Există un compromis cu privire la modul de a gusta carne pe o farfurie fără a avea carne? Este posibil? Încercați această rețetă care va domina fiecare papil gustativ. Peștele-spadă ca personaj principal îi convinge pe toți că mâncarea din pește poate fi o delicatesă și că peștele poate avea și gust de carne.

Pește-spadă: Ce pește?

Acest pește de mare este ușor de recunoscut. Și-a luat numele și din cauza nasului, care are forma unei sabii și poate fi atât de lung încât poate ajunge până la o treime din lungimea întregului pește. Era pește Pinocchio? 🙂
O folosește pentru a-și vâna mâncarea.

Acest singuratic, pentru că preferă să înoate singur, îi plac apele mai calde. Este mai dificil să pescuiești „pe undiță” și trebuie să ai un permis special (de exemplu în Croația).

Gustul peștelui-spadă seamănă puțin cu peștele. Carnea sa este mai dură, dar în același timp este fragedă. Ca un ton, dar o culoare diferită, mai albă.

pește-spadă
Foto: Culoarea cărnii de pește-spadă

De ce mănâncă pește?

În general, peștele ar trebui să fie pe farfurii noastre cel puțin de două ori pe săptămână, deoarece consumul de pește este foarte benefic pentru sănătatea umană.
Nu este potrivit să vă concentrați asupra unui singur tip de pește. Fiecare are beneficiile sale.

Știm cu toții acest adevăr profund. Peștii conțin concentrații mai mari de substanțe nutritive, care adesea avem o deficiență mare.

Peștele conține:

  • diferite vitamine și minerale (de exemplu, vitamina D importantă și iod)
  • proteine ​​de înaltă calitate
  • acizi grasi omega-3

Ma intrebam de ce nu vrem sa ne pacalim cu pestii și preferăm să pregătim carne?

  1. M-am gândit că ar putea fi pentru oase, a avea grija.
    Mama mi-a spus mereu asta au inventat peștele astfel încât familia să stea la masă împreună mai mult timp. 🙂
  2. Poate fi și ignorarea rețetelor și gustul necunoscut. Sau plictisitor pentru cineva.
  3. Și m-am gândit, de asemenea, că le putem evita de dragul statului calitatea apei în râuri și oceane.

Personal, însă, cred că bunul simț, unde se aplică: puțin din fiecare colț, este cel potrivit. Nu voi cumpăra un pește vechi care miroase a pește.
Și dacă le cumpărăm, negustorii le vor vinde. Când încetăm să le cumpărăm și solicităm pește proaspăt de calitate, vor începe să le ofere.

Datorită pozitivelor peștilor pe care le oferim prin mâncare (prevenirea și tratamentul depresiei, încetinirea deteriorării funcției creierului la bătrânețe, reducerea riscului de diabet ...), nu le evit și le avem adesea acasă. La cuptor, la grătar, gătit ... Plin de aromă și sănătate.

Descoperirile mele despre rețeta Swordfish în sos de roșii

  • Voi afla în magazin, când devin proaspete pește-spadă și mă duc acolo în ziua aceea.
  • Mă taie Fripturi groase de 1cm, pentru noi sunt suficiente cinci 2-3 bucăți.
  • Pregătirea este foarte simplu și rapid. Deci, chiar și un începător în bucătărie poate face acest lucru.
  • Timpul de prăjire se măsoară în minute. Este întotdeauna în funcție de dimensiunea cuburilor de carne. Cel mai bine este să tăiați întotdeauna carnea vareška și gust.
  • Mancarea este cel mai bun proaspăt. Dar odată ce am rămas și m-am încălzit la serviciu. A fost ok.
  • Folosesc această rețetă ca garnitură pentru paste, mai ales spaghetele. Dar toate pastele lungi (linguine, tagliatelle, bucatini, pappadrelle ...) sunt ok.
  • Ardei iute- odată cu obișnuirea treptată la gustul picant, amărăciunea arzătoare se pierde în gură și se creează o interacțiune de gusturi. Altfel 🙂 Vă recomand cu drag să îl adăugați la mâncare.

*** SABIE ÎN SOS DE PARADĂ ***

Avem nevoie:

3 felii de pește spadă (1cm grosime)
3 căței de usturoi
400 ml pasate
1 mână de roșii cherry proaspete
oregano proaspăt
sare piper
ulei de masline
a servi: spaghete fierte al dente

Abordare:

Curățați usturoiul și apăsați prin presa de usturoi. Spălăm roșiile cherry și le tăiem în bucăți mai mici. Tăiați fripturile de pește spadă în cuburi de aproximativ 1 cm.

Foto: felierea materiilor prime

Puneți ulei de măsline într-o tigaie și adăugați usturoi cât este încă rece.
Odată ce usturoiul începe să se prăjească, adăugați roșiile cherry și amestecați.
Adăugați pește-spadă feliat și prăjiți ca carnea - astfel încât peștele-spadă să tragă de fiecare parte.

Foto: prăjirea peștelui spadă

Apoi turnați pasata în tigaie și lăsați-o să fiarbă câteva minute.

Dacă am pregătit paste până acum, adăugăm 2-3 PL apă amidon (spumă albă la suprafață) din paste în tigaia pentru pește spadă. Se presară oregano proaspăt, se condimentează cu sare și piper.

Foto: adăugare de apă de amidon

Pește cu aromă de carne. 🙂

Foto: pește-spadă pe o farfurie