Video despre sănătate și medicină: Cyklopotulky Štúrovo (februarie 2021)

Urmarea dietei Atkins poate duce cu adevărat la pierderea în greutate? Înainte de a încerca o dietă populară, ia în considerare posibilele sale avantaje și dezavantaje.

dieta

În dieta Atkins, va trebui să vă reduceți aportul de carbură și să faceți exerciții cu vegetarieni nonstarchici, cum ar fi sparanghelul și alimentele cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi carnea.

Noile planuri ale dietei Atkins nu sunt Atkins tatăl tău - un festival pe care l-ai câștigat în popularitate la începutul secolului al XX-lea.

Astăzi, dieta, numită și metoda nutrițională Atkins, vine în două versiuni: Atkins 20, care este conceput pentru persoanele care doresc să piardă mai mult de 40 de lire sterline (lb), care au o circumferință a taliei mai mare de 35 de inci (femei) sau 40 inch (bărbați) sau care au prediabet sau; și Atkins 40, un plan pentru persoanele care doresc să slăbească mai puțin de 40 de kilograme sau care au nevoie de o dietă cu o gamă mai largă de alimente (cum ar fi femeile însărcinate sau care alăptează).

Deși diferit de original, planul de masă în ansamblu este încă la fel de popular, vedete precum reality-show-ul Kim Kardashian își prezintă beneficiile pentru.

Care este dieta Atkins exact și câți carbohidrați puteți mânca în timpul programului?

Ambele forme ale dietei Atkins își propun să reducă ceea ce se numește carbohidrați puri (inclusiv cei utilizați la vegetarieni) și subliniază faptul că consumă proteine ​​și tipuri sănătoase de grăsimi. Selecția de carbohidrați este adăugată înapoi în dieta dvs., pe măsură ce începeți să vă apropiați de pierderea în greutate.

Atkins definește carbohidrații puri în grame de carbohidrați minus grame de fibre și grame de alcooli de zahăr. (Rețineți că Food and Drug Administration nu recunoaște carbohidrații puri ca un termen nutrițional acceptabil.)

Principala diferență dintre cele două faze ale celor două programe Atkins este că în faza inițială a „inducției” Atkins 20 este limitată la 20 grame (g) de carbohidrați puri, în timp ce în Atkins 40, faza inițială de inducție vă limitează la 40 grame de carbohidrați puri. oferă un pic mai multă flexibilitate în alimentele pe care le puteți mânca la început (inclusiv, de exemplu, alegerea fructelor), notează site-ul web Atkins. În Atkins 20 adăugați carbohidrați puri înapoi în dietă în trepte de 5 g (20, 25, 30 etc.), în timp ce în Atkins 40 adăugați carbohidrați puri înapoi în dietă în trepte de 10 g, explică Lauren Popeck, RD, Orlando Sănătate în Orlando, Florida.

Pentru a vă ajuta să începeți pierderea în greutate la Atkins 20, puteți consuma unele dintre următoarele alimente:

  • Legume de bază, cum ar fi broccoli, spanac, bok choy și castraveți
  • Proteine ​​precum ouăle, puiul și carnea de vită
  • Toți peștii, inclusiv somonul, codul, plaja și heringul
  • Lapte și ulei de măsline
  • Unele brânzeturi precum cheddar, capră, elvețian și parmezan

O listă completă și cuprinzătoare de mese poate fi găsită în prima fază a Atkins 20 pe site-ul web Atkins.

Dacă urmați planul Atkins 40, puteți mânca toate cele de mai sus, precum și următoarele mese (dacă vă păstrați carbohidrații curați sub 40 de grame pe zi):

  • Nuci si seminte
  • Bălți (fasole)
  • fructat
  • Legume cu amidon, cum ar fi dovleceii, cartofii și sfecla
  • Boabe integrale, cum ar fi orz, orez integral și paste integrale

Întreaga dietă Atkins este disponibilă gratuit online.

Premisa dietei Atkins este că, dacă numărați și limitați carbohidrații - combustibilii normali ai organismului - corpul dumneavoastră va fi forțat să vă ardă depozitele de grăsimi pentru energie, favorizând astfel pierderea în greutate. Ca și în multe alte diete, ideea principală este să nu mai mâncați alimente făcute din făină și zahăr rafinat. Cu toate acestea, dacă încercați să urmăriți Atkins 20, nici măcar alimentele din carbură pe tot parcursul zilei nu sunt listate până nu ajungeți la faza de întreținere.

