Alcoolul și exercițiile fizice cu siguranță nu merg împreună. Ne reduce șansele de a arde grăsimi și ne distruge căutarea unei siluete mai frumoase. Coroana este o excepție specială? Când, în ce calitate și mai ales în ce cantitate ne putem răsfăța cu ea? I-am întrebat pe experții lui Paulínka despre asta.

Ce fel de vin le-ați recomanda tuturor celor care fac exerciții fizice în mod regulat și au grijă de siluetă și sănătate? Uscat, semidulce, dulce?

Exact ceea ce ne place. Cu toate acestea, vinul are mai multe proprietăți care, dacă sunt cunoscute de noi, vor ajuta la facilitarea selecției și la adaptarea la obiectivele noastre. Din punctul de vedere al zahărului rezidual (zahăr din boabe de struguri, care nu este transformat în alcool în timpul procesării), vinul uscat este o alegere mai avantajoasă pentru formarea femeilor cărora le pasă de cel mai mic aport caloric posibil.

Vinul cu cel mai mic conținut caloric poate fi de aproximativ 95 - 120 kcal la 150 ml. Prin acestea înțelegem soiurile albe Riesling, Veltlin Green, Pinot Gris și Chardonnay cu un conținut de alcool între 8-10%.

Mai simplu spus, vinul obținut din struguri crescuți în climă mai rece are un conținut caloric mai redus, cu cât zona este mai la nord.

Unii preferă albul, alții roșu. Se poate spune care este mai bine pentru sănătatea noastră?

Nu, nu pot să o evaluez astfel și să răspund în favoarea unei culori sau a alteia. Indiferent dacă albul sau roșul depind foarte mult de preferințele consumatorului. Din punct de vedere energetic, vinul alb este mai ușor.

mișcare

În general, femeile preferă cele mai dulci vinuri. Ca și în cazul acestei specii, despre cât de mult zahăr conține 2 dcl de astfel de vin?

Vinurile dulci conțin până la două ori mai mult zahăr decât vinurile uscate, i. conținutul lor caloric este undeva între 170 - 280 kcal la 150 ml. Puteți recunoaște astfel de vinuri și după denumirea Doux/Dolce/Amabile/Dulce).

Vin la supermarket și sunt câteva zeci de vinuri care mă privesc. Cum să alegi și cum să recunoști un vin de calitate?

Vinul este un element experiențial, adică. mai bine alegeți vinul după ce vă familiarizați cu aroma, gustul primar, secundar și, uneori, terțiar. Cu toate acestea, acest lucru nu poate fi utilizat în toate circumstanțele. Dacă nu există spațiu pentru degustare și selecție de vinuri, este mai util să mergeți la magazine specializate, magazine de vin sau comercianți cu amănuntul angajați în producția și/sau vânzarea de vin. De asemenea, vă pot sfătui în situații în care nu puteți vedea singur calitatea vinului selectat.

În opinia mea, alegerea unui vin într-un supermarket necesită un pic mai multă experiență personală și cunoștințe despre producători, soiuri, asocierea lor cu mâncare, de exemplu, și despre recolte. Deoarece vinul este de origine organică, nu se poate aștepta ca producătorul să îl producă în aceeași calitate în fiecare an.

Care este diferența dintre slovaca italiană și cea internă?

În modul de prelucrare, aromă și gust, ceea ce înseamnă în atributele de bază ale calității vinului. Din punctul de vedere al cultivării strugurilor, fapte obiective precum condițiile geografice și climatice joacă un rol important. În cazul Italiei, sunt mai multe zile însorite pe an, în unele zone până la două ori mai multe decât avem în anul mediu în Slovacia. Soarele este un factor important pentru maturarea strugurilor. Precipitații suplimentare și sol.

Din punct de vedere istoric, tradiția cultivării și prelucrării strugurilor în Italia este cu câteva secole mai lungă decât în ​​zonele Slovaciei actuale. Acest lucru nu pune vinurile slovace în fundal sau în dezavantaj, ci doar spune că cel puțin nu avem încă aceeași lungă tradiție și experiență în cultivarea strugurilor și a producției de vin.

Zonele de sud ale Slovaciei sunt, de asemenea, zone de la graniță, unde strugurii pot fi încă cultivați. Prin urmare, din punct de vedere geografic, vinurile slovace se caracterizează printr-un conținut mai ridicat de acid și un gust amar.

Cum este vinul organic? Ce este mai bine și merită să investești într-un astfel de vin?

