9.9. 2010 Nu ai mai gustat niciodată chutney? Și nu ai reușit deloc? Atât de îndrăzneț faceți asta. La urma urmei, contează acasă. Această bunătate va fi arma ta puternică.

colorată

Arhiva

Popular de pe web

Fiica Ivetei Malachovská a dezvăluit modul în care ea și soțul ei mențin o scânteie: fac asta toată seara!

Horoscopul chinezesc este unul dintre cele mai exacte: Veți găsi în anul BYVOLA dragoste fatidică? ASTA te așteaptă

Acest aliment începe cu imunitatea, se răsucește cu colesterolul și asta nu este tot: începeți să-l mâncați astăzi!

Chiar dacă există o pandemie, nu întârziați să vizitați medicul ambulator

Verešová s-a plimbat, așa arată un model în vârstă de 40 de ani fără haine: Vai, ce gâfâială FOTO!

Articole similare

Faceți delicatese din aluatul acru în timp ce faceți acest lucru?

Legat de subiect

Cum să o facă

Da. Și astăzi, bucătăria de acasă va lua dimensiuni fără precedent, chiar exotice-luxoase. Amestecurile picante dulci, acre, sărate, evocă, de asemenea, o delicatesă din pieptul de pui obișnuit.

Că încă nu știi ce este chutney. Acest „gem picant” vă va rezerva chiar și timp de un an, așa că pe măsură ce crește vara, călcați pe chutney și în timpul anului veți găsi. Chutney are avantajul că imaginația ta are mâna absolut liberă. Urmând reguli simple, puteți amesteca propriul cocktail de fructe, legume, ierburi și condimente care vă plac.

Când auzi de chutney pentru prima dată, nu este nimic. Știm, de asemenea, puțin despre el. Deși a venit în Europa de Vest din India în secolul al XVII-lea! Cea mai tradițională este chutney-ul din mango. Acest lucru, pentru un mare succes, a început să varieze și să fie combinat cu delicatese din invenția lumii. Lămâi, ardei iute, mere, nucă de cocos, migdale, mentă, usturoi, ghimbir - toate acestea sună fantastic și au un gust excelent împreună. Puteți folosi chutney ca o baie separată pentru carne, legume, brânză, cartofi. Adăugați-l cu îndrăzneală la sosurile fierbinți, la supe sau la marinat carne în el și apoi la grătar. Această mică inovație va beneficia, de asemenea, de rețeta dvs. tradițională și credem că inovația va deveni în curând o chestiune firească pentru dvs. Deci, mergeți la el și gustați bine!

CAISE

Avem nevoie: 360 g caise, 1 dl oțet de vin, 2 dl apă, 2 PL sare de mare, ½ CL ardei iute roșii zdrobiți, 2 cardamomi mari, 250 g zahăr trestie, 2 CL ghimbir ras, 1 cățel usturoi zdrobit, 4 CL stafide, 8 migdale decojite

Caisele spălate le spălăm în apă clocotită. Ne dezlipim cât sunt încă calzi și strecurăm pulpa. Spălați cuburile și lăsați-le să stea într-o cană cu apă. Gatiti incet pulpa de caise, ghimbir, usturoi, apa de piatra, migdale si stafide, amestecand ocazional. După reducerea amestecului, adăugați oțet de vin, zahăr, sare, cardamom și chili. Chutney-ul este gata când amestecul capătă o consistență de gel și o culoare caramel aurie.

LAMAI

Ai nevoie: ½ kg de lămâi, 250 g zahăr din trestie, 1 cl de ardei iute, 2 PL de sare de mare, card cl de cardamom, 1/8 cl de cuișoare întregi Stoarcem sucul din lămâile spălate și adăugăm sare. Tăiați cojile în tăiței fini, încărcați într-un pahar cu suc și închideți. Infuzăm timp de 6 zile într-un loc însorit până când cojile se înmoaie. Agitați bine ochelarii în fiecare zi. Apoi adăugați zahăr, ardei iute, cardamom, cuișoare și puneți la soare pentru a dizolva cristalele de zahăr.

PARADAJKOVOCESNAKOVÉ

Ai nevoie: 1 kg de roșii, 1 cl de ardei iute, 30 g de ghimbir proaspăt, 2 căței de usturoi, 60 g de stafide, 2 cl de sare de mare, 1 ceapă, 240 g zahăr de trestie, ¾ cardamom zdrobit, 1 1/2 dl oțet de vin, 10 migdale decojite

Lăsați roșiile să fiarbă în apă clocotită timp de 5 minute. Îi înjumătățim pe cei selectați și îi dezlipim cât sunt încă calzi. Tăiați ghimbirul în tăiței fini. Rosiți tocană, chili, usturoi zdrobit și ghimbir. Se amestecă cu oțet de vin, stafide și cardamom zdrobit, se fierbe încă 10 minute. Se toarnă în cupe și se închide cu capace. Acest lucru sterilizează în mod natural chutney-ul.

Condimente de ananas

Ai nevoie: 350 g bucăți de ananas, 1 cățel de usturoi, 8 curmale, tăiate în tăiței subțiri, 2 lingurițe de sare, ½ linguriță ardei iute, ¼ linguriță cardamom, 1 tartă sirop de caramel, 3 lingurițe stafide, ¾ dl oțet de vin, o ceașcă deluroasă de zahăr din trestie, apă de cană

Fierbeți ananasul, usturoiul tocat mărunt și curmalele la foc mic. Adăugați zahăr, chili, sare, cardamom, oțet de vin și continuați să gătiți până când amestecul se îngroașă. Se amestecă stafidele cu sirop de caramel, se fierbe 2-3 minute, se toarnă amestecul în sticle de sticlă și se închide. Dacă nu avem ananas proaspăt, vom folosi fructele din conserve.

MENT-MANGO

Avem nevoie: 180 g de mango proaspăt, o grămadă de frunze de mentă, 1 ceapă, 4 ardei iute verzi, sare după gust Mango, se spală și se curăță și se curăță.

Tocam marunt frunzele de menta. Tăiați ceapa, combinați cu ardei tocați mărunt și bucăți de mango. Puneți totul într-un recipient și amestecați într-o pastă fină. Se condimentează cu sare.