beneficiul

Foto: Evi Oravecz/Green Evi/Image Press/Getty Images

Okinawa este una dintre cele mai mari insule din Japonia. (Fapt distractiv: porecla sa este Churashima, care înseamnă insule frumoase.) Este, de asemenea, cunoscut ca una dintre zonele albastre - numele pentru zonele din lume în care oamenii sunt considerați cei mai sănătoși din cauza bolilor cardiace scăzute, a cancerului și a diabetului. Obezitate și longevitate.

De fapt, Japonia are cea mai lungă speranță de viață din orice țară din lume: 90 pentru femei și 84 pentru bărbați. (Potrivit Centrului de Cercetare a Longevității Okinawa ()), Okinawa are în prezent cea mai mare populație de un secol

Ce este dieta Okinawa?

Cel mai important lucru de știut este că, la fel ca dieta mediteraneană, dieta Okinawa este mai mult decât un stil alimentar.

Dieta nativă din Okinawa este bogată în substanțe nutritive, dar săracă în calorii. În timp ce okinawanienii nu mănâncă alimente vizate, în general nu mănâncă multă carne, produse lactate sau cereale. În caz contrar, există două caracteristici cheie ale acestei diete. În primul rând, este vorba în principal de legume. (Vezi: Care este diferența dintre plante și plante vegane?) Okinawanii consideră că carnea este mai multă carne decât condiment decât felul principal, explică Tomeka Flowers, coordonator de wellness la Houston Methodist. Cu această dietă, puteți mânca carne și fructe de mare, dar în cantități foarte limitate. Dieta zilnică este plină de legume - rădăcini precum cartofii dulci și legume galbene și verzi, cum ar fi dovleceii, ardeii, pepenii fierbinți și algele. „Dominația legumelor galbene face din această dietă un procent ridicat de carotenoizi care pot reduce inflamația și îmbunătăți funcția imunitară”, spune Melissa Rifkin. R.D., nutriționist la Centrul Medical Montefiore. Suplimente alimentare cu tofu și ciuperci. Mănâncă orez, dar în cantități mai mici decât dieta tradițională japoneză - preferă cartofii dulci galbeni sau mov ca sursă de carbohidrați.

Al doilea factor major în dietă este regula 80/20. (Și nu, nu înșelați regula -80/20 la care vă gândiți.) În Okinawa, oamenii au tendința de a mânca până când sunt plini, dar nu sunt complet umpluți (adică 80%). Imaginați-vă că luați cina și că economisiți spațiu pentru desert, dar atunci nu mâncați desert, spune Flowers.

Beneficiile dietei Okinawa

Dieta Okinawa este în general considerată sănătoasă și poate fi luată de oricine. Include consumul de alimente întregi neprelucrate și, datorită produselor proaspete, are un conținut ridicat de apă. Este, de asemenea, bogat în fibre și carbohidrați și scăzut în calorii și grăsimi - proprietăți care pot contribui la pierderea în greutate și la menținerea în greutate, în ciuda popularității crescânde a dietelor bogate în grăsimi, cum ar fi ceto. Okinawanienii mănâncă în general aproximativ 1.200 de calorii pe zi, în timp ce americanii consumă mai puțin de 2.000 de calorii. Acest plan nutrițional este cunoscut pentru a reduce inflamația și a preveni bolile cronice, deși nu a fost încă dovedit științific (ORCLS a fost creat pentru a studia efectele dietei la 100 de ani de la Okinawa). Deoarece dieta Okinawa este în principal pe bază de plante. Ca urmare, are un conținut ridicat de fructe și legume. (Între timp, CDC a raportat că doar 1 din 10 americani consumă zilnic suficiente porții din produs.) Dieta este, de asemenea, bogată în vitamine, antioxidanți și fibre, care s-au dovedit a reduce inflamația, spune Rifkin.

Cu toate acestea, principala abordare a acestui stil de a mânca este de a privi mâncarea: Okinawanii nu măsoară alimentele sau au reguli restrictive. Ei tind să mănânce prea mult sau să aibă probleme cu greutatea dacă urmează un plan de plante 80/20, spune Flowers.

Dezavantaje ale dietei din Okinawan

O dietă cu plante precum Okinawa oferă multe beneficii ale dietei, este important să înțelegem dezavantajele înainte de scufundare. Deoarece alimentele conțin prea puțină carne, lapte și cereale integrale, este posibil să lipsească anumite substanțe nutritive precum vitaminele B și D, calciu și fier, spune Rifkin. Această dietă este, de asemenea, bogată în soia, care poate să nu fie ideală pentru anumite populații. (Pentru informații: există informații contradictorii despre nivelurile sigure de soia și efectele sale asupra sistemului endocrin.) Unele femei cu risc mai mare de cancer mamar și ovarian pot avea nevoie să evite fitoestrogenii din soia și in. Aflați mai multe: 5 motive pentru care mâncarea dvs. se poate acumula cu hormoni)

Înainte de a lăuda această dietă ca un fel de medicament spa, este important să te uiți la stilul de viață al oamenilor din Okinawa, spune Flowers. Nu există un singur motiv pentru sănătatea și longevitatea oamenilor din Okinawan - obiceiurile lor alimentare, practicile de formare, relațiile și mediul sunt factori. Persoana medie din zonele albastre are în medie 14.000-18.000 de pași pe zi, în timp ce americanii au nevoie în medie de aproximativ 5.000 de pași. Dacă mănânci ca tine și te aștepți la aceleași rezultate, trebuie să mergi mai departe pentru a obține toate beneficiile, spune Flowers.

Rifkin avertizează că respectarea exactă a acestei diete - în special reducerea caloriilor la 1.200 - ar fi dificilă și poate periculoasă pentru cineva să rămână pe termen lung. „Cu toate acestea, odată cu actuala epidemie de obezitate, majoritatea oamenilor ar putea beneficia de pierderea unor calorii din mesele zilnice, iar 1.500 de diete calorice ar putea fi un început mai sensibil”, spune el. (Iată câte calorii ar trebui să mănânci pentru a slăbi.) El subliniază că dieta americană este, de asemenea, mai procesată și încărcată chimic decât în ​​orice altă parte a lumii. „Ar trebui cu toții să facem semn cu capul către oamenii din Okinawa și să începem să mâncăm mai multe alimente de pe Pământ”, spune Rifkin.