Orice poate fi copt din drojdie. Îmi place să coac în principal lucruri sărate, produse de patiserie sau pâine. Acum este un pizza bar. Dacă le dai timp, vor fi frumos pufoși și crocanți. Tocmai le-am făcut praf. Are un gust minunat nu numai cu baie de iaurt, ci și cu tartine sau legume.
Timp de pregatire: fermentare 10-12 ore
Acidificare: 4 ore + 1 oră
Timp de coacere: 30 minute
De ce vom avea nevoie pentru 16 buc?
Pentru dosp:
- 150 g făină netedă pentru fermentare
- 150 ml apă călduță
- 2 linguri drojdie de secară
Pe drum:
- 200 g făină netedă pentru fermentare
- 200 făină de spelt simplă
- 15 g de ulei de măsline
- 1 lingură sare de mare/himalayan
- 200 ml de apă
- ferment
Pentru a treia oară:
- 100 ml ulei de măsline
- 2 catei de usturoi
Pe baie:
- 1 iaurt alb
- sare de mare/himalayan
- 1 bucată de ceapă tânără
Cum vom proceda?
1. Din făină, apă și drojdie pregătim fermentația, pe care o lăsăm să fermenteze la temperatura camerei timp de 10-12 ore.
2. După douăsprezece ore, turnați făina în castron, adăugați uleiul de măsline, sarea, apa și drojdia.
3. Pregătiți aluatul și lăsați să fermenteze la temperatura camerei aproximativ 4 ore.
4. După dospire, scoateți aluatul din vasul de pe tablă cu făină.
5. Se amestecă și se formează un cilindru, din care tăiem 16 părți.
6. Din fiecare parte creăm o capsă, pe care o așezăm pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
7. Acoperiți farfuria cu o cârpă și lăsați-o să fermenteze încă o oră.
8. Între timp, pregătește ulei de măsline într-un castron cu usturoi zdrobit și puțină sare.
9. După fermentare, frecați stangle-ul cu amestecul pregătit și coaceți într-un cuptor încălzit la 200 ˚C.
10. Coaceți aproximativ 30 de minute.
11. După coacere, scoateți din cuptor și puteți servi cu o baie de iaurt.
Valori nutritive per 1 bucată:
Poftă bună;-)!
Puteți găsi, de asemenea, rețete pentru produse de patiserie de casă și drojdie în cartea noastră De la fitness la bucătărie specială III:
Pentru aceste tarabe este potrivit să servească de ex. de asemenea, următoarele spread-uri:
MEGA unt bun de fasole-năut, care are gust de crăpături și fără carne
Brânză simplă întinsă cu legume
Unt crud cu morcovi și cohlrabi
- O prăjitură simplă necoaptă cu nuci și o umplutură de ciocolată, pe care o puteți prepara în 30 de minute! - 11 februarie 2021
- Cele mai bune mini torturi de ciocolată cu fructe fierbinți pe care le veți face vreodată - 9 februarie 2021
- Pregătiți un tort fantastic de cartofi dulci, cunoscut și ca babu bogat în proteine - 3 februarie 2021
Articolul a fost adăugat pe 02/07/2020 și inclus în categoria: Rețete de patiserie cu drojdie Rețete pentru copii Rețete pentru copii de la 1,5 ani | Autor: Júlia Rašlová