relaxați-vă

Unele alimente din regnul plantelor ne ajută în mod minunat să construim un corp și o minte mai sănătoși, mai puternici și mai bine funcționați. Una dintre ele este, fără îndoială, semințele de canabis și proteinele lor.

Rădăcinile utilizării semințelor de canabis în scopuri medicinale datează de câteva mii de ani. În medicina tradițională chineză, acestea au fost numite Huo Ma Ren și recomandate celor care suferă de constipație, indigestie și, în general, ca tonic împotriva îmbătrânirii premature.

Cânepă și aminoacizi

Aminoacizii sunt elementele constitutive ale proteinelor și, în același timp, corpul nostru. După apă, proteinele alcătuiesc cea mai mare parte a corpului uman.

Mușchii noștri, ligamentele, tendoanele, glandele, unghiile, părul și chiar fluidele corporale au nevoie de proteine ​​pentru producerea lor. Chiar și calitatea oaselor ar fi redusă semnificativ în absența proteinelor.

Semințele de canabis necojite pot fi o sursă esențială de proteine ​​atât pentru vegani, cât și pentru persoanele care mănâncă normal.

Semințele de canabis decojite sunt chiar mai bune din punct de vedere proteic decât semințele decorticate. În 100 de grame există 35 de grame de proteine, 47 de grame de grăsimi, 12 grame de carbohidrați, o parte substanțială din care sunt fibre, 6 grame sunt apă, vitamine și minerale.

Semințele de canabis sunt unice nu numai prin faptul că conțin toți aminoacizii esențiali, ci și prin profilul lor proteic. Anume, 66% din cantitatea totală de proteine ​​conținute este proteină globulară - edestin, considerată de mulți oameni de știință ca fiind cea mai comestibilă și ușor digerabilă formă de proteină.

Semințele de canabis sunt bogate în acizi grași nesaturați. Foto: Shutterstock

Edestin susține imunitatea

Edestin este o globulină vegetală. Ce este globulina și de ce suntem noi? Aproape toți anticorpii, enzimele, hormonii și moleculele de hemoglobină sunt proteine ​​globulare și pot fi formate din proteina edestin.

Globulinele sunt împărțite în trei grupe de bază: alfa, beta și gamma globuline. Alfa și beta globulinele sunt implicate în transmiterea informațiilor și
materiale dintr-o parte a corpului în alta (construirea de țesuturi noi, creșterea musculară, vindecarea rănilor).

Gamma globulinele formează răspunsul imunitar primar împotriva infecțiilor. Prin urmare, ele sunt numite și imunoglobuline. Anticorpii gamma-globulinici distrug microbii precum nanobacteriile, virușii, germenii, ciupercile toxice, țesutul îmbătrânit și toxinele. Deoarece proteina de canabis este cea mai bună sursă de materiale pentru producerea de globulină (edestin), prin includerea acesteia în dietă, asigurăm suficiente rezerve de globulină pentru a susține sistemul imunitar și răspunsul imunitar.

Albumină - nu doar un transportator de nutrienți

Restul de treime sau aproximativ 33% din conținutul de proteine ​​din cânepă este albumina. Albumina este o componentă importantă și numeroasă a sângelui
plasma și corpul nostru o sintetizează în ficat. Este esențial pentru comunicarea celulei cu mediul înconjurător și schimbul de substanțe nutritive cu mediul său extern, producerea de hormoni, enzime și hemoglobină colorantă din sânge, transportul acizilor grași liberi, cupru, zinc, magneziu și calciu.

O scădere a concentrației de albumină poate fi un semn al proceselor inflamatorii severe care au loc în organism. Lipsa albuminei din sânge indică adesea malnutriție, aport scăzut de proteine ​​sau afectarea funcției hepatice. Prin suplimentarea albuminei dintr-o sursă de plante de calitate, cum ar fi semințele de cânepă sau proteinele din cânepă, ne ajutăm corpul în toate procesele descrise mai sus și mult mai mult.

Fără alergie și plin de forță

Proteinele edestin și albumină sunt hipoalergenice, așa că rareori veți găsi pe cineva cu alergie la semințele de canabis sau la praf de canabis proteic. Cu toate acestea, nu putem spune același lucru despre alte surse de proteine, cum ar fi soia, ouăle și produsele lactate, care sunt printre
cei mai comuni alergeni. Două linguri deluroase de semințe decojite adaugă 160 de calorii și 10 g de proteine. În proteine
pulbere de cânepă cu un conținut de proteine ​​de 50% este de aproximativ 130 de calorii și 15 grame de proteine ​​la 30 de grame (trei linguri).
Semințele sunt o sursă excelentă:

  • lecitină, necesară pentru funcția sănătoasă a ficatului și creierului,
  • aminoacizi ai argininei,
  • acizi grași esențiali omega 6 și omega 3 - aproape într-un raport ideal de 3: 1,
  • substanțe nutritive alcalinizante, calciu, vitaminele D și E, fier, magneziu, cupru, mangan, fosfor,
  • fibră.
Semințele de cânepă sunt potrivite și pentru salată. Foto: Shutterstock

Cânepa este un substitut ideal nu numai pentru proteinele animale, ci și pentru proteinele vegetale tratate termic, cum ar fi soia și leguminoasele.

Spre deosebire de proteinele animale disponibile în mod obișnuit, cânepa este o sursă pură și brută de proteine. Semințele sale nu au nevoie de tratament termic pentru a scăpa de bacteriile dăunătoare, astfel încât toate vitaminele și enzimele din ele rămân intacte.

Tip Vitarian:

Cum să includeți semințe de canabis și pudră de proteine ​​în dieta dvs.?

Rețetă pentru un smoothie cu conținut scăzut de carbohidrați:

  • 1 avocado
  • 30 de grame de pulbere de cânepă
  • 1 lingură semințe de cânepă
  • 6 - 7 boabe de cacao decojite
  • 0,5 l de cânepă, migdale sau alt lapte vegetal
  • 1 lingură mesquite
  • pulbere de stevia pentru îndulcire
  • după gustul dorit
  • 30 de secunde într-un mixer Vitamix