Vinul organic sau organic este vinul produs fără utilizarea substanțelor chimice din struguri cultivate fără utilizarea spray-urilor și fertilizarea solului cu îngrășăminte artificiale. Randamentele din agricultura ecologică sunt de obicei cu o treime mai mici, ceea ce se reflectă în prețul produsului final. Puteți găsi diferența de aromă, gust, subiectivă într-o stare bună, iar în ceea ce privește procesele metabolice ale corpului, vinul organic este mai puțin solicitant pentru a digera și a degrada energia din alcool.

Cu siguranță nu contează dacă avem o zi de vin sau o jumătate de litru de vin. Cât de mult ne putem răsfăța fără remușcări și fără să ne îngrășăm?

Nu se poate spune dacă o pătură sau jumătate de litru este mult. Vin, resp. caloriile nu ne îngrașă! Alcoolul ne afectează creierul, astfel încât tindem să luăm decizii în detrimentul sănătății noastre. Așa că este timpul să ne înarmăm cu cunoștințe inteligente despre cum să consumăm vin. Un studiu pe termen lung pe un eșantion de peste 19.000 de femei arată că consumatorii de vin au mai puține dificultăți în menținerea greutății la o vârstă mai înaintată decât femeile care o evită.

Deși vinul conține puțin sau deloc zaharuri, acesta conține totuși calorii. Este interesant că digerăm caloriile din vin diferit de cele alimentare. Corpul uman încearcă mai întâi să descompună caloriile din alcool înainte de a obține calorii digerate din grăsimi, carbohidrați etc. În cazurile în care beți prea mult sau înainte de a mânca, vă expuneți corpul exact la acest proces. Nu veți câștiga vin ca atare, ci pizza pe care o mâncați când ați băut, mai degrabă da!

Efectele alcoolului asupra creierului uman determină o schimbare bruscă a gestionării caloriilor din două motive. Prima este o scădere a zahărului din sânge, care este cauzată de consumul de vin uscat. Drept urmare, creierul dvs. trimite în mod fals informații despre care aveți nevoie pentru a vă umple glicemia, așa că trebuie să înghițiți ceva brusc. Și acest lucru se întâmplă atunci când o decizie neglijentă este adesea un aliment bogat în carbohidrați și calorii rapide din zahăr.

Al doilea motiv este că consumul de alcool este un atac asupra centrului creierului, care este responsabil pentru excitarea primară a corpului uman, cum ar fi foamea.

Unii oameni asociază automat unele delicatese sărate cu coroana. Este bine pentru corpul nostru să combinăm vinul cu brânza sau câteva bețișoare. Dacă da, aveți vreun sfat recomandat pentru astfel de delicatese?

Știm un proces în trei pași cu privire la modul de a juca acest joc metabolic în avantajul dvs. În primul rând, este necesar să se sature bine înainte de a consuma alcool, adică să mănânce un aliment cu consum redus de energie, cu un conținut ridicat de proteine. Poate fi salată de carne și legume sau. brânză, salată cu leguminoase. Această porție vă va ajuta să suprimați gusturile nebunești în timp ce beți vin sau alt alcool. Este plăcut să poți rămâne disciplinat și să rămâi la un standard, indiferent dacă ai fost testat, când știi că poți bea o anumită perioadă de timp până când începi să spui „instincte de animale”.

Sau dacă nu vă cunoașteți încă nivelul și nu aveți peste 70 kg, este mai bine să urmați binecunoscutul fapt că o ceașcă (150 - 180 ml) vă va potrivi sănătos și este pe măsură.:-)

Chiar dacă beți, gândiți-vă la aportul suplimentar de apă curată care vă va ușura cel mai bine corpul atunci când digerați caloriile din vin. Nu este nevoie să te gândești că cel mai bine poți mânca prea mult, deoarece corpul tău va prelucra în continuare calorii din vinul pe care îl primești în primul rând.

Ce spui despre consumul de mâncare cu vin? Este bine pentru digestia noastră sau invers, este mai bine să ne bucurăm de vin și să nu-l folosim în astfel de scopuri?

Nu știu vreun astfel de efect atunci când vinul consumat cu alimente are un efect îmbunătățitor asupra digestiei. După cum am menționat mai sus, organismul descompune mai întâi alcoolul înainte de a începe să digere caloriile luate din alimente, așa că aș spune că mai degrabă are un efect general de încetinire asupra digestiei. În ceea ce privește procesele metabolice, este mai ușor să vă bucurați de vin singur. Cu toate acestea, există oportunități și mese preparate din ingrediente care solicită în mod explicit vinul ca băutură însoțitoare și există adesea o creștere a plăcerii generale a alimentelor consumate. Cu toate acestea, este mai mult o chestiune de gust și auto-îngăduință.

