O masă delicată de aluat acoperit cu zahăr, care va surprinde cu stafide și migdale în interiorul tá Și mirosul ... este Crăciunul 🙂 Nu trebuie să-l faceți cu mult timp în avans, este, de asemenea, uimitor 🙂 Și, împreună cu Crăciunul cu aluat, aveți un alt mare rasfat de Craciun. Fericiți și veseli, prieteni 🙂
Avem nevoie:
190 g de făină de grâu semigroasă
260 g făină simplă de spelt
65 g zahăr de trestie
1 linguriță extract de vanilie
75 g unt topit
250 g brânză de vaci moale 3,5%
1 pumn de rom
2 pumni de stafide (sau merisoare, fructe confiate etc.)
2 pumni de migdale tocate grosier (sau alte nuci)
aproximativ 50 ml de lapte (sau după cum este necesar)
zahăr pentru stropit, unt pentru frecare
În primul rând, vom pregăti drojdia ca în rețeta pentru Strudel de drojdie. Înmuiați stafidele în rom, ambele ingrediente (atât rom cât și stafide) vor merge pe drumul cel bun. Apoi procesăm pur și simplu toate ingredientele și obținem un aluat neted. Vom păstra laptele până la final, dacă aluatul este de consistență ideală, nu trebuie să îl completăm. Dacă este groasă (în funcție de făină și de dimensiunea pumnului), adăugați după cum este necesar. Facem aluatul, îl desfășurăm pe o farfurie groasă, împăturim marginile spre mijloc, îl acoperim cu o cârpă și îl lăsăm să se acreze (l-am lăsat toată noaptea). Dimineața, am încercat cu degetul să văd dacă masa este suficient de acră pentru a o împinge ușor în potecă cu degetul și, când s-a întors repede, a fost ideală pentru coacere. Așa că am preîncălzit cuptorul la 180 de grade și am pus masa în cuptor pentru aproximativ 30 de minute. După coacere, aveam nevoie de el cu unt topit și presărat zahăr pe etape.
I-a placut: Asigurați-vă că nu există stafide pe suprafața meselor înainte de coacere, deoarece ar putea arde. Tocmai le-am ridicat.