LEGATE DE:

„Excreția de carbohidrați poate contribui inițial la pierderea în greutate, dar îndepărtarea grupelor întregi de alimente, cum ar fi cerealele, laptele, iaurtul și fructele, este probabil nesustenabilă și deficientă în nutrienți”, avertizează Popeck. „Cu siguranță va lipsi, la fel și calciu, potasiu și alte vitamine și minerale”.

Cum funcționează dieta Atkins? Aruncați o privire asupra celor 4 faze ale planului

Dieta Atkins este împărțită în diferite faze.

Prima fază, inducția, poate dura de la două săptămâni la câteva luni, în funcție de obiectivele dvs.

Următoarea fază, care se concentrează pe pierderea în greutate continuă, vă va permite să măriți treptat doza zilnică totală de carbură.

  • Pentru dieta Atkins 20, aceasta înseamnă să adăugați mai mulți carbohidrați puri în porții de 5 g și să adăugați varietate dietei bogate în antioxidanți, unele nuci și semințe și mai multe legume. (În planul Atkins 20, există din punct de vedere tehnic două faze: faza a doua și faza a treia, cu trei faze care încep când aveți 10 kilograme în greutate. Ambele faze se concentrează pe continuarea adăugării carbohidraților înapoi în dieta dvs. până când continuați să slăbiți .)
  • Pentru dieta Atkins 40, aceasta înseamnă adăugarea mai multor carbohidrați în trepte de 10 g, în principal prin mărirea porțiunilor. Dieta recomandă să ajungeți la această etapă atunci când sunteți la 10 kilograme din greutatea țintă.

Puteți continua să creșteți carbohidrați în ambele planuri până când vedeți pierderea în greutate încet sau opriți. În acest caz, în funcție de cât de aproape sunteți de greutatea dorită, puteți trece la menținerea greutății sau la reducerea nivelului de carbohidrați dacă slăbiți prea mult. Deoarece proteinele și grăsimile sunt mai pline decât carbohidrații rafinați, ideea este că veți avea de fapt tendința de a mânca mai puțin cantitativ și cu înțelepciune, dar vă veți simți plini în fiecare etapă.

Ultima fază pe care o începeți când ați atins greutatea țintă și ați menținut-o cel puțin o lună este un plan de viață pentru menținerea greutății și menținerea curată a carbohidraților zilnici la aproximativ 80-100 g.

Cele mai bune alimente pe care doriți să le consumați și să le evitați în dieta Atkins

Ambele planuri recomandă evitarea zahărului și a carbohidraților rafinați, explică Popeck. În plus, iată câteva dintre principalele alimente pe care le veți mânca atunci când mâncați și evitați orice plan:

Lista de alimente Atkins 20:

  • Mănâncă: legume de bază, cum ar fi spanac, conopidă, broccoli și multe altele; grăsimi sănătoase precum uleiul de măsline și untul; nuci si seminte; și majoritatea brânzeturilor
  • Evitați: fructe precum ananasul și mango; legume cu amidon, cum ar fi cartofii; și cereale, cel puțin la început

Lista de alimente Atkins 40:

  • Mănâncă: toate alimentele recomandate pentru Atkins 20 împreună cu fructe precum cireșe, fructe de pădure și pepeni; leguminoase; unele legume cu amidon, cum ar fi dovleceii și cartofii; și cereale integrale
  • Evitați: glucide albe sau procesate, cum ar fi pâine albă sau covrigi și surse ascunse de zahăr

IMPOTRICAȚII RELATIVE:

Exemplu de meniu de o zi pentru dietele Atkins 20 și Atkins 40

Iată cum o zi poate mânca dieta Atkins 20:

  • Mic dejun: sos de brânză și spanac cu avocado și salsa
  • Pranz: pui prajit
  • Gustare: brânză mozzarella
  • Cina: pui și broccoli Alfredo și salată

Iată cum o zi poate mânca dieta Atkins 40:

  • Mic dejun: sos de brânză și spanac cu avocado și salsa și o felie de pâine prăjită integrală
  • Pranz: pui prajit
  • Gustare: o mână de nuci sau ¼ căni de afine
  • Cina: pui și broccoli Alfredo și salată

Puteți găsi câteva gustări obișnuite pe dieta Atkins

Dacă intenționați un Atkins 20, puteți alege dintre gustări precum:

  • Măsline negre cu cheddar
  • Mergeți cu legume
  • Guacamol de castravete
  • Jetoane Kale
  • Somon afumat, castravete și cremă de brânză

Dacă intenționați pe Atkins 40, puteți avea toate cele de mai sus și gustări, cum ar fi:

  • ¾ cană de mure
  • iaurt grecesc
  • Felie de pâine prăjită integrală cu unt de migdale
  • hummus

Lista de bază a cumpărăturilor Atkins Diet de urmat

Fie că intenționați o dietă Atkins 20 sau Atkins 40, iată câteva alimente de bază pe care doriți să le cumpărați:

  • Proteine inclusiv discuri de porc, pui, carne tocată de vită, somon, friptură și pește alb
  • Legume precum sparanghel, broccoli, conopidă, ridichi, ciuperci și spanac
  • Grăsimi precum uleiul de măsline și untul
  • Fructe ca un avocado
  • Produse din lapte integral ca brânza cheddar, sos de brânză albastră și smântână

Consultați site-ul web Atkins pentru mai multe planuri de masă și liste de cumpărături.

Beneficiile posibile ale dietei Atkins: Porții simple, scăderea zahărului din sânge și multe altele

Există mai mulți profesioniști potențiali care pot urma abordarea nutrițională a lui Atkins.

Una este relativ ușor de menținut o dietă. „Pentru persoanele care au o problemă cu greutatea, fiecare masă este o bătălie și o povară psihologică imensă”. Alimentele cu restricție de carbohidrați elimină bătălia ", a spus dr. Richard D. Feinman, profesor de biochimie la Centrul Medical Downstate al Universității de Stat din New York din Brooklyn, New York și fondator și fost redactor-șef Nutrition & Metabolism. Feinman a publicat cercetări științifice privind dieta Atkins și „Proteinele sunt o parte stabilă a dietei, care vă oferă un anumit control asupra luptei împotriva alimentelor”, explică el.

De asemenea, dieta nu se bazează pe controlul porțiilor, pe care unii oameni îl pot considera un obstacol în calea dietei populare. "Ce înseamnă de fapt controlul porțiunilor? Autocontrol - și într-adevăr nu are o înregistrare bună", spune Feinman. "Porțiile mici sunt bune, dar dacă urmează o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, dacă încă îți este foame, poți mânca o altă doză mică." Puteți avea noroc la o dietă cu conținut scăzut de grăsimi dacă vă este încă foame. "

Susan Kraus, RD, dietetician clinic la Hackensack University Medical Center din New Jersey, susține că structura simplă a dietei Atkins poate face mai ușor să urmeze unii oameni. „Oamenii simt că este ușor să-i urmezi”, spune el. „Concentrarea pe mai multe grupuri de alimente este ușoară, nu trebuie să măsurați alimentele și nu simțiți că ați fost lipsiți”.

A avea o dietă săracă în carbohidrați poate ajuta, de asemenea, persoanele cu diabet zaharat de tip 2 care caută o soluție pentru creșterea glicemiei. „Reducerea carbohidraților are beneficii pentru sănătate dacă slăbești”, spune Feinman. De exemplu, revizuirea din ianuarie 2015 publicată în articolul Nutriție arată că restricția carbohidraților poate ajuta la tratarea diabetului de tip 2 și a sindromului metabolic.

Posibile dezavantaje ale dietei Atkins: deficiențe nutriționale și riscul de deshidratare

Pe de altă parte, nu veți obține o dietă echilibrată cu abordarea nutrițională a lui Atkins. „Cu orice dietă care elimină un întreg grup de alimente, nu veți avea toți nutrienții”, spune Barbara Schmidt, RD, specialist în stilul de viață la Spitalul Norwalk și nutriționist într-o cabinet privat din New Canaan, Connecticut.

Apoi, există o lipsă de fibre, un nutrient important care vă poate ajuta să vă simțiți complet și să reduceți apetitul nesănătos. „Omiterea tuturor acestor grupuri alimentare - cum ar fi cerealele și fructele - chiar dacă produceți nutrienți cu un supliment de vitamine și minerale, nu veți obține suficiente fibre”, spune Kraus. „Există, de asemenea, multe substanțe fitochimice care sunt compuși care apar în mod natural în fructe și legume care oferă efecte antioxidante puternice (și care nu pot fi găsite într-un supliment general de multivitamine și minerale) împreună cu fibre, calciu și vitamina D, pentru a fi consumate de acest lucru cale. "

LEGATE DE:

În cele din urmă, dieta Atkins poate provoca deshidratare, ceea ce ar putea duce la amețeli sau pierderi de energie, potrivit site-ului web Atkins. Carbohidrații se lipesc în apa din corpul tău, așa că, dacă nu mănânci carbohidrați, vei pierde multă greutate în apă. De asemenea, poate crește nivelul acidului uric și poate provoca atac de gută, crește pierderea urinară de calciu și suprasolicită rinichii și ficatul, spune Kraus.