Când este momentul perfect pentru o băutură? O putem avea înainte de culcare?

Aș spune că nu este ideal atunci când nu avem apetit pentru vin sau circumstanțele sociale nu permit acest lucru, datorii de muncă. Cu siguranță pentru corp atunci când ești plin. Astăzi, atitudinea de a bea vin înainte de ora cinci după-amiaza a fost considerată un faux pas. Cu o astfel de logică, jumătate din băuturile din meniurile de cocktail-uri ale barului nu ar fi niciodată la îndemână.

Dacă suntem un cuplu și deschidem o sticlă de vin, turnăm fiecare după un copil. Dar restul sticlei? Cât timp îl putem păstra în frigider și când este mai bine să scăpăm de el?

Reziduurile de vin deschis neterminat și stocat necorespunzător sunt oxidate foarte repede și pot rămâne inadecvate câteva zile. Prin urmare, înainte de a depozita vinul rezidual în sticlă, este mai bine să închideți cantitatea neterminată de vin alb sau roșu folosind o pompă de vid cu un dop special, care aspiră aerul din sticlă. Astăzi, astfel de pompe și dopuri pot fi achiziționate în magazine specializate. Vinul astfel depozitat durează în frigider până la 10 zile.

Știu câteva sfaturi utile despre cum să rezolvați reziduurile neterminate:

  • Îl puteți congela într-un recipient cu gheață și îl puteți folosi pentru gătit, dacă vi se potrivește. Multe rețete se referă la o anumită cantitate de vin ca ingredient în sosuri sau gulaș. Dacă ați congelat vinul rezidual într-o găleată standard de gheață sub formă de cuburi, atunci 2 dcl din rețeta dvs. este egal cu 10-12 cuburi.
  • Alternativ, puteți face Sangria din vinul roșu neterminat a doua zi. Acest truc vă va servi și în cazul vinului roșu pe care l-ați cumpărat orbește și nu vă va plăcea. Îl puteți îmbunătăți adăugând fructe precum portocala, struguri, măr și pepene galia. Depinde de sezon, temperatură, dispoziție și oportunități, dar imaginația nu are limite.
  • Iarna, puteți prepara vin fiert din vin rezidual, de exemplu.
  • Vara, vinul alb răcit poate fi adăugat la varietatea de cocktailuri de casă și limonate.
  • Pentru cei mai pricepuți și entuziaști pentru experimentele culinare de casă, există posibilitatea de a face oțet de vin de casă.

Ultima întrebare - cum ajunge o femeie într-un meșteșug ca vânzarea vinului?:-)

Ai un impuls, începi să te gândești, vezi o oportunitate, începe să ți se pară o idee bună, evaluezi situația, totuși pare un plan bun, pe care îl dezvolti încet mai departe și te implici deja în el:-).

O facem împreună cu un prieten ca un proiect de hobby, în plus față de muncă. Așteptăm cu nerăbdare reacțiile pozitive și încurajatoare ale oamenilor atunci când gustă un pahar de vin de calitate. În contact cu oamenii, consumatorii, este plăcut să primim răspunsul imediat. Când degustați vin, acest moment este adesea îmbogățit cu expresii ale emoțiilor, vedeți un zâmbet, o expresie de satisfacție sau o surpriză neașteptată din vinul gustat. Mulți oameni sunt interesați, de asemenea, de soiuri, selecția vinului, procesul de producție, diferențele dintre vinul standard și cel organic, filosofia noastră, vor să fie recomandați.

Pentru mine, este o formă plăcută de autorealizare și dezvoltare a propriilor idei. Puteți găsi oferta noastră de vinuri pe www.vinopublika.com

Notă Fitshaker: Așa cum poate părea, acesta nu este un articol promoțional. Am fost curioși cu privire la efectele vinului asupra corpului uman (pozitive, negative) și la alte întrebări la care cititorii noștri ar putea fi interesați să răspundă. Așadar, am găsit persoana potrivită pentru a răspunde la aceste întrebări. Apropo, am întâlnit-o la unul dintre videoclipurile Fitshakra:-).

Întrebări adresate: Lucia Méresová

Ea a răspuns: Paulína Masárová