Fenicul în regiunea noastră nu este un fel de mâncare foarte popular și credeți-mă prea rău. Nici nu știi ce îți lipsește. O puteți mânca crudă și are un miros și o aromă de anason. Este o garnitură excelentă pentru diverse mese sau chiar ca o băutură răcoritoare. O mănânc cu carne la grătar, pește, brânză, čevapčič, ouă scoțiene și o iau și în excursii.
Ingrediente:
- 2 fenicul
- aproximativ 50 ml de ulei de măsline
- sare
- piper negru
- suc de lamaie din polca de lamaie
- 3 picături de oțet balsamic
Mod de preparare:
Spălați feniculul cu furnirul și tăiați-l în bucăți mai mici de aproximativ 2x2 cm. Tăiați și mirosiți. Pune-le într-un castron și sare. Amestecă-le bine și lasă-le să stea o vreme. Între timp, câștigă un dressing cu ulei de măsline, un vârf de piper negru, picături de oțet balsamic și suc de lămâie într-un castron. Amestecă bine pansamentul și gustează-l. Dacă este prea acru, adăugați ulei de măsline, dacă pare puțin proaspăt, adăugați suc de lămâie. Apoi turnați dressingul peste salata de fenicul și amestecați bine. Lasă salata să stea cel puțin 10 minute pentru a înmuia feniculul și pentru a absorbi sucul câștigat.
Valorile nutriționale ale feniculului la 100g