perle

Datorită calciului, tapioca aduce beneficii dinților și oaselor.

Tapioca este un aliment natural fără gluten, deci este excelent pentru problemele digestive.

Până de curând, rădăcina maniocului era cunoscută mai mult de cititorii de jurnale de călătorie decât de gospodinele slovace. Sau copii care s-au îndrăgostit de popularul „ceai cu bule” în care tapioca este unul dintre ingredientele oferite. Dar chiar și ei probabil nu știu ce fel de bile de gelatină beau de fapt printr-un pai grosier.

Împotriva foametei

Tapioca, sau manioc, manioc sau yuca, este una dintre cele mai importante plante nutritive din lume. Este un aliment de bază pentru mai mult de cinci sute de milioane de oameni din Africa! Se obține prin uscarea și prelucrarea rădăcinii de manioc, care este de fapt un fel de cartof exotic plin de nutrienți și vitamine. Dar și calorii, deci este mai potrivit pentru o dietă fără gluten decât pentru o reducere.

Făină și perle

Puteți cumpăra făină de tapioca sau perle de tapioca de la noi. Care este diferența dintre ele? Făina este utilizată la fel ca amidonul de porumb pentru îngroșarea sosurilor și supelor sau în creme. De asemenea, o puteți face clătite fără gluten, clătite sau clătite sau prăjituri, care sunt foarte fragile.

Perlele de tapioca sunt utilizate în principal pentru alimentele dulci, precum budincile și terciurile. Înainte de utilizare, ele, ca leguminoasele, trebuie mai întâi înmuiate, înmulțindu-și astfel volumul. Apoi sunt fierte în lapte și aromate. Tapioca de fapt nu are gust, așa că trebuie adăugată arome dulci sau acre.

Budinca de tapioca

  • o jumătate de cană de mărgele de tapioca,
  • aproximativ o jumătate de cană de lapte de cocos,
  • aproximativ o jumătate de cană de zahăr de trestie sau de nucă de cocos,
  • vanilie, vârf de sare,
  • pentru a gusta nuci, nucă de cocos, boabe de cacao, fructe ...

Înmuiați tapioca câteva ore. Când se înmoaie, se toarnă puțină apă, lapte, se adaugă semințe de vanilie și se fierbe. Gatiti si amestecati pana ce bilele ating o consistenta sticloasa, care dureaza aproximativ treizeci de minute. Îndulciți, turnați în boluri și gustați.