Descriere
Fiica mai mare a cerut un tort pitoresc. Ce nu ar face mama pentru Rețeta ei „Pruncul” cu un proces foto al unei prăjituri proaspete originale cu fructe.
rezumat
Ingrediente
| Corpus | ||
| 6 | piese | ouă |
| 6 | linguri de supă | Trestie de zahăr |
| 4 | linguri de supă | făină semi-grosieră (spelta integrală, fără gluten) |
| 4 | linguri de supă | migdale macinate (nuci) |
| 1 | lingura de ceai | praf de copt |
| Umplutura de crema | ||
| 500 | grame | mascrapone |
| 250 | mililitri | frișcă |
| 1 | o bucată | zahăr vanilat |
| 1 | o bucată | gem de afine de calitate |
| Completare | ||
| 1 | pachet | fluiere lungi |
Instrucțiuni
Corpus
Bateți albușurile cu zahărul în zăpada solidă, la scurt timp după ce bateți gălbenușurile. Amestecați făina cu nucile măcinate (puteți omite nucile și folosiți doar 6 PL făină) cu praful de copt și amestecați ușor cu zăpada.
Întindeți masa pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți la o temperatură de aproximativ 185 ° C timp de aproximativ 25 de minute, sau în funcție de experiența cu cuptorul. După coacere, puneți hârtia de copt din corp și lăsați-o să se răcească.
Cremă
Bateți mascarpone cu friscă, zahăr în plumb. Împărțiți umplutura în trei boluri. Adăugați o lingură de gem dintr-un 2PL, în cealaltă și lăsați-o pe cea albă, pot fi mai multe. Se amestecă ușor cremele.
Completare
Tăiați carcasa pe lungime în patru părți egale, poate ar fi mai bine în 5 părți și presărați cu gemul de afine rămas. Întindeți crema pe benzile individuale, puneți cea mai întunecată cremă pe prima bandă, continuați mai ușor, ultimele două pot fi albe. Am mai făcut o cremă mai ușoară. Lăsăm puțină cremă pentru a freca vârful tortului și părțile laterale ale tortului, indiferent care dintre ele, sau să facem un amestec. Am improvizat ca întotdeauna. Pentru a derula mai bine părțile individuale, acesta poate permite răcirea corpului timp de o jumătate de oră în frigider în această etapă.
Începeți cu grijă să rulați prima bandă a corpusului. Îi vom atașa un al doilea pașaport. Depozităm corpul corpului rulat în acest fel pe o tavă. Adăugați cu grijă încă două benzi pe partea laterală a acestuia în jurul său. Aplicați cremă pe laturi, aplatizați crema la capătul corpului, nivelați saltul cu cremă și lipiți buretele. Intinde crema ramasa deasupra tortului. O dăm jos cu un rahitism și o lăsăm să înghețe în frigider.
Decorăm tortul cu afine și îl putem lăsa să se răcească o vreme.
Note
Mi-am scos corpul puțin mai devreme din cuptor, astfel încât să nu se usuce, doar a căzut puțin. Voi ști că nu este nevoie să intrați în panică, corpul va umezi gemul și benzile individuale se vor rostogoli frumos sau marginile ar trebui aliniate.
Dacă doriți să perfecționați tortul, puteți coace un corp rotund, pe care îl tăiați în jumătate și îl așezați pe partea inferioară și superioară a părții laminate. Apoi recomand tăierea corpului în 5 părți.