Când căutați alimente care să vă ajute să pierdeți în greutate, asigurați-vă că includeți pește în meniu.

greutate

Compoziția cărnii de pește îndeplinește cerințele unei diete sănătoase și raționale, este ușor de digerat și, prin urmare, este potrivită pentru dietă.

Carnea de pește are cel mai mare conținut de nutrienți: vitamine, proteine, iod, dar și acizi grași omega 3 și omega 6, care ajută la reducerea riscului de boli de inimă și sunt, de asemenea, importanți pentru dezvoltarea creierului și a vederii.

Carnea de pește are un conținut ridicat de apă și o cantitate minimă de grăsimi. Aparține celor mai ușoare tipuri de carne, are un conținut redus de părți de legare (tendoane, cartilaj, membrane). Cu toate acestea, datorită conținutului ridicat de apă, carnea de pește se strică rapid.

Calitatea și mai ales gustul cărnii de pește este afectată de metoda de preparare. Chiar și cea mai săracă carne de pește poate deveni un fel de mâncare nesănătoasă și grasă dacă, de exemplu, o prăjești în ulei.

Puteți folosi o cantitate relativ mare dintre cei mai sănătoși pești din dieta dvs., de exemplu: somn, raci, hamsii, midii, cod, hering, macrou, stridii, biban, somon, sardine și păstrăv.

Dacă căutați produse din pește, evitați peștele în ulei, roșie sau altă infuzie aromată. Cele mai potrivite sunt peștele în suc propriu, peștele proaspăt sau congelat.

Ar trebui să mănânci pește de două ori pe săptămână. Peștii de mare sunt deosebit de potriviți - somon, macrou, ton.

Peștele este o sursă importantă de iod.

Peștii au o compoziție adecvată și un raport bun de grăsime. Grăsimile lor au un conținut ridicat de acizi grași nesaturați, deci sunt ideale ca prevenire eficientă împotriva bolilor cardiovasculare. Uleiul de pește conține vitaminele A, D, acizi grași omega-3 Monștrii marini sunt o sursă excelentă de iod.

Când pierde în greutate, peștii sunt un aliment potrivit, în principal datorită caloriilor mai mici, comparativ cu alte tipuri de carne, sunt incomparabil mai puțini. Chiar și speciile de pești mai grase, cum ar fi somonul, stavridul, tonul și heringul, au valori calorice și nutriționale mai bune decât alte tipuri de carne. Este important pentru tine să te poată hrăni pe deplin și echilibrat.

O greșeală obișnuită atunci când alegeți peștele pentru a pierde în greutate este confundarea unui produs din pește cu pește adevărat, codul și fileurile de cod nu sunt cu siguranță același lucru. În primul caz este un amestec de maioneză, conservanți și alte substanțe adăugate care nu au nicio legătură cu dieta, în al doilea caz predomină carnea de pește adevărată, pe care o preparați singuri pentru dieta dorită.

Dacă începeți să utilizați produse din pește pentru scăderea în greutate, evitați produsele din ulei, roșii sau alte infuzii aromate. Cele mai potrivite sunt peștele în suc propriu, proaspăt sau congelat. Nu trebuie să excludeți complet din meniu nici măcar cele mai grase specii de pești. După cum am spus deja, acestea sunt, de asemenea, mai puțin calorice decât alte carne și vă vor oferi suficienți nutrienți necesari pentru organism, așa că limitați-le.

Când peștele este proaspăt și de înaltă calitate.

  • are carne suplă,
  • are ochii lucioși bombați,
  • are un miros caracteristic de pește,
  • are branhii de un roșu intens.

Peștele întreg, peștele tăiat în felii, fileurile de pește și animalele marine sunt cel mai des utilizate la prepararea alimentelor. Peștele este depozitat într-un congelator la o temperatură de - 18 ° C timp de maximum 3 luni, în funcție de timpul de consum indicat. După decongelare, trebuie să tratăm imediat produsele din pește la cald. Nu trebuie să le congelați din nou. Dezghețăm pești încet și într-un mediu rece.

Pregătirea peștelui în bucătărie este importantă - este nepotrivit să preparați peștele în unt și să-l prăjiți într-un aluat. Le măriți semnificativ valoarea energetică. O alegere mai bună este să preparați peștele prin abur, coacând în cuptor sau câteva picături de ulei într-o tigaie.

Coacerea peștelui în folie. Această metodă este potrivită pentru prepararea meselor dietetice. Carnea nu va avea o crustă crocantă după acest tratament termic, dar va fi foarte gustoasă și suculentă. Putem prepara, de asemenea, peste preparat mai picant. Coacerea cu folie este cea mai des folosită, dar putem folosi și alte ambalaje.

După prăjire lăsați peștele să picure sau așezați-i pe prosoape de hârtie, care aspiră excesul de grăsime. Portiile se servesc cu o felie de lamaie.

Coacem peștele întregi sau feliate. Coaceți-le într-o tigaie, cuptor sau cuptor mixt. Sare întregul pește înainte de coacere, condimentează, nu uita de cavitatea abdominală. Putem înfășura peștele în făină sau în făină amestecată cu ardei roșu.

