Îți place combinația de ciocolată - portocală? Eu foarte. Dacă sunteți ca mine, asigurați-vă că includeți acest desert în planurile dvs. de coacere, este atât de bun! În plus, fără un bob de făină, fără o picătură de lapte și chiar acele 2 linguri de zahăr, îl puteți sări în siguranță dacă nu vă place acolo. Pur și simplu un tort pentru a încerca 🙂
Avem nevoie:
100 g ciocolată (70% conținut de cacao)
suc de 1 portocala
coaja de ½ portocală organică
2 linguri zahăr (poate fi omis)
1 - 2 portocale organice
sirop de arțar pentru picurare
migdale pentru garnitură
Mai întâi prăjim migdalele uscate, le lăsăm să se răcească și le mărunțim în „făină”, nu trebuie să fie complet prăfuite, pot rămâne bucăți de mărimea unui cap de ac. Topiți ciocolata și uleiul peste abur, puneți-le deoparte ca să nu fie fierbinte. Împărțim ouăle în gălbenușuri și albușuri, batem albusurile cu un praf de sare pentru zăpadă solidă și lucrăm gălbenușurile unul câte unul într-un amestec de ciocolată-ulei. La acest amestec adăugăm apoi migdale, zahăr, suc și coajă de portocală, zahăr și amestecăm ușor zăpada solidă. Așezăm felii de portocală pe fundul formei de tort (a mea are un diametru de 26 cm) (pentru un consum mai confortabil o putem curăța), turnăm aluatul și coacem într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de aproximativ 20-30 de minute. Când tortul este copt, scoateți-l din cuptor, lăsați-l să se răcească și apoi răsturnați-l pe o farfurie. Presărați migdale tocate, stropiți cu sirop și serviți.