greutate
Ciupercile pregătite corespunzător nu numai că au un gust bun, ci și furnizează organismului nostru multe substanțe pe care trebuie să le funcționeze. Ciupercile sunt un aliment sănătos, care seamănă cu carnea în compoziția sa. Ciupercile se caracterizează printr-un conținut ridicat de apă, până la 90%, și fibre necesare pentru curățarea tractului digestiv. Ciupercile conțin multe minerale. În același timp, conținutul scăzut de sodiu provoacă acest lucru ciupercile au un efect pozitiv asupra pierderii în greutate și umflarea. Ciupercile sunt clasificate ca alimente cu consum redus de energie deoarece o conține doar 25 kcal/100g. Prin urmare, ți se garantează că nu te îngrași din ciuperci. De asemenea, acestea se caracterizează printr-un conținut ridicat de cupru necesar sistemului vascular, dar și antioxidanți, care luptă împotriva radicalilor liberi din corpul nostru. Ciupercile proaspete conțin o cantitate minimă de calorii, dar absorb o cantitate mare de ulei în timpul coacerii. Prin urmare, încercați conserve de ciuperci, ciuperci etc. Ciupercile pot fi preparate în mai multe moduri - prăjiți, tocăniți, gătiți, coaceți, grătiți sau folosiți-le pentru a pregăti sosuri, sosuri sau chiar prăjituri tradiționale cu ciuperci.

REȚETE pentru MASE și SALATE cu Ciuperci.

Salată de ciuperci

Materii prime

250 g ciuperci de stridii, 150 g ceapă, 20 g zahăr, ulei de măsline, sare, 1 dl apă

Tăiați strida în tăiței subțiri, amestecați cu ceapă tocată mărunt și turnați peste o infuzie de apă, sare, zahăr și ulei sau condimentați cu oțet de calitate sau suc de lămâie. Lăsați-l să se odihnească la frigider cel puțin 60 de minute. Iaurtul poate fi folosit și în locul uleiului. Se servește ca garnitură la un preparat din carne sau cu pâine prăjită ca aperitiv.

Salată de ciuperci cu tofu

Materii prime

300 g ciuperci de stridii, 150 g tofu afumat, fasole albă conservată (400 g), mazăre sterilizată conservată (400 g), tetină de ardei roșu, ceapă, 2,5 dl maioneză de soia, 1 PL muștar gras, sare

Tăiați stridia curățată în bucăți mai mici și aburiți timp de aproximativ 15 minute. Tocam marunt ceapa decojita. Se amestecă cu fasole scursă, ardei tocate și mazăre, se amestecă maioneză de soia și muștar, sare și se lasă să se odihnească la rece.

Salată picantă de ciuperci

Materii prime

cutie de ciuperci sterilizate, 400 g salam de sunca, 3 cepe, 2 castraveti sterilizati, 5 catei de usturoi, mar, 3 pepperoni, ardei gras, 2 oua, 150 - 200 g branza afumata tare, 75 g ketchup ascutit, 2 dl de ulei

Se fierb ouăle tare, se răcesc, se curăță și se toacă mărunt. Se toarnă ciupercile și se taie felii subțiri. Tăiați salamul și caperele în tăiței, tăiați semințele în ceapă și ardei iute. Apăsați usturoiul, radeți castraveții și brânza sau tocați mărunt. Se rade mărul decojit, se amestecă cu grijă toate ingredientele, se toarnă un dressing de ulei și ketchup fierbinte și timp de 24 de ore, se lasă să se răcească.

Salată de ciuperci de stridii

Materii prime

250 g ciuperci de stridii, ceapă, zahăr, ulei, sare, 1 dl de apă

Se fierb ciupercile în apa cu sare, tăiate în tăiței, se amestecă cu ceapa tocată și se toarnă infuzia de apă, sare, zahăr și ulei. O putem gusta cu suc de lămâie sau oțet de vin (oțet balsamic). Se servește ca aperitiv sau cu carne.

