Introducere »Comunicate de presă» Proiectul Jem for the Earth a evaluat 200 de restaurante în toată Slovacia

restaurante

Un nou proiect de catering durabil Jem pentru Pământ vine în Slovacia și, împreună cu acesta, Clasamentul restaurantelor și bistrourilor cu ofertă de plante în Slovacia. Crearea proiectului, precum și clasamentul este un răspuns la adâncirea crizei climatice și la tendința tot mai mare de protecție a plantelor. mâncând.

Bratislava, 07 august 2019 - Proiectul slovac Jem for the Earth, care a fost creat pentru a face față crizei climatice din ce în ce mai mari, a cartografiat facilitățile restaurantelor din toată Slovacia și a realizat un Clasament al restaurantelor și bistrourilor cu o ofertă de plante în Slovacia. Scopul clasamentului este de a ajuta slovacii și slovacii să se orienteze în posibilitățile de nutriție a plantelor din împrejurimile lor și, de asemenea, să sprijine dezvoltarea gastronomiei plantelor. Și în acest fel, proiectul Jem for the Earth dorește să combată criza climatică, deoarece producția de animale este responsabilă de până la 14,5% din toate emisiile de gaze cu efect de seră, potrivit ONU.

Astăzi, alimentele vegetale nu sunt doar o tendință în creștere în gastronomie și cererea clienților pentru facilități gastronomice, ci și un instrument important în lupta împotriva crizei climatice. Mai multe statistici, analize efectuate de DSM, GRUBHUB sau NPD, precum și de agenția de cercetare slovacă FOCUS confirmă tendința în creștere a dietelor vegetale. Deja în 2017, a adus rezultatele opiniei publice, și anume că aproape o treime din slovaci și slovaci reduc sau intenționează să reducă consumul de alimente pentru animale. Aceste date sugerează că și consumatorii slovaci sunt din ce în ce mai deschiși la alimentele vegetale și că această tendință nu este cu siguranță evitată în Slovacia.

„Pe măsură ce problemele climatice cresc, crește și cererea de diete pe bază de plante, iar noi răspundem la această cerere. Am întocmit un clasament al restaurantelor și al bistrourilor cu o ofertă de plante în Slovacia pentru a ajuta pe toți cei care doresc să mănânce într-un mod ecologic. ”, Spune coordonatorul proiectului Jem pentru Pământ, Michal Roško.

Proiectul a cartografiat 200 de unități de restaurant, care sunt printre cele mai populare din Slovacia și nu se concentrează pe oferta de preparate din plante, ci dimpotrivă, pe oferta de preparate obișnuite. Din numărul total de facilități, 62 de restaurante și bistrouri au fost plasate în Clasamentul restaurantelor și bistrourilor cu ofertă de plante în Slovacia.

Baza de date a facilităților pentru sondajul de proiect a fost creată folosind clasamentul Top Trend Restaurant 2018 și portalul Trip Advisor. Sondajul s-a concentrat pe oferte încă à la carte și alimente vegetale din ele. S-a luat în calcul oferta din categorii: mic dejun, aperitive, supe, salate mari, feluri principale, sushi, deserturi și alte feluri de mâncare. Unitățile au avut ocazia să furnizeze informații despre oferta lor de masă printr-un chestionar.

Sondajul facilităților restaurantelor a avut loc din noiembrie 2018 până în aprilie 2019 prin comunicare electronică cu facilitățile și un sondaj suplimentar al surselor disponibile publicului.

Puteți afla mai multe despre Clasamentul restaurantelor și bistrourilor cu o ofertă de plante în Slovacia și proiectul Jem for the Earth la: www.jemprezem.sk.

Despre proiectul Jem for Earth:
Jem for the Earth construiește un viitor durabil și lucrează la dezvoltarea dietelor pe bază de plante în Slovacia. Prezintă oamenilor cele mai recente progrese în alimentația vegetală, ajută la dezvoltarea afacerilor cu plante în Slovacia și promovează soluții dietetice durabile care pot alimenta populația mondială în creștere. Pentru că ceea ce avem în farfurie astăzi determină ce va rămâne aici mâine.