Veronika și Pavol de la LUBIMEJEST | Sursa: arhiva privată
lentile roșii
Provine din India și ca parte a dietei umane încă din neolitic. După soia și cânepă, are linte al treilea cel mai mare conținut de proteine din toate plantele, și până la 26%. Prin urmare, acest aliment este o componentă importantă a dietei în multe părți ale lumii. Tipurile individuale de linte sunt separate de mărimea sămânței și, de asemenea, de culoarea care poate fi maro-roșu, verde sau negru iar a noastră este portocaliu rosu.
Beneficiile lintilor rosii
Obiectivul roșu portocaliu nu are o piele ca celelalte și, prin urmare balonarea la consumul acestui obiectiv nu este la fel de pronunțată și poate fi consumat și de copii.
Acest obiectiv nu trebuie să fie îmbibat ca rudele sale.
Bucătăria este reglată fierbe repede și este atât de corect. Prin urmare, adesea seamănă cu terciul. O folosim în supe, salate, sosuri, ca o garnitură moale, se întinde.
Lintea roșie nu poate fi germinată.
Are un gust similar cu mazărea decojită.
Iată câteva motive pentru a-l include în meniul dvs.
Lintea este o resursă bogată calciu, fier, seleniu, fosfor, zinc, lecitină, magneziu vitamine B1, B2, B6. Conține de 3 ori mai mult calciu decât cerealele și de 7 ori mai mult fier decât spanacul. Ajută la reducerea nivelului de colesterol LDL dăunător și acționează ca un instrument preventiv împotriva cancerului. Conținutul de fier și cupru ajută la îmbunătățirea hematopoiezei.
Pregătire și sfaturi mici
Dacă ai nevoie să gatiti repede, lintea roșie este ingredientul potrivit. Datorită faptului că este dezbrăcat de pielea maro-roșie, pregătirea sa este foarte rapidă și duce, de asemenea, la digestibilitate îmbunătățită dacă reducerea balonării. De aceea este foarte potrivit pentru copii, pentru pregătire terci, piure, supă și întindeți.
Puteți amesteca linte cu o grămadă de legume tocate, puteți face un dressing și vă puteți preface o salată, ca fel principal, garnitură, răspândit în pâine. Iarna vă puteți combina cu legume prăjite, de exemplu, hokkaido sau dovleac cu unt. Diferite clătite, chiftele cu adaos de legume au un gust excelent, iar făina de hrișcă este bună pentru îngroșare.
Cum se gustă linte?
Deoarece este o leguminoasă, va fi foarte bine tolerată cu ierburi. Are un gust excelent cu maghiran, curcuma, satureja, rasca romană, boia, piper negru, scorțișoară, ceapă, usturoi cu mirodenii din Orientul Îndepărtat sau condimente indiene și amestecuri ale acestora. De exemplu, supa de turmeric adaugă culoare și un gust minunat. Dacă ai nevoie să în timpul tratamentelor de curățare, înlocuiți carnea, deci acesta este un aliment cu care vei fi extrem de fericit. Un astfel de sos bolognez gătit din linte roșii este o delicatesă!
Încercați și această rețetă de linte:
Rețetă foto: linte roșie cu dovleac hokkaido, afine și nuci
Materii prime:
• 200 g linte roșie, clătite
• 750 ml bulion de legume
• 1 mai mic dovleac hokkaido, însămânțate și tăiate cubulețe mici
• 30 ml ulei de măsline
• sare, piper negru
• 1 ceapă, feliată aproximativ
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 50 g uscat afine
• 1 rodie
• 1 lingură de oțet de vin roșu
• coajați dintr-o lămâie organică
• 1/4 linguriță zmeură romană măcinată
• 2 vârfuri de cardamom măcinat
• sol scorţişoară
• 1 lingură de ghimbir proaspăt tocat mărunt
• 50 g de nuci prăjite
• o mână de pătrunjel, câteva frunze de mentă pentru garnitură