Delicioasă plăcintă cu ceapă franceză.
reteta, reteta foto, ceapa, slanina afumata, frisca (30-33% grasime), prajituri sarate, bucataria franceza
Reţetă
1. Pregătirea călătoriei
făină simplă 400 grame • ouă de pui 1 bucată • unt 80 grame • lapte semidegresat 1,5% 180 mililitri • drojdie proaspătă 21 grame • sare
Lăsați jumătate de cub de drojdie să fermenteze în lapte călduț, turnați-l în făină cu oul și untul. Se sare aluatul și se amestecă. Lasă-l să se acopere acoperit timp de o oră.
Evitați aluatul pe o placă cu făină, întindeți-l și puneți-l într-o matriță unsă. Trageți marginile căii de-a lungul laturilor matriței.
3. Amestec de ceapă-slănină
ceapa 700 grame • slănină afumată 150 grame • ulei de măsline 1 lingură
Tăiați ceapa într-o jumătate de roată subțire. Se prăjește o vreme într-o tigaie cu ulei. Adăugați slănină feliată la ceapă. Prajiti impreuna pana cand ceapa este sticloasa. Lăsați amestecul să se răcească.
Amestecă smântâna cu ouăle, sare și condimentează cu un vârf de rasca. Adăugați amestecul de tigaie răcit în cremă. Se întinde uniform carnea pe aluat, se introduce la cuptor. Coaceți la 200 ° C timp de aproximativ 35 de minute.