Prunele se caracterizează printr-un fruct rotund până la oval și o carne moale, foarte suculentă. Fructele sunt puternic condimentate și au o piatră tocită. Prunul este unul dintre fructele cu cel mai mare număr de soiuri, există mai mult de 2000.

Origine

Istoria prunelor datează din antichitate, rădăcinile sale se află în Asia Centrală. Se crede că a fost adus în Europa Centrală de cruciați în secolul al XII-lea din Asia, dar originea lor a fost Caucazul.

Alte nume

prunus domestica (lat), prună (cz), prună (en), pflaume (de), kultur-pflaume (de)

Valori nutritive

O cană de prune proaspete feliate conține 1,15 g de proteine, 76 de calorii și 2,3 g de fibre.

Minerale:
Potasiu - 259mg
Fosfor - 26mg
Magneziu - 12mg
Mangan - 0,086 mg
Cupru - 0,094 mg
Calciu - 10mg
Zinc - 0,17 mg
Fier - 0,28 mg		 Vitamine:
Acid folic - 8µg
Acid pantotenic - 0,223 mg
Niacina - 0,668 mg
Vitamina A - 569 UI
Vitamina B1 (tiamina) - 0,046 mg
Vitamina B2 (riboflavină) - 0,043 mg
Vitamina B6 - 0,048 mg
Vitamina C - 15,7 mg
Vitamina E - 0,43 mg
Vitamina K - 10,6µg

Alte substanțe active

De asemenea, conțin pectine și acizi organici.

Semnificație pentru sănătate

  • promovează prospețimea mentală, crește rezistența la stres
  • stimulează pofta de mâncare, favorizează formarea sucurilor digestive
  • afectează performanța, nervii puternici, induc bunăstarea
  • scade nivelul colesterolului dăunător din sânge, protejează împotriva bolilor de inimă
  • curăță corpul, îndepărtează deșeurile toxice și acidul uric
  • protejează celulele corpului de bolile civilizației, cancerul
  • acționează împotriva anemiei, favorizează coagularea sângelui
  • îmbunătățește memoria, susține capacitatea de a învăța
  • Se utilizează în tratamentul reumatismului, gutei, bolilor renale și hepatice, constipației
  • favorizează fertilitatea
  • asigură mușchi puternici și oase puternice
  • mărește apărarea organismului

Importanța în slăbit

Datorită valorii sale energetice reduse, este un fruct ideal într-o dietă de reducere.

Interesant

Pruna a fost, de asemenea, cântată de Virgil, iar romanii au importat această delicatesă selectată din Damasc. Prunele au fost găsite în mormintele celebrilor egipteni ca provizii de hrană, astfel încât morții din lumea cealaltă să nu moară de foame.

Avertizare

Pietrele de prune conțin substanțe din care acidul cianhidric toxic poate fi eliberat în organism prin acțiunea enzimelor. Prin urmare, ar trebui să pietrăm prunele înainte de a le da copiilor.

Reţetă

păcat
Tort de prune

Avem nevoie:
250 g făină de grâu, 150 g unt înmuiat, 100 g zahăr brun, 1 linguriță ulei și sare.
Umplutura: 3 lingurite gris, 1 kg prune, 3 linguri zahar brun

Abordare:
Preîncălziți cuptorul, amestecați aluatul din ingredientele enumerate și lăsați-l să stea 20 de minute la temperatura camerei. Presărați matrița cu unt și apoi aliniați calea. Presărați griș pentru bebeluși, care absoarbe sucul din prune. Tăiați prunele în sferturi, puneți unt pe ele, acoperiți cu zahăr și dați-le la cuptor. Coaceți timp de 30 de minute până când prunele sunt acoperite cu caramel de zahăr. Produsele de patiserie sunt servite în timp ce sunt încă calde.