Laptele de cocos - lapte care nu este de fapt lapte. Nu conține lactoză, soia, gluten, colesterol, grăsimi „rele” și este potrivit pentru vegani. Această delicatesă nu atât de obișnuită este o sursă excelentă de vitamina B12 și alți nutrienți esențiali, cum ar fi calciu, vitamina A, vitamina D și magneziu. În plus, este o sursă bogată de acizi grași sănătoși.
Rețetele cu lapte de cocos nu trebuie savurate, ci doar cititoarele cu intoleranță la lactoză sau alergie la soia. Pentru gustul excelent și proprietățile benefice, ar trebui să li se ofere o șansă chiar de către oricine iubește laptele și caută o alternativă gustoasă și sănătoasă.
Gras? Da, dar fără griji!
Cocosul este, în general, (din păcate) asociat cu un conținut ridicat de grăsimi, motiv pentru care oamenii tind să o evite. Cu toate acestea, grăsimile conținute în nucă de cocos sunt acizi grași cu lanț mediu. Acești acizi grași sunt diametral opuși celor din lanțul lung, care sunt asociați infam cu bolile de inimă.
Acizii grași cu lanț mediu sunt cunoscuți pentru efectele lor antivirale și antiinflamatorii, precum și pentru stimulatorii imuni puternici. Cu toate acestea, cele mai valoroase efecte rezidă în efectul lor benefic asupra scăderii colesterolului, astfel că ne pot ajuta să slăbim mai degrabă decât să dăunăm.
Pe lângă toate aceste beneficii, există un gust incredibil de delicios!
Laptele de cocs contribuie la absorbția vitaminelor liposolubile, în special a celor conținute în morcovi sau cartofi dulci. Vă aducem o rețetă gustoasă și foarte sănătoasă pentru inspirație.
Piure de cartofi cu lapte de cocos
Noi vom avea nevoie:
2 cartofi dulci medii
3-6 lingurițe de lapte de cocos
1/2 linguriță scorțișoară
Sarat la gust
Curatam, gatim si taiem cartofii. Dacă doriți, puteți curăța cartofii înainte, dar nu uitați că coaja conține cele mai multe vitamine și substanțe nutritive. Când cartofii sunt destul de moi (aproximativ 25 de minute), amestecați-i cu o furculiță într-un vas mai mare și adăugați treptat celelalte ingrediente.