Cel mai adesea folosim prazul pentru a gusta supa sau în salate și sosuri. Cu toate acestea, prazul nu este deloc gustos și poate fi, de asemenea, un fel principal de mâncare, de exemplu, cu cartofi fierți în piei, este o adevărată delicatesă. La fel ca ceapa, usturoiul, arpagicul sau șalota, prazul conține substanțe aromate cu un conținut de sulf, care îi conferă un gust ascuțit tipic. Adăugăm adesea la supă împreună cu țelină și morcovi.

până

Prazul provine din țările sudice, dar pot rezista condițiilor mai dure. Este practic o plantă perenă, dar în țara noastră este cultivată pentru consum timp de un an. Sămânța este adusă în al doilea an de cultivare. Cunoaștem două forme de praz, și anume prazul de vară, care au o dezvoltare rapidă mai scurtă, și prazul de iarnă, care, după ce au fost acoperite cu cicoare, pot rămâne pe creastă chiar și iarna. Prazul crește din ceapă, dar în comparație cu ceapa și usturoiul fraților lor, are avantajul că substanțele picante și aromate sunt ascunse în principal în tulpină și frunze și, prin urmare, nimic din plantă nu trebuie aruncat și îl putem consuma întreg.

Substanțe active

Uleiurile esențiale din pori conțin alicină, o substanță aromatică de sulf care are efecte de vindecare și prevenire excelente. La scurt timp după consum, prazul face ordine în tractul nostru digestiv - expulzând bacteriile și ciupercile dăunătoare. Dacă dieta noastră constă în principal din carne afumată, alimente prăjite, dulciuri și băuturi îndulcite artificiale, stomacul și partea superioară a intestinului subțire devin un refugiu pentru colonii întregi de bacterii și ciuperci, care se înmulțesc acolo într-un ritm amețitor. Rezultatul este balonare, probleme intestinale și diaree.

Usturoiul, ceapa și prazul scad și lipidele din sânge. Un tratament săptămânal (200 de grame de pori pe zi) poate reduce semnificativ nivelul colesterolului din sânge și al grăsimilor. Datorită proprietăților sale fibrinolitice, prazul este un excelent agent preventiv și curativ pentru problemele cu venele, cum ar fi varicele. Substanțele active din pori contracarează îngroșarea excesivă a sângelui, diluează sângele și se asigură că acesta nu se acumulează în cavitățile vaselor inelastice. Prazul este unul dintre cele mai eficiente tipuri de legume împotriva modificărilor vechi ale vaselor de sânge. În plus, prazul preia oligoelemente importante din sol, în special zincul (întărirea țesuturilor conjunctive, pereții vaselor de sânge, pentru producerea hormonilor și libidoului), manganul (pentru metabolismul general, sexualitatea, pigmentarea părului și a pielii) și seleniu (în special pentru protejează sistemul imunitar).

- Susține circulația sângelui
- Curăță stomacul și intestinele de bacterii și ciuperci
- Ajută la balonare și diaree
- Scade nivelul colesterolului din sânge și al grăsimilor
- Simplifică permeabilitatea intestinelor, ajută împotriva constipației
- Ajută la boli venoase, cum ar fi varicele
- Are efecte preventive împotriva hemoroizilor
- Sprijină formarea de țesut conjunctiv nou tânăr

Un por nu este doar un forum!

  • Nu oferă doar mâncării noastre un gust delicios. În timp ce alte legume, cum ar fi morcovii și colții, furnizează „doar” organismului nutrienți, prazul este, de asemenea, o armă naturală împotriva bacteriilor și ciupercilor.
  • Copiii, adolescenții și tinerii au o producție relativ ridicată de acid gastric și, prin urmare, suficient de propriile lor arme împotriva bacteriilor. Prazul este o legumă ideală pentru persoanele în vârstă și pentru persoanele în vârstă, în plus, nu trebuie să risipim bani pe pastile fără rost pentru a îmbunătăți flora intestinală.

Tăiați frunzele lungi, spălați prazul bine și clătiți. Frunzele verzi conțin o mulțime de substanțe nutritive valoroase, așa că nu le aruncăm dacă este posibil, ci doar îndepărtăm părțile deteriorate. Nu dezasamblăm complet prazul sau nu îl tăiem în bucăți longitudinale sau roți. Introduceți mai întâi părțile verzi în oală, apoi partea albă a tulpinii. Prazul ar trebui să aibă frunze închise și o consistență fermă. Îl vând în diferite dimensiuni și forme, plante mai mici în pachete, pori cărnoși mari pentru greutate. Sezonul principal al acestei legume de ceapă este începutul verii, când are cea mai bună aromă și gust. Prazul de iarnă nu este la fel de aromat ca prazul de vară, dar este la fel de gustos.

Pentru vezica urinara

Femeile care suferă de inflamație vezicală recurentă ar trebui să consume praz mai des. Uleiul de muștar de alicină este excretat prin rinichi în vezică și își poate dezvolta pe deplin efectele antibacteriene acolo.