prădători

Sunt deja aici. Vânzarea crapului de Crăciun a început în vrac în weekend. Te simți ca un alt pește? Încercați, dar dacă doriți să vă răsfățați cu regularitate, alegeți cu atenție. Peștii conțin, de asemenea, poluanți care ajung la ei din apă. Care sunt sigure?

Peștii conțin vitamina D necesară și acizii grași marini și omega-3. Cu toate acestea, peștele nu este ca peștele. Fiți deosebit de atenți dacă sunteți un iubitor și consumator obișnuit de fructe de mare. Unele specii au mai mulți poluanți în ele. Acestea sunt în principal pești cu un conținut mai ridicat de grăsimi, deoarece acolo se așează substanțele nocive.

Rechin și somon periculos

Peștele mai gras include în principal somon, ton, dar și carne de rechin. În grăsimea lor tind să găsească un conținut mai mare de substanțe nocive, în special mercur. Cehii au efectuat recent teste pentru a determina conținutul de mercur al peștelui congelat vândut în magazine. Rezultatul? Carnea de rechin a depășit limitele!
După cum au arătat studiile experților noștri, peștii de apă dulce sunt prădători mai sănătoși. Au mai puține metale grele, în special fier, decât peștii nesănătoși. Peștii răpitori includ, de exemplu, jalce, știucă holarctică, pește dentar, boletus prădător sau păstrăv curcubeu. Nesănătoșii și, prin urmare, cu un conținut mai mare de fier, includ, de exemplu, crapul sau carasul și peștele plat.

Feriți-vă de peștii baltici

Locul de unde provine peștele este, de asemenea, important.
De exemplu, biroul de sănătate publică scoțian a constatat că recoltele lor din râul Clyde sunt mai contaminate cu dioxine decât recoltele capturate din apele Mării Nordului. Concentrații mai mari de poluanți au fost înregistrate de multă vreme la peștii din Marea Baltică, care este cunoscut pentru niveluri crescute de contaminare.

Rotiți-le

Deci mănânci sau nu pește? „Cu siguranță da. Sunt o sursă de acizi grași omega necesari, care ne protejează de atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale, iar ultimii oameni de știință au descoperit că chiar și de Alzheimer ", a spus medicul generalist Ladislav Pásztor.
Nutriționiștii recomandă consumul de pește cel puțin o dată sau de două ori pe săptămână. „Cu un astfel de aport, beneficiile pentru sănătate depășesc semnificativ riscurile cauzate de posibila prezență a substanțelor străine”, spune medicul Katarína Babinská.
Potrivit acesteia, supraîncărcarea unilaterală cu substanțe străine poate fi parțial prevenită prin alternarea diferitelor specii de pești. Cele mai sănătoase sunt fructele de mare precum calmarul sau caracatița. Conținutul de substanțe nocive este mai mic în comparație cu peștele.


Au găsit prea mult mercur și fier în pește

Slede

Experții au descoperit recent o serie de bifenili policlorurați dăunători la peștii din Marea Baltică. Unii nici măcar nu au îndeplinit standardele Uniunii Europene pentru dioxine la pește. În heringul baltic existau de până la cincizeci de ori mai mulți poluanți!

Ştiucă

Aparțin peștilor răpitori care sunt mai sănătoși. Știuca, dar și peștii de dinți, s-au dovedit a conține mai puține metale grele decât peștii neprădători, precum crapul.

Rechini

Cehii au fost surprinși să găsească mult mercur în carnea lor congelată.

Somon

Prea mult mercur se găsește și în carnea de somon „grasă”. (oz)

Panga este în siguranță?

Mulți oameni s-au îndrăgostit recent de panga. Este unul dintre peștii mai ieftini și nu are oase, așa că este adesea dat de părinți copiilor. Cu toate acestea, pe Internet circulă diverse avertismente că acest pește este plin de substanțe nocive. Ce este adevarul?

"Se va acorda o atenție cuvenită întrebării dacă consumul acestui pește, în special importat din Vietnam, este sigur. Rezultatele analizelor experților arată că pangasius îndeplinește standardele de igienă ale Uniunii Europene și că consumul acestuia nu prezintă un risc pentru sănătate. " Katarína Babinská, medic și specialist în nutriție sănătoasă, a asigurat-o.

Control pe mai multe niveluri

Peștele popular este, de asemenea, apărat de medicii veterinari. „Pur și simplu ne-a dat seama atunci. Toți peștii, nu numai din Vietnam, ci și din alte țări terțe, sunt supuși mai multor controale înainte și după importul în Uniunea Europeană. " Milan Matuš, șeful biroului directorului central al administrației veterinare și alimentare de stat, a răspuns la întrebarea noastră. (kl)