Într-un articol publicat în programul Advances in Nutrition din mai 2015, cercetătorii subliniază că, deși dietele bogate în proteine ​​pot fi benefice pentru unii oameni care doresc să slăbească, este important să vă consultați cu furnizorul dvs. de asistență medicală pentru a vă asigura că această abordare este te feresc. Unele cercetări, cum ar fi un studiu publicat în Annals of Internal Medicine, sugerează că o dietă bogată în proteine ​​poate duce la scăderea funcției renale la femeile cu disfuncție renală ușoară preexistentă.

Indiferent dacă creșteți aportul de proteine, nu uitați să beți mai multă apă. Dieta Atkins recomandă să beți cel puțin opt băuturi (8 oz) pe zi.

Dieta Atkins: efecte pe termen scurt și pe termen lung

„Pe termen scurt, puteți urmări rapid rezultatele dietei Atkins, limitându-vă consumul de alimente deoarece nu vă este foame în mod natural”, spune Kraus. "O persoană, în general, sănătoasă poate fi pe ea timp de câteva luni fără efecte adverse." „Planurile drastice oferă o privire răsucită asupra modului de a pierde în greutate, creând un sens diferit despre ceea ce este bine și ce nu este în regulă.” Dietarul poate fi umilit pentru a avea niște paste sau o bucată de pâine. "

Pe de altă parte, dieta Atkins a lui Feinman este un pic limbă la față: „Pierderea în greutate este ușoară: Nu mâncați Dacă trebuie să mâncați, nu mâncați carbohidrați, dacă trebuie să mâncați carbohidrați, alegeți carbohidrați care au un indice glicemic scăzut. "

Faceți diete cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece Atkins lucrează pentru pierderea în greutate?

Pe măsură ce dietele cu conținut scăzut de carbohidrați cresc în popularitate, cercetătorii au efectuat o serie de studii pentru a evalua eficacitatea dietei și alte efecte asupra sănătății. Școala de sănătate publică din Harvard notează că unele cercetări arată că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot ajuta oamenii să piardă în greutate - și să o mențină mai repede - decât dietele cu conținut scăzut de grăsimi și că dietele mediu-scăzute pot fi sănătoase pentru inimă, proteine ​​și grăsimi. provin din resurse sănătoase.

IMPOTRICAȚII RELATIVE:

O meta-analiză publicată în octombrie 2012 în Jurnalul American de Epidemiologie s-a axat pe 23 de studii randomizate controlate cu peste 2.500 de participanți. Cercetătorii au descoperit că, comparativ cu participanții la o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, participanții la o dietă cu conținut scăzut de zahăr au avut o reducere mică, dar semnificativă statistic, a nivelului total de colesterol și trigliceride și cel puțin o reducere similară a greutății, circumferinței taliei și a altor factori de risc de boală. .

O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați funcționează astfel: atunci când aportul de carbohidrați este redus, organismul este forțat să ardă grăsimi pentru combustibil, creând corpuri cetonice care sunt folosite pentru energie, explică Popeck. Cetonele sunt un produs secundar al metabolismului și sunt produse în timpul unui proces numit cetoză, în timpul căruia organismul este transformat în arderea grăsimilor, mai degrabă decât în ​​carbohidrați - un fenomen comun la persoanele care urmează diete cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi dieta Atkins și dieta ketogenică. .

LEGATE DE:

Popeck observă însă că nu este clar dacă aceste diete funcționează pe termen lung. „Cred că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi dezechilibrate din punct de vedere nutrițional și dificil de întreținut”, spune el. "Lucrez cu mulți pacienți din clinica mea care au încercat dieta Atkins și au pierdut în greutate cu succes, dar apoi recâștigă pierderea în greutate și au greutate să slăbească din nou."

Prin urmare, nu le recomandă. „Nu-mi place promovarea alimentelor pentru că majoritatea oamenilor o consideră temporară”, explică el. "Pentru unii, un program cu conținut scăzut de carbohidrați poate deschide calea pentru o alegere mai sănătoasă pur și simplu prin eliminarea zaharurilor, a dulciurilor și a alimentelor procesate. Dar, în general, din experiența mea, sentimentele de lipsă duc de obicei la reflecții ale reflecției, nu la schimbări permanente."

În schimb, spune ea, își încurajează clienții să încerce să se gândească la planificarea dietei mai mult decât la un stil de viață - unul în care pot cădea toate alimentele.