Puffs moale de zăpadă cu mure și iaurt grecesc
Puffs moale de zăpadă cu mure și iaurt grecesc
pregătire 20 de minute/tratament termic 35 minute/lungimea de răcire 2 ore/porții 16
Fulgii de zăpadă pot fi preparați în diferite moduri. Dacă le coaceți mai mult la temperaturi scăzute, acestea vor fi fragile. Cu toate acestea, dacă se coace atât la temperaturi ridicate, cât și la temperaturi scăzute, rezultatele vor fi moi la mijloc și fragile la exterior. Sâmburii astfel pregătiți sunt gustoși singuri sau ca parte a desertului.
MATERII PRIME:
150 ml albușuri (aproximativ 4 ouă) la temperatura camerei
200 g zahăr fin de gris
2 lingurite de faina de porumb (amidon)
1 linguriță oțet de vin alb
300 g de mure sau alte fructe de padure
1 1/2 linguri zahăr pudră
250 g iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi
mai multe frunze de mentă pentru garnitură
ABORDARE:
Preîncălziți cuptorul la 150 ° C (etapa de gaz 2). Tapetăm două foi cu hârtie de copt.
Puneți albușurile într-un castron și bateți-le cu un mixer electric. Adauga incet zaharul gris cu o lingura. Bate 1-2 minute sau până se formează movile strălucitoare solide. Se presară cu făină de porumb, se adaugă oțet de vin și se amestecă ușor.
Creăm 16 grămezi cu o dimensiune de 7,5 - 10 cm pe foaie, având grijă să nu fie prea apropiate una de cealaltă. Reduceți temperatura cuptorului la 120 ° C (grad de gaz 1/2) și coaceți timp de 35 de minute. Opriți cuptorul și lăsați sacii de zăpadă să se răcească câteva ore. Acest lucru este foarte important, deoarece dacă le-am scoate din cuptor, acestea nu ar fi fragile la suprafață, ci moi.
Strângeți ușor murele cu o furculiță și amestecați cu zahăr pudră. Servim pufuri de zăpadă cu mure și iaurt, garnisit cu mentă.
Tip
Puteți păstra bulgări de zăpadă timp de 4-5 zile într-un recipient etanș.
Bine de stiut
Deși se folosește mult zahăr la prepararea sâmburilor, acestea nu conțin gălbenușuri sau unt. Iaurtul grecesc cu conținut scăzut de grăsime înlocuiește frisca grasă.
Toate cele 130 de rețete pentru fete șic pot fi găsite în știri Gătit elegant pentru fete elegante.
Autorul cărții de bucate de renume mondial Jennifer Joyce aduce femeilor moderne o colecție uimitoare de rețete interesante pentru mese delicioase, în care există, întâmplător, puțină grăsime:)
Rapid, gustos și sănătos - acesta este motto-ul unei fete șic. Deci mese sănătoase pentru cei care nu au prea mult timp. Gătit elegant pentru fete elegante conține 130 de rețete pe care le pregătești în 30 de minute, ceas maxim.