru - 0,138 mg Seleniu - 0,3 ug Calciu - 11mg Zinc - 0,06 mg | Vitamine: Niacină - 0,602 mg Acid folic - 22µg Acid pantotenic - 0,193 mg Vitamina B1 (tiamina) - 0,025 mg Vitamina B2 (riboflavină) - 0,028 mg Vitamina B6 - 0,06 mg Vitamina C - 10,4 mg Vitamina E - 0,33 mg Vitamina K - 12,4µg |
Semnificație pentru sănătate
Are efecte deshidratante, stimulează digestia și chiar reduce efectele alcoolului.
Avertizare
Pereele Nashi se vând de obicei ambalate individual, deoarece sunt foarte sensibile la atingere și presiune. Când sunt deteriorate sau tăiate, devin maronii rapid.
Reţetă
Cocktailurile cu fructe cu bucăți de fructe vor avea un gust extraordinar dacă adăugați pielea cubului de pere nashi tăiate cubulețe la restul fructelor. Nashi va reprezenta rolul unui fruct crocant moale, plăcut dulce, dar totuși ferm, care nu este greu de mușcat. Dacă trebuie să fie cocktailuri groase mixte, chiar și în acest caz este bine să folosiți suc de lămâie, astfel încât să nu obținem un cocktail maro.