Când sufoca pești procedăm în același mod ca atunci când fierbem alte tipuri de carne, doar tratamentul termic este mai scurt.

REȚETE pentru VASELLE DE PEȘTE pe care le puteți folosi pentru scăderea în greutate.

Salată de orez cu ton

Ingrediente pentru 4 porții:

250 g orez, 1 piper verde, 1 piper galben, sare, ulei de măsline, 1 PL suc de lămâie, 1 conservă de ton în ulei, 5 roșii, 1 morcov

Procedura rețetei:

Se fierbe orezul clătit în apă sărată până la semi-moale, apoi se clătește cu apă rece, se toarnă peste el ulei de măsline pentru a nu se lipi și se toarnă într-un castron de salată. Tăiați ardeii spălați în bucăți de aceeași dimensiune. Ridicăm sferturile, scoatem sâmburii, le sărăm și le lăsăm să se scurgă în sită. Tăiați morcovii în tăiței mai lungi și subțiri. Se amestecă toate ingredientele, se stropesc cu suc de lămâie și se presară cu carne de ton.

Cod la cuptor cu rozmarin

Materii prime

4 portii de cod, doua linguri de unt, doua rosii cu carne mare, o crenguta de rozmarin, trei catei de usturoi.
Abordare

presărați matrița de copt cu unt și sare, întindeți codul, usturoiul și felii de roșii în el, condimentați cu piper negru întreg proaspăt măcinat, adăugați rozmarin rupt și coaceți timp de 20 de minute.
Spaghete de ton

Materii prime

spaghete, brânză, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, conserve de ton, pătrunjel, ulei, roșii întregi conservate, ketchup, piper negru, sare

Abordare

Se prăjește ceapa feliată, usturoiul zdrobit și pătrunjelul în ulei. Adăugați conservele de roșii, ketchup + sare, piper. Gatim. Între timp, să gătim spaghetele. Adăugați amestecul de roșii și conservele de ton la cele finite. Se amestecă și se rade brânza deasupra și se presară pătrunjel.

Somon acru

Materii prime

somon feliat și feliat, 1 lămâie, unt, ulei de măsline, piper negru, rozmarin

Abordare

Spălăm somonul și îl așezăm pe folie. Așezați bucăți mici de unt pe folie și turnați ulei de somon peste somon. Condimentați cu piper negru și rozmarin. Tăiați lămâia în roți și puneți-o pe somon. Îl înfășurăm în folie și îl dăm la cuptor la 220 de grade. După 15 minute, serviți cu cartofi copți într-o coajă cu unt.

Pește curry

Materii prime

500 g pește dezosat, 200g iaurt alb, 2 lingurițe de lapte semidegresat, 3 ceapă, ulei, sare, amestec de condimente curry indian, 100 g brânză tare

Abordare

Tăiați peștele în bucăți. Se amestecă iaurtul cu lapte și se toarnă peștele. Lasă-l să se odihnească la frigider timp de o oră. Se prăjește ceapa în ulei, se adaugă peștele cu iaurt, se condimentează cu un amestec, se sare. Gătiți până când peștele se înmoaie. În cele din urmă, adăugați brânza. Cartofii sau orezul sunt potrivite ca garnitură.

Crap copt în unt

Materii prime

1 portie crap 150 g, 1 lingura unt, sare, patrunjel, felie de lamaie.

Abordare

Sarati crapul si prajiti-l viguros intr-o tigaie unta cu unt, presarati patrunjel si ornati cu o felie de lamaie. Se servește cu cartofi fierți

Crap cu linte

Materii prime

150 g crap, 100 g linte sterilizată, 1 linguriță ulei, 1 ceapă mică, piper roșu măcinat, usturoi, sare.

Abordare

Ceapa se prăjește în ulei, se adaugă boia, se sare crapul și se prăjește. Adăugați lecho, usturoi zdrobit. După ce crapul s-a înmuiat, serviți cu cartofi fierți.

Pangasius cu legume în folie

Procedura rețetei:

Se fierb legumele congelate într-o oală, se toarnă apă peste ele și se adaugă puțin unt. Gatiti aproximativ 15 minute, pana se inmoaie, sau turnati apa daca apa se evapora. Înfășurați fileurile înghețate în făină, presărați usturoi uscat (după gust) și puneți condimentele la grătar deasupra (după gust). Vom face acest lucru din ambele părți. Puneți ulei pe o tigaie fierbinte și apoi puneți pe tava fileuri cu puțină apă. Nu întoarcem fileurile și le condimentăm cu condimente provensale deasupra. Gatiti 15 minute, turnati sucul ramas din legume la final si gatiti o perioada. Puneți puțin ulei pe tigaie și încălziți tigaia, adăugați o cană de cuscus și prăjiți timp de 3-5 minute, turnați în cele din urmă apă fierbinte și amestecați și gătiți timp de 2-4 minute. Punem totul pe o farfurie.