Peștele este o parte integrantă a Crăciunului, la fel ca și alte simboluri ale acestor sărbători. Epoca modernă aduce, de asemenea, rețete noi, iar crapul tradițional este înlocuit din ce în ce mai mult cu somon și alte tipuri de pește. Știi cum să o alegi pe cea potrivită și de ce crapul este de fapt un simbol al Crăciunului?

crăciun

Crăciunul „Mohican”

Poate am putea să-i spunem cumva crap. Încă de la o vârstă fragedă, mulți dintre noi l-am avut pe masa de Crăciun, indiferent dacă este copt sau prăjit. Adaugă o salată, crede-mă. deja convergem slinky!

Crapul și tradiția de a-l servi în Ajunul Crăciunului au început în legiunile romane. Crapul este specia originală și a trăit în ramurile râurilor noastre. Acolo a fost descoperit de soldații legiunii, pe care i-a gustat, și a trimis această carne către împărat la Roma. A gustat și el, așa că a dat comanda pentru a construi iazuri unde acest pește a început să fie crescut.

În Evul Mediu, papa însuși ar fi declarat carnea de pește ca un fel de mâncare pe care oamenii îl pot mânca chiar și în Postul Mare. În legătură cu reglementările bisericii, crapul a devenit un simbol al Crăciunului și din cele mai vechi timpuri am putut mânca acest pește în ajunul Crăciunului fără remușcări.

Cum să alegi pește proaspăt?

Este o artă, trebuie să o recunoaștem. În timpul goanei de dinainte de Crăciun, urmărind după un cadou minunat, preferăm să alegem primul pește pe care să-l vedem într-un recipient imens, fără să mormăim. Dar asta e rău. Există semne care indică dacă peștele este proaspăt sau am ales o bucată „mai veche” și nu doar o bucată proaspătă.

  • Peștele proaspăt ar trebui să înoate natural
  • Suprafața peștilor nu trebuie deteriorată
  • Dacă peștele miroase, nu-l cumpărați
  • Dacă burtica îi plutește, cu siguranță este ceva în neregulă cu ea
  • Fermitatea și structura cărnii sunt, de asemenea, importante - dacă peștele se simte jale, este departe de prospețime
  • Ochiul de pește - dacă este convex, peștele este proaspăt
  • Un ochi de pește tulbure este un motiv pentru a nu-l cumpăra
  • Prospețimea peștelui este demonstrată și de branhii - acestea ar trebui să fie roșii
  • Peștele proaspăt este depozitat cu pielea pe gheață zdrobită și trebuie acoperit cu el
  • Peștele porționat și fileurile, pe de altă parte, trebuie protejate de gheață cu folie, astfel încât să nu atragă apă

Ce pește să alegi?

Se întâmplă să preferăm un alt pește decât crapul. Puteți alege-o pe cea potrivită sau cumpărați alta în fiecare an? verifică cele mai frecvente pe care le obținem și ceea ce le face speciale.

  • Somon roz

În timp ce acest pește a fost o excepție în trecut, astăzi este o alternativă foarte populară și accesibilă. Nu miroase a pește, deci chiar și celor care nu au nevoie de pește le place. MCarnea de somon conține multe grăsimi, este potrivită pentru prăjire sau grătar. Ce e mai bine, nu are oase.

  • Cod. fără maioneză

Codul este unul dintre cele mai bine vândute pești de mare, are o structură fină a cărnii, așa că trebuie preparat rapid, astfel încât carnea să nu se destrame. Este codul bogat în vitamina B12, făcându-l diferit de celelalte specii de pești. Potrivit pentru prăjire, prăjire și prăjire. Dacă credeți că bețele de crab sunt făcute din crab, vă înșelați. Sunt făcute din cod.

  • Dorată

Dorada are un corp oval, înalt și plat, carne este alb, ferm și foarte delicios la gust. Dorada este de obicei la grătar. Dar pregătirea nu contează.