În zilele fierbinți de vară, nu vrem să petrecem mult timp lângă sobă. Prin urmare, am decis să folosim cuscusul în rețetă, pe care îl turnați pur și simplu apă clocotită peste el și este gata aproape imediat. Am pregătit două rețete din el, versiunea cu tofu este potrivită și pentru vegani. Puteți folosi orice legume, ierburi sau semințe, dar vă recomandăm cu siguranță să utilizați combinațiile noastre dovedite. Salata de cuscus are gust bun și rece, deci este un candidat ideal pentru box la serviciu sau excursii.

INGREDIENTE

200 g cuscus integral
120 g ton în suc propriu/160 g tofu busuioc
roșii, castraveți, 20 g semințe de dovleac/dovlecei, 50 g porumb, 50 g mazăre
sos de muștar (muștar, miere, suc de lămâie, mărar)/sos de caju (20 g unt de caju, suc de lămâie, miere, apă)
2 pumni de ierburi proaspete (patrunjel, busuioc, menta, coriandru, cimbru, marar)
sare, piper negru măcinat și ierburi uscate după gust

cuscus

ABORDARE

Primul pas este obișnuit pentru ambele rețete - amestecați cuscusul într-un castron cu un vârf de sare și ierburi uscate după gust. Se toarnă peste el aproximativ 260 ml de apă clocotită, se acoperă cu un capac și se lasă să se umfle timp de aproximativ 6 minute.

Salată de cuscus cu tofu

Uscați tofu-ul cu șervețele de hârtie, tăiați-l în cuburi mai mici și prăjiți-l până devine auriu cu puțin ulei de măsline. Apoi adăugăm dovleceii tăiați mărunt. Când dovleceii se înmoaie, adăugați în tigaie mazărea, porumbul și jumătate din cuscusul fiert. Se amestecă întreaga salată și se condimentează cu sare și piper negru măcinat. Pentru sosul de caju, amestecați untul de caju cu suc de lămâie și miere după gust. Diluați sosul cu apă conform consistenței necesare și amestecați-l în salata noastră pregătită. Scoateți salata din flacără, amestecați o mână de ierburi proaspete tocate mărunt și serviți.

Salată de cuscus cu ton

Tocăm mărunt castravetele, roșiile și o mână de ierburi proaspete. Adăugați semințe de dovleac, bucăți de ton, jumătate de cuscus gătit și condimentați cu sare și piper negru măcinat. Pregătim pansamentul amestecând muștar, miere, suc de lămâie și mărar. Cantitatea de ingrediente individuale depinde de gustul dumneavoastră. Se amestecă dressingul în salată și putem servi.

INFORMATII NUTRITIONALE

(pentru o portie, din fiecare reteta ies 2 portii)

Salată de cuscus cu tofu/Couscous salad with ton

Calorii: 422/352
Proteine: 21 g/26 g
Carbohidrați: 57 g/49 g
Grăsimi: 13 g/7 g

Dacă reușiți rețeta, nu uitați că ne uităm Instagram un hashtag #fitclan

Apropo, avem și o carte Dulce și potrivit, pe care le veți găsi în librării. Mai multe informații despre ea vei vedea aici, sau comandați-l direct de la Martinus, Panta Rhei sau Albatros.

Abonati-va Membru premium și obțineți acces la mai multe Peste 240 de articole, Reduc
pentru evenimentele noastre, cu partenerii noștri, posibilitatea Întrebări și răspunsuri și altele exclusiv beneficii.