Un pic din istoria pizza
Pizza în forma sa cea mai de bază a fost cunoscută sub numele de clătită de pâine și istoria sa datează cu adevărat din timpuri foarte vechi. Egiptenii aj Romani au pregătit clătite din făină și apă, care au fost coapte pe o piatră fierbinte și aromate cu ierburi. Nu era pizza așa cum o știm astăzi, era mai degrabă ca focaccia italiană. Un cuvant "Pizza" este derivat din cuvântul italian "Pincea". Pizza a fost dezvoltată în continuare numai atunci când a existat o creștere a producției de brânză și a cultivării roșiilor. Brânza, roșiile și piureul de roșii au devenit parte a bazei de pizza. Pizza provine din sudul Italiei, în special din Napoli. După ce popularitatea pizza în rândul comercianților de stradă a crescut, la sfârșitul secolului al XVII-lea au început să apară măsuri speciale. restaurante - pizzerii, care oferea pizza sub diferite forme.
Pizza a fost renumită de regina Margerita
Popular pizza Margherita își datorează nașterea reginei Margerite de Savoia, care a vizitat Napoli în 1889. Chef Rafael Esposito a creat o pizza excepțională pentru regină, care a constat dintr-un tricolor italian. Roșii roșii, mozzarella albă și busuioc verde proaspăt. În cinstea reginei, această pizza s-a numit Margherita.
Extinderea pizza dincolo de granițele Napoli
Pizza napolitană a început să se răspândească în toată Italia și fiecare regiune a adaptat-o puțin. A fost întotdeauna important să folosiți ingrediente locale proaspete. Un alt oraș în care pizza a devenit foarte populară a fost Milano. Pizza a fost atât de populară printre turiști încât a ajuns în cele din urmă la toate țările, nu numai la restaurante, ci și la restaurante de tip fast-food, în special în America. Pizza nu mai era pregătită la cuptor, amestecată sau întinsă manual. Prima pizza oficială americană s-a numit Chicago-Style. Pe lângă restaurantele cu adevărat italiene, găsim adesea pizza într-o formă complet diferită de cea italiană reală. Acest lucru s-a datorat în principal lanțurilor de fast-food, care prioritizează cantitatea în locul calității. Ingredientele nu sunt întotdeauna proaspete, aluatul nu este pregătit așa cum ar trebui. tot este pizza deloc sau doar câteva „Tort sărat”?
Care pizza este cea reală?
Pizza italiană adevărată trebuie să fie coapte la cuptor încălzit de lemne. Aluatul trebuie să fie amestecat Si deasemenea tras de mâini. Nu se folosesc mașini de aluat și role. Folosit exclusiv făină de grâu, pizza trebuie să fie rundă și nu trebuie să aibă un diametru mai mare de 32 centimetri. Un alt lucru interesant este că pizza este o necesitate mâncați acolo unde a fost pregătit. Deci nu există livrare la domiciliu. Ar trebui să mergem direct la Napoli pentru o adevărată pizza italiană. Pizza pe care o cunoaștem aici sunt în mare parte doar variante modificate pe care fie le iubim, fie le urăm.
Pizza tradițională italiană
Cu siguranță includem pizza printre ea Margheritu, care formează baza completă. Pizza merită încercată Marinara, care constă din oregano, hamsii și mult usturoi. Pizza Capricciosa are sos de ciuperci, conține prosciutto, hamsii, măsline și ou fiert. Pizza Pugliese conține capere și măsline, baza pizza Veronese formează ciuperci și prosciutto. Pizza de la Sicilia conțin în principal măsline, fructe de mare, ouă și mazăre. În plus față de aceste stiluri regionale, există și cele cunoscute în toată Italia și asta Patru brânzeturi, care constă din patru brânzeturi și anume mozzarella, gorgonzola, ricotta și parmezan. Patru anotimpuri pizza 4 sezoane, pentru care se pun hamsii, ciuperci, prosciutto și măsline. Desigur, există o mulțime și toate sunt cu adevărat excelente.
Noi tendințe în coacerea pizza
Pizza Calzone se îndoaie pe jumătate și se face din aluat de pâine sărat. Aromele sunt aceleași, deoarece pot fi umplute cu orice. Nu-ți plac marginile uscate? Așa că încercați margini umplute brânză, prosciutto sau o combinație a ambelor ingrediente. Astăzi îl putem găsi în magazine nu numai din timp aluat preparat dar și pe deplin pregătit pizza pe care trebuie doar să o coaceți în cuptor. Putem alege vegetarian, Vegetarian, cereale integrale sau fără gluten. Doar efectua un apel la pizzerie și în jumătate de oră este parfumat pe masă. Avem de ales diferit specii, diferit anexe în plus sau capacitatea de a-ți construi propria propria pizza după gust.