Salată de ciuperci cu fasole albă

Materii prime

150 g ciuperci sterilizate, 100 g fasole albă conservată, 70 g valerieni de câmp, suc de portocale, lămâie, ulei de măsline, piper negru măcinat, usturoi, sare

Se amestecă fasolea scursă cu ciupercile feliate subțire. Se amestecă valeriană tocată. Se amestecă suc de portocale și lămâie, se adaugă ulei, usturoi zdrobit, sare, se condimentează, se amestecă salata și se toarnă. Se amestecă bine, se servește răcit.

Salată de ciuperci cu fasole albă în murături citrice

Materii prime

600 g ciuperci, 400 g fasole albă, 2 dl suc de portocale, 4 PL suc de lămâie, 4 PL ulei de măsline virgin, 4 căței de usturoi, piper alb măcinat, sare, 300 g valeriană proaspătă

Înmuiați fasolea cu o zi înainte. A doua zi îl fierbem în apă sărată. Putem evita cu succes acest proces folosind fasole conservată, pe care tocmai o scurgem. Gatim si ciupercile in apa cu sare. Tăiați ciupercile răcite în felii subțiri și amestecați cu valeriana spălată și tocată. Pentru dressing, amestecați sucul de portocale și lămâie cu ulei, adăugați usturoi zdrobit, sare, condimentați și amestecați bine. Se toarnă ciupercile peste ciuperci și se servește.

Salată de ciuperci cu struguri

Materii prime

370 g ciuperci, 300 g struguri, ceapă, 2 dl oțet de vin;, 2 PL ulei de măsline, piper negru măcinat, sare, un mic cap de salată

Tăiați boabele strugurilor pe lungime și, dacă este necesar, îndepărtați pietrele. Dezasamblăm salata, tăiem ciupercile în jumătate, tăiem ceapa mărunt. Se amestecă totul, se toarnă un sos de ulei de măsline, oțet, piper negru și sare și se amestecă ușor.

Salată cu ciuperci

Materii prime

100 g ciuperci sterilizate, 400 g carne de vită, 2 morcovi, 200 g țelină (hrișcă), capere în ulei, 1 sos Worcestershire, suc de lămâie, sare

Fierbeți carnea de vită viguros împreună cu morcovii, țelina și ceapa. Tăiați carnea răcită în cuburi, adăugați legume și ciuperci mărunțite, tăiței de ardei iute, sos Worcestershire, sare și suc de lămâie. Se amestecă bine și se servește cu pâine neagră.

Salată de ciuperci de stridii cu porumb

Materii prime

600 g ciuperci de stridii, 80 g miez de porumb sterilizat, 80 g mazăre, 120 g roșii, 100 g iaurt alb, suc de lămâie, ceapă, ulei de măsline, piper alb măcinat, sare, pătrunjel sau arpagic

Tăiați ciuperca de stridii și tocați ceapa prăjită în ulei de măsline. Sare și condiment. Se scurg și se lasă să se răcească. Adăugați porumbul, mazărea (tânără, sterilizată, congelată), sucul de lămâie, iaurtul alb și pulpa de roșii tocată la ciuperca răcită. Se amestecă cu grijă și se presară pătrunjel tocat sau arpagic.

Salată de ciuperci de stridii cu maioneză

Materii prime

250 g ciuperci de stridii, ceapă, ulei, 50 g maioneză sau iaurt, ouă, ardei gras, suc de lămâie sau oțet, rasca măcinată, sare

Se prăjește ceapa tocată mărunt în ulei, se adaugă stridia tocată, se sare și se fierbe lichidul. Se lasă deoparte și se lasă să se răcească. Se amestecă maioneza în ciuperci răcite, se condimentează, se condimentează cu suc de lămâie sau oțet, puțin zahăr și rasca măcinată. Se ornează vasul cu ou fiert tare și capere. Putem acoperi și cu fasole sterilizată și altele asemenea.

