Mănâncă fără amprentă de carbon mare.

poate

În prezent, oamenii mănâncă nesustenabil. Cu toate acestea, schimbările climatice ne fac să ne gândim la ceea ce punem pe un platou și la ce impact are pe planetă.

Aproximativ un sfert din gazele cu efect de seră sunt responsabile pentru industria alimentară în fiecare an, adică fiecare parte a lanțului, inclusiv consumatorii.

Din fericire, mulți oameni încep să abordeze problema în mod activ - la cumpărături și, de asemenea, direct în bucătărie. Există alimente gustoase, sănătoase și variate, cu o amprentă scăzută de carbon.

Acestea sunt de obicei rețete care nu conțin carne de vită sau miel, ci mai degrabă alternative vegetale la proteine ​​precum leguminoasele, nucile sau cerealele. În general, acestea ar trebui să fie alimente care conțin mai puțină carne și produse lactate, sunt sezoniere, locale și neprelucrate.

Am colectat rețete pe care le puteți folosi pentru a vă inspira în bucătărie.

Curry de dovleac-linte

O rețetă de legume care săturește și încălzește.

Clătite de dovlecei ca garnitură și fel principal

Poate că v-ați săturat de orez ca garnitură, iar cultivarea acestuia este problematică. În acest caz, dovlecei este potrivit, care este versatil în bucătărie.

Salată de quinoa cu ciuperci și spanac

Dacă nu ați gustat încă quinoa, reparați-o. Este ușor de pregătit, nu aveți nimic de făcut greșit. Puteți adăuga ceea ce vă place.

Spaghete aglio e olio simple și gustoase

Odată mâncarea italienilor săraci, astăzi o bunătate căutată. Ardeii iute, usturoiul și uleiul de măsline vor avea grijă de gustul distinctiv.

Pâine de aluat de casă

Rețetele pentru produse de patiserie de casă și pâine sunt multe, dar printre entuziaști, pâinea clasică cu aluat este încă cea mai populară. În același timp, este alcătuit doar din câteva materii prime, deci îl putem considera mai ecologic decât alternativele comerciale.

Cuscus de miere cu nuci și fructe uscate

V-ați săturat de biscuiți crocanți sau de un mic dejun tradițional? Încercați cuscusul cu ceai fierbinte.

Spaghete cu spanac cu roșii uscate la soare

Simplu, rapid și gustos. Prânz sau cină spaghete în zilele leneșe.

Gulaș de stridii

Carnea de vită este tipică gulașului. Cu toate acestea, acest lucru nu este potrivit pentru climă. Înlocuiți-l cu stridie, de exemplu.

Supă de fasole cu tofu

Această masă vegetariană simplă vă va satisface și încălzi. Se servește cu o felie de pâine integrală.

Chifteluțe aromate de tofu

Chifteluțe neconvenționale care te vor gusta absolut dacă sunt gustate corect. Sunt, de asemenea, o sursă de proteine.

Falafel de năut

De asemenea, puteți prepara mâncare tradițională arabă acasă. Vă garantăm că veți inspira și carnivorii convinși cu această bunătate.

Clătite de vinete cu semințe de in

Clătite cu conținut scăzut de carbohidrați care vor servi drept fel principal și garnitură.

Salată caldă cu fasole și ou

Chiar și o salată ușoară poate sătura și să furnizeze suficiente proteine. Incearca!

Cartofi fierți cu conopidă și mazăre

Prânz sau cină rapidă, nepretențioasă și sănătoasă.

Cuscus cu legume tocate și tofu

O rețetă foarte simplă, care este atât hrănitoare, cât și organică în același timp.

Supă Šosovic cu lapte de cocos

Strălucitor la aspect și chiar mai excepțional la gust. Încercați supa cu o notă de exotism.

Salată crocantă cu naut

Năutul se poate satisface satisfăcător, puteți suplimenta doza zilnică necesară de vitamine cu legume. Putem servi și cu pâine prăjită.

Ragou de legume cu penne

Cina cu gust din bucătăria italiană, care nu vă va oferi prea mult efort.

Plăcintă suedeză cu mere

O prăjitură foarte simplă pe care o evocați datorită merelor, pesmetului și unui minim de zahăr.

Tort de ciocolata vegan

Potrivit cercetărilor, dieta vegană are cel mai mic efect asupra producției de gaze cu efect de seră. Chiar și adversarii acerbi ai mâncării sănătoase se vor bucura de acest desert.

Plăcintă delicată cu caise

Dacă înlocuiți clasica cremă cu cremă de legume și alegeți caise în propria grădină, puteți înfrumuseța acest tort perfect ecologic.