Piersicile conțin multe vitamine și minerale - în special calciu, sodiu, potasiu și altele pentru
sănătate substanțe importante și sunt, de asemenea, ușor de digerat. Datorită acestui fapt, sunt potrivite și pentru diete. Si deasemenea
deoarece au puține calorii - în 100 g este aproximativ 40 kcal (172 KJ) - la fel ca grep.

În ceea ce privește caloriile, fructele de vară sunt comparabile cu piersicile, cum ar fi caisele, dar
de exemplu, cireșele, coacăzele și prunele cântăresc aproape 60 kcal în aceeași greutate, cireșele și merele aproximativ 50 kcal
kcal, pere un pic mai mult, căpșuni 36 kcal și pepene galben, care este de fapt o legumă chiar dacă este în spate
fruct considerat, are 16 kcal în 100 g.

Dar să ne întoarcem la piersici, care au și efecte de înfrumusețare - piersica presată pe piele
(ca o mască de față) - redă prospețimea pielii. Folosește însă fructe proaspete din propria grădină.
Cuburile sunt la rândul lor presate în ulei, care este utilizat în producția de produse cosmetice.

piersici

În medicina populară, piersicile sunt folosite pentru a tuși, a ameliora constipația și a ajuta la astm.
Datorită compoziției lor (vitamine și minerale), li se oferă și efecte calmante.

Piersicile trebuie consumate rapid, nu pot fi păstrate mult timp, așa că sunt adesea folosite ca
compoturi și alte conserve. Înainte de a mirosi, putem scăpa de pielea lor - aburind. Putem face coji
preparați ceai care are gust în principal înghețat, cu bucăți de piersici. În bucătărie le putem folosi până
deserturi, salate de fructe și carne - în special pui. Așa-numita netedă găsește o utilizare similară
piersici - nectarine care pot fi mai bine sângeroase și care conțin cantități mari de potasiu, calciu
și sodiu.

Chutney de piersici I.

Tăiați un kilogram de piersici decojite, decojite în bucăți. Aduceți la fierbere 250 g zahăr și
150 ml oțet, adăugați piersici, 120 g stafide clătite, o bucată (aprox. 3 cm) de felii
ghimbir decojit și o linguriță de ardei iute. Gatiti pana se ingroasa, amestecand continuu. O combinatie
umpleți paharele, închideți și întoarceți-vă cu capul în jos pentru o vreme sau sterilizați. Servit cu
carne.

Chutney de piersici II.

O altă variantă de chutney este preparată prin tăierea aceleiași cantități de piersici și fierbere
cu 100 g mere decojite și tăiate cubulețe, 100 g struguri fără semințe, 2 cuișoare feliate
usturoi, felii de lămâie mică și 2 șalote, 30 g ghimbir ras și 250 ml
otet de vin. Gatiti 20 minute, apoi adaugati 125 g zahar si gatiti inca 40 minute pana se ingroasa.
În cele din urmă, amestecați condimentele - aproximativ un sfert de linguriță de cuișoare măcinate și scorțișoară măcinată, un vârf
cardamom și o jumătate de lingură de ardei dulce măcinat. Umpleți în pahare, închideți și lăsați la frigider
culcați-vă cel puțin o lună.

Faina de piersici

Aburiti si curatati aproximativ 5 piersici. Se amestecă un cub de brânză de vaci cu zahăr vanilat, 50 g de pulbere
zahăr, o lingură de pudră de budincă de vanilie și 2 gălbenușuri. Două treimi dintr-un pachet de căi de bilete
întindeți și așezați pe o foaie de copt cu hârtie de copt. Vom crea o margine joasă în jurul cărării. Plăcintă
umpleți cu brânză de vaci și puneți piersici pe ea. Din restul de aluat, pe care îl desfășurăm, îl facem și cu un cuțit (sau
roată de grilă) benzi - benzi, din care creăm o rețea pe tort - ne îndoim sub fund
marginea căii și reglați-o pe tava de copt. Cele coapte sunt apoi presărate cu zahăr pudră.

Secretul lui Johanke

Avem nevoie de 2 bucăți de piept de pui, ceapă mai mică, piersici fierți (sau aburi), 2 felii
brânză, 2 felii de șuncă, o lingură de făină, sos de soia, piper, sare și ulei de prăjit. Tocat
lasa ceapa sa se amestece in putin ulei. Bateți carnea, sarea și piperul, picurați puțin
sos de soia și prăjiți ceapa pe ambele părți. Apoi se toarnă puțină apă și se lasă o vreme
sufocați la foc mic sub un capac. Pregătiți oje de piersici, care parțial (aproximativ două
treimi) tăiate în benzi, astfel încât piersica să poată fi descompusă în carne. Când carnea este moale, zumați puțin
se pudrează cu făină și se pun piersici pe carne, o felie de șuncă pe ele și se lasă să se încălzească sub
acoperi. În cele din urmă, așezați o felie de brânză pe șuncă și lăsați-o să se topească ușor. Servit decorat
frisca cu cartofi prajiti.