Salată de ciuperci cu morcovi

Materii prime

400 g ciuperci, 400 g morcovi, 50 g salam dietetic moale, 3 PL suc de lămâie, 3 dl iaurt alb, 1 dl lapte, 2 PL unt, sare, rasca zdrobită, piper negru măcinat, salată, arpagic

Radeți mărunt morcovii curățați. Împărțiți capul de salată în frunze individuale, clătiți-le sub apă curentă, lăsați să picure și rupeți-le în bucăți. Tăiați ciupercile curățate în felii și tocați pe unt cu sare, piper negru măcinat și un vârf de rasca zdrobită. Când eliberează apa, se toarnă și se lasă să se răcească. Se amestecă toate ingredientele pregătite într-un castron, se stropesc cu suc de lămâie și se lasă la marinat. Faceți pansamentul din iaurt alb bătut în lapte, în care amestecăm arpagic tocat mărunt. Condimentați cu sare și piper negru măcinat și lăsați-l să se odihnească la rece. Se toarnă amestecul într-un castron cu un dressing. Se servește cu pâine albă sau pâine.

Salată de ciuperci cu pătrunjel

Materii prime

150 g ciuperci de calitate sterilizate, calitate usturoi, calitate lamaie, ulei de floarea soarelui, calitate cristal zahar, piper negru macinat, sare, 2 legaturi de patrunjel

Tăiați ciupercile felii, amestecați cu pătrunjel tocat și usturoiul zdrobit, adăugați suc de lămâie, ulei, sare, piper și zahăr. Amestecăm totul. Servit rece.

Salata de ciuperci cu castravete

Materii prime

600 g ciuperci sterilizate, salata de castraveti, ridiche alba, morcovi, praz, suc de lamaie, ulei de masline, patrunjel, busuioc, arpagic

Tăiați legumele în tăiței, ciupercile în felii, puneți într-un castron, sare, adăugați un vârf de zahăr, stropiți cu ulei de măsline, suc de lămâie, amestecați și lăsați să se odihnească. Se servește garnit cu brânză verde (ceapă, arpagic, busuioc, pătrunjel etc.).

Salată de ciuperci cu brânză și iaurt

Materii prime

300 g ciuperci sterilizate, 200 g brânză tare degresată, 2,5 dl iaurt alb, ulei de floarea soarelui, lămâie, piper alb măcinat, sare, 200 g cicoare sau salată, 1 cireșe PL

Tăiați brânza în tăiței mai groși și mai largi împreună cu o salată sau cicoare. Tăiați ciupercile felii. Sareați iaurtul, condimentați-l, adăugați suc de lămâie, persimmon tocat, ulei de floarea soarelui și turnați peste amestecul finit. Amestecați totul cu atenție și serviți imediat, astfel încât ciupercile să nu se înmoaie.

Salată de ciuperci cu persimmon și țelină

Materii prime

4 capete mari de ciuperci, 1 balot sau sos instantaneu de plante, 5 PL ulei de măsline, jumătate de ardei gras roșu, piper negru măcinat, sare, 150 g tulpină de țelină, cap mic de salată iceberg, 150 g cireșe, 3 PL apă

Curatam tulpina de telina si o taiem fasii, clatim salata si frunzele de curmale, le lasam sa picure si le taiem in bucati mai mici. Tăiați ardeii clătiți și curățați în cuburi mici. Faceți un sos de plante instantaneu cu 3 PL de apă și 3 PL de ulei. Puneți țelină, salată și curmale într-un castron; se toarnă sos de ierburi și se amestecă ușor. Se prajesc ciupercile feliate, se prajesc in putin ulei, apoi se condimenteaza dupa gust si se aplica impreuna cu piper pe un amestec de salata.

Salată gustoasă de ciuperci

Materii prime

250 g ciuperci proaspete, 50 g ceapă, 0,5 sl sos de roșii sau ketchup, 1 dl vin alb, 0,5 dl ulei, dafin, 2 boabe de piper negru, sare, patrunjel

Tăiați ciupercile curățate și spălate la sferturi până la optimi în lungime și tocați ceapa spumată în ulei până când apa se evaporă, apoi sare, condimentați, adăugați frunze de dafin, vin alb, piure de roșii și fierbeți la foc mic. Se răcește și se servește rece, presărat cu pătrunjel tocat mărunt.

Dacă doriți să slăbiți, faceți clic și completați următorul formular