Este posibil ca majoritatea dintre noi să fi văzut filmul The Martian, în care personajul principal Mark Watney a fost nevoit să supraviețuiască doar cu cartofi în timpul șederii sale involuntare pe Marte. Cu toate acestea, este posibil?

anul

Australianul Andrew Taylor, în vârstă de treizeci și șase de ani, a decis să încerce dieta forțată a protagonistului în filmul marțian Mark Watney, cu Matt Damon în rolul principal. A mâncat doar cartofi tot anul. Ce l-a condus la asta? Mai ales efortul de a slăbi. Dar este posibil să supraviețuim întregului an doar cu cartofi? Iată experiențele sale.

După o lună de post de cartofi, Taylor a împărtășit o fotografie cu mishmul său de cartofi nemâncat pe Facebook. El a ilustrat astfel „sațietatea specifică senzorială”, adică faptul că plăcerea de a mânca același aliment scade cu cât o consumăm mai mult, astfel încât să nu mai gustăm în mod natural și să mâncăm mai puțin. După prima lună de dietă, Taylor a slăbit 10 kilograme și, în plus, a încercat să fie predispus la diabet și la alte boli cronice. Ei bine, ce urmează?

Lipsa de proteine ​​și grăsimi

A consuma trei kilograme de cartofi pe zi înseamnă o cantitate de aproximativ 2.000 de calorii. Deși cartofii sunt o sursă excelentă de carbohidrați și fibre în ceea ce privește proteinele, este mai rău.

Proteinele constau dintr-o serie de aminoacizi esențiali în dieta noastră. Cartofii conțin un echilibru surprinzător de bun al acestor aminoacizi, dar chiar și așa, acest lucru nu este suficient. Acestui aliment îi lipsesc și grăsimile (doar 9 grame la 3 kilograme), astfel încât dieta lui Taylor nu oferă suficient din cei doi acizi grași bazici sau vitaminele liposolubile A, D, E și K.

Vitamine si minerale

Datorită dietei sale, australianul primește suficiente vitamine și minerale și și-a sporit șansele de a obține suficiente datorită faptului că și-a permis să consume cartofi dulci în timpul încercării sale. Chiar și așa, îi lipsesc în continuare vitaminele D și B12. Datorită faptului că Taylor locuiește în Australia, lipsa vitaminei D din dieta sa nu este o problemă pentru el, proviziile sale vor fi alimentate de soare. Cu toate acestea, dacă nu găsește un alt supliment, acesta epuizează complet nivelul de vitamina B12 în decurs de un an. Deficiența sa pe termen lung provoacă anemie și, de asemenea, leziuni ireversibile ale nervilor.

Ce va face timp de 15 luni fără cafea și alcool? Viziunea asupra lumii a acestui tânăr s-a schimbat!

Deficitul de zinc se manifestă foarte curând în gurile, intestinele și pielea noastră. În consecință, există o reducere a imunității și o scădere a vindecării rănilor și chiar o pierdere a papilelor gustative. Deficitul de seleniu poate reduce imunitatea, precum și capacitatea de reproducere. De asemenea, afectează funcția glandei tiroide.

Ceea ce este mai bun decât cartofii?

Consumul pe termen scurt al aceluiași aliment nu înseamnă încă nici un prejudiciu organismului. În orice caz, nu există alimente care să poată furniza organismului toate substanțele nutritive necesare pe termen lung. Având în vedere hotărârea lui Taylor de a urma o dietă cu o singură masă, cartofii sunt probabil cea mai bună alegere, deoarece conțin o gamă mai largă de aminoacizi, vitamine și minerale decât alte alimente.

Și, în cele din urmă, un avertisment: cartofii produc solanină, care este otrăvitoare. Cantitatea sa în soiurile comerciale de cartofi este de obicei scăzută, dar tuberculii care au fost deteriorați sau depozitați la lumină devin verzi și produc mai multă solanină. Consumul unei cantități mici de cartofi verzi poate provoca vărsături, crampe, febră, amețeli. Prin urmare, este cu siguranță mai sigur să mâncați o cantitate „normală” de cartofi (până la 300 de grame pe zi).